
آموزش طرز تهیه کته در پلوپز
مواد لازم جهت طرز تهیه کته در پلوپز:
طرز تهیه کته در پلوپز:
هر پیمانه پلوپز برنج معمولاْ برای یک نفر کافیست . موقع شستن برنج آن را زیاد چنگ نزنید و به آرامی آن را دو سه بار بشویید و آب روی آن را خالی کنید و بعد هر چند پیمانه برنج که خیس می کنید بایستی به همان تعداد به اضافه یک لیوان آب بریزید ( به ازای ۴ پیمانه برنج ۵ پیمانه آب و یا به ازای ۵ پیمانه برنج ۶ پیمانه آب ) گرم یا ولرم بودن آب زیاد مهم نیست و روی آن نمک بریزید و بگذارید خیس بخورد برنج های ایرانی نوع مرغوب زمان بیشتری برای خیس خوردن لازم دارند ولی برنج های خارجی مدت کمتری هم میتوان آنرا خیس کرد .
بعد از خیس خوردن برنج را در پلوپز بریزد و روغن اضافه کنید و پلوپز را به برق بزنید در پلوپز را هم بگذارید و دیگر به هیچ کاری نیاز ندارد اما اگر می خواهید برنج شما بهتر عمل بیاید یکی دو بار وقتی آب برنج جوش آمد به آرامی با قاشق چوبی بهم بزنید دقت کنید اگر زیاد به هم بزنید ممکن است کته له شود.
بنا بر نوع برنج معمولاْ بعضی برای پخت به آب بیشتری نیاز دارند و بعضی کمتر ، وقتی برای اولین بار از یک کیسه برنج برنجی را پخت میکنید چنانچه کته از آب در آمده نرم بود بار بعد از میزان آب آن کم کنید .
برنج های دانه بلند خارجی که اخیراً به بازار آمده به مقدار بیشتری آب نیاز دارد و هیچ وقت هم وا نمی رود وخیال کدبانوهای عزیز را هم راحت کرده است .
برای تهیه ته دیگی غیر از برنج میتوانید وقتی آب برنج جمع شد برنج را در ظرفی خالی کنید و ظرف آن را بشویید تا لعاب برنج باقی مانده در ظرف شسته شود و بعد روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی و یا ... برای ته دیگ استفاده و برنج را با کفگیر روی آن بریزید و دور آنرا هم جمع کنید تا به دیواره ظرف نچسبد.

آموزش پخت کته در پلوپز
منبع : ashpazierangin.net
طرز تهیه کته در پلوپز
طرز تهیه کته در پلوپز, کته در پلوپز, طرز تهیه برنج کته در پلوپز, نحوه پخت کته در پلوپز, دستور پخت کته در پلوپز, دستور پخت کته, روش پخت کته, روش پخت کته در پلوپز,طرز تهیه برنج کته در پلوپز,طرز تهیه کته با پلوپز,کته در پلوپز,طرزتهیه کته در پلوپز,برنج کته در پلوپز,دستور پخت کته,دستور پخت کته گوجه,دستور پخت کته کبابی,دستور پخت کته کباب,دستور پخت کته ماش,طرز پخت کته برنج,طرز پخت کته گوجه,طرز پخت کته کبابی,روش پخت کته,روش پخت کته گوجه,روش پخت کته کبابی,روش پخت کته استانبولی,روش پخت کته برنج ایرانی,روش پخت کته ساده,روش پختن کته
مواد لازم : مناسب برای یک عدد
به چه وسایلی احتیاج داریم؟
ظرف مخصوص مایکروفر، افشانه روغن
دستور پخت :
در روزهای رژیم آدم دلش برای کوچکترین چیزها تنگ می شود مثل اسنک پنیری؛ به همین دلیل به شما یاد میدهیم چگونه در خانه یک اسنک کم کالری و خوشمزه درست کنید. بچهها هم از این اسنک استقبال میکنند و عصرانه سالم وخوبی برای بچهها محسوب می شود.
1 - تستها را برشته کنید تا کاملا ترد شوند. سپس ژامبونها را در ظرف مخصوص مایکروفر چیده و مدت 20 ثانیه حرارت دهید تا کمی گرم شوند. روی هر تکه تست، یک برش ژامبون بگذارید.
2 - کف ظرفتان، کمی روغن بپاشید. زرده تخممرغ، رنگ خوراکی و پنیر را که قبلا خرد کردهاید، در ظرف ریخته و خوب هم بزنید.
3 - مخلوط تخم مرغ و پنیر را مدت یک دقیقه در مایکروفر حرارت دهید. پس از آن، ظرف را از مایکروفر خارج کرده، مخلوط را هم بزنید و دوباره آن را مدت 45 ثانیه حرارت دهید تا کاملا پخته شود.
4 - مخلوط پنیر و تخممرغ را روی ژامبونها بریزید و اگر دوست داشتید، قبل از سرو، کمی نمک روی آن بپاشید.
منبع : chashnik.com
طرز تهیه اسنک رژیمی
پخت اسنک رژیمی, نحوه پخت اسنک رژیمی, مواد لازم برای اسنک رژیمی, طرز پخت اسنک رژیمی, طرز تهیه انواع اسنک, پخت انواع غذاهای رژیمی, پخت انواع اسنک, طرز تهیه اسنک در خانه,طرز تهیه اسنک رژیمی,طرز تهیه انواع اسنک,طرز تهیه انواع اسنک,طرز تهیه انواع اسنک صبحانه,طرز تهیه انواع اسنک پیتزایی,طرز پخت انواع اسنک,روش تهیه انواع اسنک,طرز تهیه ی انواع اسنک ها,طرز تهیه انواع سس اسنک,پخت انواع غذاهای رژیمی,دستور پخت انواع غذاهای رژیمی,طرز پخت انواع غذاهای رژیمی,آموزش پخت انواع غذاهای رژیمی,پخت انواع اسنک,دستور پخت انواع اسنک,پختن انواع اسنک,روش پخت انواع اسنک,طریقه پخت انواع اسنک 
مواد لازم جهت طرز تهیه پاستا با عدس و بروکلی :
طرز تهیه پاستا با عدس و کلم بروکلی :
- وقتی عدس چند ساعتی خیس خورد با کمی آب و کمی روغن بپزید.
- پیاز را خلالی کنید و تفت بدهید. سیر ریز شده و کمی زرد چوبه را هم اضافه کنید.
- گوجه ها را رنده کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. کمی تفت بدهید.
- عدس پخته را داخل تابه هم بریزید. و همچنین بروکلی گل گل شده. نمک و فلفل اضافه کنید.
- ده دقیقه در ظرف را بگذارید تا مواد با هم بپزند.
- در آخر هم شوید و کمی آبلیمو اضافه کنید.
- پاستا را بعد از آبکش کردن با روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید.
- داخل ظرف سرو سس را روی پاستا بدهید و نوش جان کنید.
*** می توانید پاستا را به همان تابه مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد سرو کنید.
*** داخل این پاستا از گوشت چرخ کرده هم می شود استفاده کرد که من گیاهی آن را ترجیح می دهم .
منبع : yavashfood.blogfa.com
طرز تهیه پاستا با عدس و بروکلی
طرز تهیه پاستا با عدس, پخت پاستا با عدس و کلم بروکلی, انواع پخت پاستا, طرز تهیه پاستا با سبزیجات,انواع پخت پاستا,تهیه انواع پاستا,تهیه انواع پاستا,دستور پخت انواع پاستا,آموزش پخت انواع پاستا,طرز پخت انواع پاستاها,طریقه پخت انواع پاستا,پختن انواع پاستا,نحوه پخت انواع پاستا,طرز پخت انواع پاستا ایتالیایی,طرز تهیه پاستا با سبزیجات,طرز-تهیه-پاستا-با-سس-سبزیجات
عصاره گوشت خالص و بدون چربی را برای طبخ خیلی از غذاها نیاز داریم تا طعم بهتری به آنها بدهیم. در مواد اولیه این تیپ غذاها اصلا گوشت وجود ندارد و عصاره گوشت هم به عنوان طعمدهنده و چاشنی استفاده می شود. پس لازم است عصاره گوشت داشته باشیم تا بتوان از آن استفاده کرد. برخی از افراد، از پودر عصاره گوشت یا مرغ استفاده می کنند. اما بهتر این است که از عصاره گوشت واقعی استفاده کنید تا طعمی که می خواهید را بتوانید به غذایتان بدهید.
مواد لازم جهت تهیه عصاره گوشت خالص :
* گوشت با استخوان : (قلم باشد بهتر است گوشتی که چربی و مغز استخوان داشته باشد مناسب تر است زیرا موجب ژلاتینی شدن عصاره گوشت می شود)
طرز تهیه :
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. روی تکه های گوشت خورشتی، هویج و پیازها روغن زیتون بمالید.
در تابه مخصوص فر، قلم ها را بچینید. روی آنها، سبزیجات و گوشت خورشتی را بچینید. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغز پخت و طلایی شوند. در صورت نیاز حرارت فر را کم کنید تا گوشتها نسوزند.
پس از اینکه گوشت و سبزیجات به طور کامل طلایی شدند، آنها را درون یک قابلمه بزرگ بریزید. تابه ای که مواد را در آن، در فر پخته بودید را روی اجاق گاز روی شعله کم بگذارید. نصف پیمانه آب داغ به آن اضافه کنید و با استفاده از قاشق فلزی کف تابه را بتراشید تا قسمت هایی که کف تابه چسبیده اند، جدا شوند.
کرفس، سیر، جعفری، برگبو و دانه های فلفل را به قابلمه گوشت ها اضافه کنید. قابلمه را با آب سرد پرکنید تا به طور کامل سطح گوشت را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید. آب گوشت باید نیمجوش باشد. بهتر است که قابلمه را روی کوچک ترین شعله اجاق گاز قرار دهید.
به این نکته توجه داشته باشید در طول 5 تا 6 ساعتی که گوشت و قلم ها در حال پختن هستند، به هیچ عنوان نباید آن را هم بزنید تا چربی با آب مخلوط نشود.
وقتی گوشت ها بپزند، روغن آنها جدا شده و روی سطح آب می ایستد.هر چند وقت یکبار، با قاشق چوبی، چربی جمع شده در سطح آب را بر دارید و در کاسه و سپس دور بریزید. (آن را در ظرفشویی نریزید که موجب گرفتگی لوله می شود).
در انتهای زمان پخت (3 تا 8 ساعت)، استخوان و سبزیجات را از قابلمه بیرون بیاورید. در این مرحله یک لایه ژلاتینی از مغز استخوان در سطح آب وجود دارد که اتفاقا بسیار خوشمزه است.
یک قابلمه دیگر بردارید، روی آن آبکش بگذارید، روی آن یک لایه پارچه تنظیف بکشید، آب گوشت را درون آبکش بریزید تا همه جامدات آن گرفته شوند و یک آبگوشت خالص در اختیار داشته باشید. سپس آن را کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
پس از اینکه سرد شد، هر چه چربی باقی مانده باشد روی سطح آب جمع و سفت می شود . وقتی می خواهید عصاره گوشت را درون یخچال نگه دارید، این لایه چربی را حفظ کنید زیرا مانع از ورود هر نوع باکتری و آلودگی به عصاره گوشت می شود. اما اگر قرار است عصاره گوشت را فریز کنید، این چربی ها را از روی آن بردارید.
برای نگهداری عصاره گوشت ظرف پلاستیکی مطمئن تر است ولی در ظرف شیشه ای هم میتوان نگه داشت . اگر سر شیشه را حدود 3 تا 5 سانتیمتر خالی بگذارید، دیگر در فریزر نمی شکند.
منبع : delgarm.com
چگونه عصاره گوشت خالص درست کنیم ؟
مواد لازم برای تهیه عصاره گوشت, عصاره گوشت خالص, تهیه عصاره گوشت, نحوه نگهداری عصاره گوشت, مدت نگهداری عصاره گوشت,تهیه عصاره گوشت,طرز تهیه عصاره گوشت,طرز تهیه عصاره گوشت در شیشه,طرز تهیه عصاره گوشت,روش تهیه عصاره گوشت,طرز تهیه عصاره گوشت برای کودک,طرز تهیه عصاره گوشت برای کودکان,طرز تهیه عصاره گوشت برای بیمار,طرز تهیه عصاره گوشت برای نوزاد
در این مقاله با فواید و خواص شاتوت، خرما، چای سیاه و تخمه آفتابگردان آشنا خواهید شد.
فواید و خواص خوراکی های مشکی شاید میوه ها و خوراکی های تیره و سیاه به اندازه غذاهای خوشرنگ و لعاب وسوسهکننده نباشند اما هر کدام از آنها خواص خوبی برای شما دارند. علاوه بر این متخصصان تغذیه به شما میگویند از یک نوشیدنی سیاه بهشدت پرهیز کنید و آن را به رژیم غذاییتان راه ندهید.
1. شاتوت و تقویت سیستم ایمنی
به توت سیاه معروف است و ارزش غذایی آن بسیار بالاست که بهتر است بعضی از مهمترین آنها را بدانید:
– شاتوت کالری بسیار کمی دارد و فیبر آن بالاست در نتیجه این میوه مناسب افرادی است که میخواهند وزن متناسبی داشته باشند.
– شاتوت تازه منبع خوبی از ویتامین C محسوب میشود. این ویتامین آنتیاکسیدانی قوی است. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و التهابات بدن را کاهش میدهد.
– تعدادی از ویتامینهای گروه B هم در شاتوت دیده میشوند. این ویتامینها به سوختوساز بهتر بدن کمک میکنند.
– آنتیاکسیدانهای موجود در شاتوت از بروز سرطان پیشگیری میکنند.
2. نوشابه؛ بدترین نوشیدنی
یکی از مضرترین نوشیدنیها نوشابه است که متخصصان تغذیه دشمن درجه یک آن محسوب میشوند. مصرف مداوم نوشابه احتمال بالا رفتن فشارخون را افزایش میدهد. علاوه بر این هضم غذا را با مشکل روبهرو کرده و برای سلامت دندانها بسیار مضر است. به گفته متخصصان تغذیه مصرف نوشابههای گازدار خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را افزایش میدهد و حتی با بروز سنگهای کلیه در ارتباط است. همه این موارد بهانه خوبی است تا نوشابه را هرگز به برنامه رژیم غذاییتان راه ندهید.
3. خرما؛ سرشار از انرژی
خرما خوراکی مفید با داشتن قندهای طبیعی مورد توجه متخصصان تغذیه است اما علاوه بر این در تنظیم ساختوساز بدن و حتی در روزهایی که رژیم میگیرید هم میتوانید به کمک خرما جسم سالمتر و انرژی بیشتری داشته باشید.
– هیدرات کربن طبیعی: 44 تا 48 درصد از کل ترکیبات غذایی هر عدد خرما حاوی هیدرات کربن است. درنتیجه مصرف آن به کارایی بهتر عملکرد مغز کمک میکند.
– فیبرمفید: هر عدد خرما حاوی 5/6 تا 5/11درصد فیبر است و خوردن آن در عملکرد بهتر دستگاه گوارش تاثیر دارد.
– سرشار از مواد معدنی: میزان این عنصر معدنی در گوشت هر عدد خرما 9/0 گرم است. خرما میتواند نیاز بدن را بهخوبی تامین کند. مقدار دیگر عناصر معدنی مانند برم، کلسیم، مس، روی، کبالت و… نیز در گونههای مختلف متغیر است.
– رفع کمخونی: مقدار آهن موجود در خرما نسبت به نوع آن متغیر است اما در تامین بخشی از آهن بدن نقش دارد.
– محبوب گیاهخواران: خرما منبعی از پروتئین گیاهی است و گیاهخواران میتوانند برای تامین بخشی از پروتئین روزانه روی خرما هم حساب کنند.
4. تخمه آفتابگردان دوست صمیمی قلب شما
یکی از مغزدانههای مفید برای حفظ سلامت شما تخمه آفتابگردان است که اگر بیش از حد شور نباشد، یکی از مغذیترین مواد غذایی است که باید آن را حتما در برنامه غذاییتان جای دهید.
– پیشگیری از سکته قلبی: دانههای آفتابگردان سرشار از ویتامین E هستند. این ویتامین از گروه آنتیاکسیدانهاست؛ در نتیجه به حفظ سلامت قلب و رگها کمک میکند و خطر سکته قلبی ناشی از گرفتگی رگها را کاهش میدهد.
– سرشار از منیزیم: نصف پیمانه تخمه آفتابگردان حدود 255 میلیگرم منیزیم دارد. این ماده معدنی از بروز سکته قلبی پیشگیری میکند و فشارخون را پایین میآورد. منیزیم در کاهش وزن، پیشگیری از سنگ کلیه و مقابله با بیماریها و عفونتها نقش دارد.
– ضدسرطان: تخمه آفتابگردان با داشتن مقدار زیادی سلنیوم شما را (برای تماشای بازیهای جامجهانی سالهای آینده هم) سالم نگه میدارد و با مصرف این دانه از ابتلا به برخی سرطانهای رایج مانند سرطان کلون، خون و پروستات دور میمانید.
5. شکلات تلخ برای کاهش استرس
یکی از تنقلات موردعلاقه خیلی از ما شکلات است. شکلاتهای تلخ بهدلیل داشتن کاکائوی بیشتر قیمت بالاتری دارند اما بد نیست که اگر همیشه شکلات شیرین میخرید، این بار کمی بیشتر پول خرج کنید و شکلات تلخ بخرید. شکلاتهای تلخ فشارخون شما را پایین آورده و جریان خون در رگها را افزایش میدهند. این شکلاتها به بالابردن سطح کلسترول خوب خون هم کمک میکنند.
علاوه بر این تحقیقات پژوهشگران اروپایی نشان میدهد افرادی که روزانه حدود 30گر شکلات تلخ میخورند و این رژیم غذایی را به مدت دو هفته دنبال میکنند، سطح هورمون استرس -کورتیزول- بدنشان به طور قابل توجهی کاهش یافته و احساس آشفتگی و نگرانی ناشی از ترشح این هورمون سراغشان نمیآید. این مقدار شکلات حدود 200 کالری دارد. از جمله مشکلات افزایش کورتیزول این است که سبب افزایش موقت فشارخون میشود و شانس بروز بیماری افسردگی را بالا میبرد. احتمال ایجاد بیماریهای قلبی و چاقی هم با بالارفتن میزان هورمون استرس بیشتر میشود اما شکلات تلخ میتواند همه این احتمالات را کاهش داده و آرامش بیشتری ایجاد کند.
6. چای؛ ضد استرس
برگهای سیاه و خشک شده چای که هر روز چند بار سراغشان میرویم برای بخشهای مختلف بدن مفید هستند و اگر به اندازه مصرف شوند، در سلامت شما تاثیر زیادی دارند.
– بهداشت دهان و دندانها: نتایج بررسیها نشان میدهد مصرف چای سیاه پلاکهای میکروبی دهان را کاهش داده و از رشد باکتریهای فاسدکننده دندانها پیشگیری میکند. البته نه به معنای اینکه از مسواک غافل شوید.
– پیشگیری از بروز سکته: مصرف چای سیاه میتواند خطر بروز سکته را کاهش دهد. بعد از تحقیقات پژوهشگران معلوم شد مصرف روزانه سه فنجان چای خطر بروز سکته مغزی را تا 21درصد کاهش میدهد.
– سرشار از آنتیاکسیدان: در چای سیاه ترکیبی به نام پلیفنول وجود دارد که آنتیاکسیدان خوبی است و از تخریب دیانای که ممکن است بهدلیل مواد سمی یا تنباکو به وجود بیاید، پیشگیری میکند.
– سلامت استخوانها: مصرف مرتب چای میتواند در پوکی استخوانها تاثیر داشته باشد.
– کاهش خطر بروز دیابت: تحقیقات انجام شده روی سالخوردگان ساکن جزایر مدیترانه نشان میدهد افرادی که در طولانیمدت یک یا دو فنجان چای در رژیم غذاییشان وجود داشته باشد نسبت به بقیه 70درصد کمتر درمعرض ابتلا به دیابت قرار دارند.
– کاهش استرس: خاصیت دیگر چای سیاه این است که بدن شما را آرام میکند و ثابت شده که سطح هورمون استرس را کاهش میدهد.
منبع : مجله زندگی ایده آل / coca.ir
فواید و خواص خوراکی های مشکی
خواص خوراکی های مشکی, فواید خوراکی های سیاه, آشنایی با خوراکی های سیاه, خواص توت سیاه, ارزش غذایی خوراکی های مشکی, خواص تخمه آفتابگردان, آشنایی با خواص خوراکی ها,خواص توت سیاه,خواص توت سیاه وسفید,خواص شاه توت سیاه,خواص درمانی توت سیاه,خواص دارویی توت سیاه,خواص تخمه آفتابگردان,خواص تخمه آفتابگردان خام,خواص تخمه ی آفتابگردان,خواص تخمه گل آفتابگردان,خواص درمانی تخمه آفتابگردان,خواص پوست تخمه آفتابگردان