بازیگران مشهور چه رژیم های غذایی دارند؟ رژیم های غذایی
رژیم غذایی بازیگران معروف رژیم غذایی بازیگران زن ایرانی رژیم های غذایی دکتر آز رژیم های غذایی سالم رژیم های غذایی دکتر آز رژیم غذایی بازیگران بالیوود رژیم غذایی بازیگران هالیود رژیم غذایی بازیگران کره ای رژیم های غذایی کم کربوهیدرات رژیم غذایی بازیگران رژیم های غذایی خوب رژیم های غذایی دکتر آز رژیم های غذایی رژیم های غذایی سالم رژیم های غذایی سالم رژیم غذایی بازیگران زن ایرانی رژیم غذایی بازیگران رژیم غذایی بازیگران معروف رژیم غذایی بازیگران هالیودی رژیم غذایی بازیگران کره ای
اگر اهل دیدن فیلم و سریال باشید ، می بینید که بسیاری از بازیگران مطرح دنیا از لحاظ تناسب اندام کاملا مناسب هستند. مسلما این موضوع به سادگی به وجود نیامده است ، هر یک از بازیگران رژیم غذایی خاص و برنامه ورزشی مشخصی دارند.
در ادامه عجیب و غریب ترین رژیم های غذایی ستارگان هالیوود را برای شما آوردیم تا هم استفاده کنید و هم حتی بخندید! بازویی که اسکار ندید این ستاره، رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای ارگانیک و سالم دارد و البته هیچ وقت برنامه ورزشی اش را پشت گوش نمی اندازد. برنامه ورزشی او مبتنی بر ترکیبی از تمرینات قدرتی و استقامتی با تمرکز بیشتر روی اندام هاست. حاصل کار، بازی بی نظیر دی کاپریو در فیلم «تلقین» کریستوفر نولان بود که به شکل عجیبی توسط اعضای آکادمی اسکار نادیده گرفته شد! سفیده تخم مرغ جکمن ۵ بار در هفته روزی یک ساعت و نیم ورزش می کند. تمرینات او بیشتر بر مبنای دویدن روی تردمیل و کار با دستگاه شبیه ساز قایقرانی و پارو زدن است. رژیم غذایی او مثل بسیاری از ورزشکاران حرفه ای بیشتر بر محور خوردن مواد غذایی پروتئینی با حجم بالاست و چه ماده غاذایی پروتئینی بهتر از سفیده تخم مرغ. برنامه جکمن به این صورت است که هر روز ساعت ۴ صبح از خواب بیدار می شود و چند سفیده تخم مرغ خام ممی خورد. سپس هر ۳ ساعت یک بار باز هم سفیده تخم مرغ می خورد. دونده با کلم بروکلی! با اینکه بعد از جدایی از تام کروز و داستان های حضانت سوری، فرزندشان، احتمالا او نیازی به رژیم غذایی ندارد اما برنامه خورد و خوراک جالب او خیلی مورد توجه قرار گرفته است. رژیم او شامل سوپ هویج برای صبحانه و کلم بروکلی خام برای ناهار و شام است. البته او دویدن در پارک را هر روز تجربه می کند. تخم مرغ و دیگر هیچ با اینکه این روزها او زیادی لاغر شده و خیلی از نشریات پاپاراتزی از این ماجرا گله دارند اما رژیم غذایی خانم کیدمن همچنان جزو رژیم های غذایی محبوب خانم هاست. کیدمن، رژیم سخت تخ مرغ آب پز دارد. او یک تخم مرغ آب پز برای صبحانه و ۲ تخم مرغ آب پز برای شام میل می کند. امگا ۳ حمایتت می کنیم اصولا کروز به این معروف است که علاقه ای به کم کردن وزن ندارد. او در برنامه غذایی خود فیبر زیادی را گنجانده و شام را دیروقت نمی خورد و غذاهای دریایی و حاوی امگا ۳ زیاد مصرف می کند. صبحانه ماهی داریم! او بعد از آنکه فرزندان دوقلوی خود را به روش سزارین به دنیا آورد، حتی یک دقیقه از رژیم گرفتن غفلت نکرد. او حتی قبل از تولد فرزندانش هم ماهی سالمون در وعده صبحانه مصرف می کرد و بعد از زایمان نیز غذای اصلی روزانه او ماهی سالمون، سبزی های گریل شده، پنیر سفید کم چرب و میوه های تازه بود. البته او از مولتی ویتامین ها غافل نمی ماند. او این برنامه غذایی را از بعد از زایمانش تاکنون حفظ کرده است. چای سبز، عینک آبی! راز خوش تیپی دپ، تلفیق رژیم غذایی کم سدیم با برنامه های ورزشی است. او عاشق کار کردن با دمبل است و از توپ های بزرگ ورزشی برای انجام حرکات متنوع استفاده می کند. همچنین به طور منظم روی تردمیل می دود. جانی از برنامه خاصی در تغذیه پیروی می کند که کم کالری، کم چربی و کم سدیم است، ضمن آنکه میوه هایی مانند کیوی، آناناس، توت فرنگی و بلوبری را به مقدار زیاد مصرف می کند. او همچنین تن ماهی کم روغن، سینه مرغ کبابی و تخم مرغ آب پز را در برنامه تغذیه خود گنجانده است. البته روش خاصی به نام رژیم عینک آبی را هم دنبال می کند. در این روش او با زدن عینک آبی به چشم خودمانع افزایش اشتهایش با دیدن وسوسه های بصری می شود که پایه علمی دارد و از رژیم های خاص رایج در چین است! در کنار همه اینها باید به نوشیدن مقدار زیادی چای سبز در برنامه غذایی دپ اشاره کرد که از آن به عنوان مکملی برای کاهش وزن استفاده می کند. خداحافظی با شکلات او بعد از به دنیا آوردن فرزندان دوقلویش، ۲۳ کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرد اما ۷ ماه بعد وزن او دقیقا مثل قبل از بارداری اش بود. به گفته خودش، تنها رمز موفقیت او ورزش است. او طی این مدت حداقل روزی ۳ ساعت ورزش متناوب داشت. در ضمن رژیم غذایی او سال هاست که رژیم مشهور «کم قند» است. او در طول روز میزان مصرف کالری دریافتی اش از ۱۴۰۰ فراتر نمی رود و مصرف هر نوع شکلات، شیرینی یا حتی میوه های خشک برایش ممنوع است. دو نوع میوه او از ساعت ۲ بعدازظهر به بعد دیگر کربوهیدرات های ساده مثل شکر یا قند نمی خورد. در ضمن از ساعت ۵ عصر به بعد هم کربوهیدرات نشاسته ای مثل سیب زمینی، نان یا برنج نمی خورد. او روزانه ۲ لیتر آب و دو نوع میوه مختلف می خورد. برنامه غذایی او از ۳ وعده غذای اصلی و دو میان وعده تشکیل می شد. صبحانه او معمولا شامل ۲ عدد تخم مرغ و ۲ عدد نان و ناهار و شام گوشت قرمز یا ماهی به اضافه سبزی پخته شده. ستارگان دیگر هم هر کدام بالاخره برای برنامه غذایی خود ادایی دارند! بخوانید: مگان فاکس: او نوشیدن یک لیوان سرکه سیب و آب قبل از هر وعده غذایی را فراموش نمی کند. جنیفر آنیستون: او وعده شام و صبحانه را با یک لیوان آب مرکبات تازه رد می کند. بیانسه: آب، شربت افرا و فلفل قرمز، برنامه غذایی او را تشکیل می دهند. جسیکا آلبا: او که عاشق فست فود بوده صرفا رژیم غذایی خود را به خوردن پیتزای سبزیجات و نوشابه رژیمی محدود کرده است. از سوی دیگر او خوردن انواع و اقسام پنیر و غذاهای چینی شامل برنج سفید، مرغ پخته، تخم مرغ و سوپ را به برنامه خود اضافه کرده. کریستین بیل: هر وعده غذایی او از یک بخش چربی سالم (مثل روغن زیتون)، ۲ بخش پروتئین و ۳ بخش کربوهیدرات تشکیل شده است. بخش پروتئینی بیشتر بر مبنای مرغ، ماهی (بیشتر ماهی سالمون)، تخم مرغ و بوقلمون است. بیل از خوردن قند و شکر خودداری کرده و سبزی های خام و پخته در برنامه غذایی اش حضور دارند.لئوناردو دی کاپریو:
هیو جکمن:
کیتی هولمز:
کیدمن:
تام کروز:
آنجلینا جولی:
جانی دپ:
جنیفر لوپز:
دنیل کریگ:
بقیه ستاره ها و رژیم هایشان
بازیگران مشهور چه رژیم های غذایی دارند؟
رژیم های غذایی,رژیم غذایی بازیگران,رژیم های غذایی سالم,رژیم های غذایی دکتر آز,رژیم های غذایی کم کربوهیدرات,رژیم های غذایی خوب,رژیم غذایی بازیگران هالیوود,رژیم غذایی بازیگران کره ای,رژیم غذایی بازیگران ایرانی,رژیم غذایی بازیگران زن ایرانی,رژیم غذایی بازیگران هالیود,رژیم غذایی بازیگران هالیودی,رژیم غذایی بازیگران بالیوود,رژیم غذایی بازیگران معروفخوردن این غذا ها اعتیاد آور است غذا های اعتیاد آور
اعتیاد به پاستا مضرات خوردن شیرینی خامه ای اعتیاد به پاستا غذا های اعتیاد آور مضرات خوردن شیرینی خامه ای اعتیاد به پاستا غذا های اعتیاد آور مضرات خوردن شیرینی خامه ای غذا های اعتیاد آور مضرات خوردن شیرینی خامه ای غذا های اعتیاد آور غذا های اعتیاد آور غذا های اعتیاد آور مضرات خوردن شیرینی خامه ای اعتیاد به پاستا اعتیاد به پاستا اعتیاد به پاستا غذا های اعتیاد آور غذا های اعتیاد آور اعتیاد به پاستا
همانطور که در مطلب قبل نیز اشاره کردیم ، امروزه انواع غذاها نسبت به چند دهه ی اخیر بسیار بیشتر شده است ، اما این بدان معنا نیست که همه ی این مواد غذایی برای شما مفید هستند. جالب است بدانید خوردن برخی از این مواد غذایی برای شما اعتیاد آور خواهد بود
تهمت نمی زنیم اما…
شما هم معتاد هستید؟ نمی خواهیم به شما بی احترامی کنیم یا خدای ناکرده تهمت بزنیم، فقط فکر کردیم که شاید شما هم یکی از کسانی باشید که به غذاها یا حداقل یکی از غذاها معتاد باشید. خب، در این مقوله شاید شما کمتر از هر اعتیاد دیگری مقصر باشید اما باید بدانید که این اعتیادها برای شما بسیار خطرناک هستند و می توانند جانتان را در خطر قرار دهند. باید این اعتیاد و به خصوص غذاهای معتادکننده را بشناسید و از آنها پرهیز کنید.
زنان بیشتر در خطر هستند
یک نکته جالب و البته بسیار مهم این است که در مورد اعتیاد به غذا احتمال اینکه زنان درگیر این اعتیاد شوند بیشتر از مردان است. دکتر گرهارد می گوید: «زنان به طور معمول سعی می کنند در مقابل وسوسه خوراکی ها مقاومت کنند اما بعد مقاومت آنها شکسته می شود و اینگونه می شود که مغز نسبت به این نوع رفتار حساس شده و یک چالش روحی و عصبی شکل می گیرد که حالت اعتیاد به غذاها را از یک حالت جسمی به یک حالت جسمی روحی بدل می کند و رابطه ناسالمی میان فرد و غذا شکل می گیرد.»
اجداد ما سالم تر بودند چون…
پروفسور اشلی گرهارد، متخصص روانشناسی در دانشگاه میشیگان می گوید: «ما بر اساس تحقیقات مان به این نتیجه رسیده ایم که برخی غذاها را باید در دسته مواد معتادکننده و اعتیادآور طبقه بندی کرد. البته اینجا منظور ما کلم بروکلی یا اسفناج نیست عمدتا غذاهای صنعتی و فرآوری شده مورد نظر ما هستند. برای مثال ما در مورد برخی کیک ها، شیرینی ها و چیپس ها صحبت می کنیم که در مورد اعتیاد بدن به آنها باید میزان شکر، نمک و چربی به کار رفته در آن را مقصر دانست.»
دکتر گرهارد ادامه می دهد: «در زمان اجداد ما شکر وسیله ای بسیار لوکس بود که به میزان بسیار کم به کار گرفته می شد و نمک ادویه ای گرانبها بود که فقط برای طعم دار کردن غذاها استفاده می شد و چربی هم تنها از گوشت شکار یا ماهی ها به دست می آمد اما حالا به لطف غذاهای فرآوری شده و صنعتی قند، نمک و چربی پای ثابت غذاهای مصرفی بسیاری از مردم شده اند و در عوض مواد مفیدی مثل فیبر و پروتئین کمتری به بدن می رسد.»
در این مطلب شما می توانید اعتیادآورترین مواد غذایی جهان را بشناسید و سعی کنید از آنها پرهیز کنید.
از کودکی تا بزرگسالی
پاستا
پاستا غذای محبــوب بسیاری از کودکان است اما این غذای محبوب از کودکی همراه افراد می ماند و در بزرگسالی هم غذای محبوب آنها محسوب می شود. فکر کنید که وقتی یک پاستای پرحجم را با کره، نمک، پنیر، سس و نوشابه می خورید چقدر مواد مضر وارد بدنتان می کنید و حالا به این فکر کنید که به صورت عادتی این غذا را بخورید. دکتر آندرا ویل، متخصص و رئیس مرکز پژوهش های دانشگاه آریزونا می گوید: «مطالعات ما نشان داده که پاستا از جمله مواد غذایی معتادکننده است. در واقع آدم های بسیاری هستند که در فواصل منظم یا غیرمنظم هوس شدیدی به خوردن پاستا پیدا می کنند.» اما راه خلاص شدن از چنین اعتیادی این است که اولا سس های پرکالری را از پاستا حذف کنید، در صورت امکان پنیر به آن نزنید، آن را با روغن زیتون بپزید و حتما از پاستاهایی استفاده کنید که دارای اندکس گلایسمیک پایین تری هستند.
وقتی پاها سست می شود
شیرینی های خامه ای و کیک ها
خیلی ها هستند که به شما خواهند گفت که با دیدن شیرینی خامه ای و کیک ها پایشان سست می شود و نمی توانند در مقابل آنها مقاومت کنند. علت اعتیادآوری آن هم مشخص است میزان بسیار زیاد قند در واحد حجم آن اما حواستان باشد اگر خیلی زیاد کیک تولد بخورید تعداد شمع هایی که می توانید روی آن بگذارید خیلی زیاد نخواهد شد. در واقع اعتیاد به این شیرینی ها عمر شما را کوتاه می کند زیرا باعث ایجاد چاقی، دیابت و سندرم متابولیک در شما می شود.
سبد نان را کنار بگذارید
نان سفید
احتمالا می دانید که نان سفیدی در فریزر خانه تان نگهداری می کنید جزء غذاهای سالم نیست. اینگونه نان ها فیبر زیادی ندارد و عاری از سبوس بوده و در واقع ارزش غذایی آن بسیار کم است اما متاسفانه در هر رستورانی که وارد می شوید یک ظرف نان سفید پیش روی شما گذاشته می شود که با خوردن آنها خودتان را سیر کنید. بعد آرام آرام می بینید که خوردن نان سفید به یک عادت و یک هوس پایان ناپذیر در شما بدل شده است. بهترین کار این است که از همین حالا نان های غلات کامل و نان های فیبر و سبوس دار را جایگزین نان سفید کنید.
خوشمزه خطرناک
دونات
تعجب کردید؟ دکتر جناروناسکی، متخصص تغذیه می گوید: «از بین شکر، نمک و چربی، شکر اعتیادآورترین است. مطالعات در مدل های حیوانی نشان داده است که هر وقت شکر و قند زیادی به حیوانات داده می شود در بدن آنها هورمون دوپامین ترشح می شود که سبب ایجاد حس خوب است، به همین دلیل است که بدن گاهی نیاز شدیدی به قند حس می کند، این همان اتفاق ناراحت کننده ای است که در مورد معتادان به سوءمصرف مواد می افتد و آرام آرام میزان نیاز بدن آنها به این مواد بیشتر هم می شود. دونات یکی از مواد غذایی است که بسیار شیرین است و برای همین بدنتان را به خودش عادت می دهد.»
چیپس های شکردار
علت اعتیادآور بودن چیپـــس در میـزان چربـــی و نمک آن است اما جالب است بدانید که برخی برندها جدا از نمک و چربی بسیار زیاد از شکر هم در تولید برخی از انواع چیپس ها استفاده می کنند. مطالعات نشان داده که حتی چیپس های سبزیجات هم مقدار بسیار زیادی چربی، نمک و کالری دارند. اگر معتاد به مصرف چیپس هستید و روزتان بدون خوردن چیپس شب نمی شود، توصیه می کنیم که خودتان با استفاده از سیب زمینی، نمک دریایی و سبزیجات و مقدار بسیار کمی روغن چیپس خانگی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
همه اعتیاد آورها در یک برش شیرینی
شیرینی خشک و بیسکویت های شیرینی مانند
دکتر آلکس منزولناوا، از مرکز تحقیقات تغذیه ای نیولایف هرم در نیویورک می گوید: «تا به حال دقت کرده اید که با خوردن کوکی ها و شیرینی های موسوم به شیرینی خشک، هیچ وقت احساس سیری و پری نمی کنید، خب علت این است که این شیرینی ها چربی و کالری زیادی وارد بدن شما می کند اما شما را سیر نمی کند. متاسفانه شکر زیاد موجود در آنها باعث می شود که شما یک ماده غذایی ناسالم را به مقدار زیاد وارد بدنتان کنید. یادتان باشد خیلی از این شیرینی ها هر سه عامل نمک، قند و چربی و البته کالری زیاد را در خود دارند.»
کابوس همه آنهایی که رژیم می گیرند
سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده کابوس تمام کسانی است که رژیم غذایی می گیرند. متخصصــان تغذیـــه می گویند که یکی از مهم ترین علت های عدم موفقیت بسیاری از افرادی که رژیم غذایی می گیرند همین سیب زمینی سرخ کرده است. سیب زمینی شکر طبیعی در خودش دارد و برای سرخ کردن به آن مقدار زیادی روغن و نمک اضافه می کنند و اینگونه می شود که غذای هوس برانگیزی پیش رویتان دارید که تمام عوامل اعتیادآور را در خود دارد. جدا از تمام خطرات سیب زمینی که مربوط به کالری و چربی های اشباع شده زیاد و نمک بالای آن است، بیشتر سیب زمینی های سرخ کرده موجود در بازار دارای ماده آکریل آمید است که ماده ای سرطان زا محسوب می شود.
بازیچه بچگی ها شما را معتاد می کند
آبنبات
اینکه آبنبات در مکان دوم این فهرست قرار گرفته برایتان عجیب است؟ اما نباید تعجب کنید. دکتر مارک گلر، مدیر مرکز روانپزشکی دانشگاه فلوریدا که ۳۰ سال است در مورد اعتیاد به غذا تحقیق می کند، می گوید: «مطالعات ما نشان داده افرادی که در دوره جنینی مادر آنها مواد قندی زیادی مصرف کرده و در دوره کودکی مواد قندی در رژیم غذایی آنها جای ثابتی داشته است در دوره بزرگسالی به مواد غذایی بسیار شیرین واکنش شدیدی نشان می دهند. آبنبات یکی از اصلی ترین مواد غذایی است که افراد بزرگسال به آن اعتیاد پیدا می کنند.» برای آنکه فرزندتان در آینده فردی معتاد نباشد از همین حالا میزان قند و شکری که روزانه به اشکال مختلف به بدن او می رسد را محدود کنید.
سالم است؟ سالم نیست؟
شکلات
علاقه مندان به شکلات همیشه می گویند مطالعات نشان داده شکلات می تواند از قلب در مقابل سکته قلبی محافظت کند اما جهت اطلاع اینکه تنها شکلات های تلخ این خاصیت را دارند و
در ضمن شکلات های تلخ هم به هر حال حاوی قند و میزان کالری بالا در حجم کم هستند که می تواند مشکلات زیادی را برای بدن ایجاد کند. دکتر جنارو ناسکی می گوید: « برخی پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند باید از واژه شوکوکیـــک در مورد معتادان به شکلات استفاده کرد. نتایج مطالعه ای که در سال های ۱۹۹۷ تا ۱۹۹۹ انجام گرفته نشان می دهد که این افراد پس از خوردن شکلات واکنش های فیزیکی، رفتاری و احساسی نسبت به آن نشان می دهند که مشابه رفتار افراد معتاد به سوء مصرف مواد پس از استعمال مواد مخدر است. اگر هرچند روز یک بار قطعه کوچکی از شکلات تلخ بخورید خطری متوجه شما نخواهد بود اما یادتان باشد که بیشتر شکلات های در دسترس قند، چربی، کالری بالا و روغن دارند.»
نکته مهم
بزرگ ترین ماده غذایی معتادکننده انسان بستنی است
بستنی
شما هم کسانی را می شناسید که با تعجب می گویند: «دست خودم نیست، وقتی بستنی می بینم نمی توانم در مقابل آن مقاومت کنم.» افراد بسیاری هستند که در خواب رؤیای بستنی خوردن می بینند و به محض بیدار شدن سراغ فریزر می روند و بستنی می خورند. بزرگ ترین ماده غذایی معتادکننده انسان بستنی است. جالب است که مطالعات جدید نشان داده مصرف بستنی به مقدار زیاد جدا از تمام عوارضی که دارد ممکن است تمایل بدن به غذاهای سالم مثل میوه ها و سبزیجات را کاهش دهد. در واقع بستنی در صورتی که خوردن آن به یک عادت بدل شود شما را به خودش معتاد می کند و شما دیگر هوس مواد غذایی دیگری نخواهید کرد و به جای هرچیز دیگری بستنی خواهید خورد.
خوردن این غذا ها اعتیاد آور است
غذا های اعتیاد آور,اعتیاد به پاستا,مضرات خوردن شیرینی خامه ایصبحانه هم خوب و بد دارد
چه صبخانه هایی برای ما ضرر دارد چه صبخانه هایی برای ما ضرر دارد صبحانه نادرست صبحانه نادرست بدترین صبحانه ها بدترین صبحانه ها صبحانه نادرست بدترین صبحانه ها چه صبخانه هایی برای ما ضرر دارد بدترین صبحانه ها صبحانه نادرست صبحانه نادرست بدترین صبحانه ها صبحانه نادرست بدترین صبحانه ها چه صبخانه هایی برای ما ضرر دارد صبحانه نادرست صبحانه نادرست چه صبخانه هایی برای ما ضرر دارد صبحانه نادرست
تعداد افرادی که صبحانه نمی خورند بسیار زیاد است. این افراد در کل تمایلی به خوردن این وعده ی غذایی ندارند چرا که بر این باورند که خوردن صبحانه آنها را بیشتر گرسنه می کند ، افرادی نیز هستند که خوردن صبحانه برایشان اهمیت زیادی دارد.
اما باید بدانید که صبحانه بعد از یک شب نخوردن از اهمیت بالایی برخوردار است و برای شروع یک روز خوب و موفق حتماً باید صبحانه بخورید آن هم نه هر چیزی. توجه داشته باشید هر چیزی که برای صبحانه میل می کنید به طور مستقیم روی خلق و خویتان تأثیر می گذارد. به گزارش ایسنا، از این گذشته خوردن یک صبحانه سالم و مغذی شما را از گزند بیماری های مختلفی مانند دیابت و سرطان حفظ می کند. در این بین، بعضی ها صبحانه می خورند اما از مواد غذایی ناسالم استفاده می کنند. متأسفانه این مواد غذایی ناسالم صبحانه سالمی محسوب نمی شوند و مصرف آنها نه تنها خیری به بدن نمی رساند بلکه احتمال آسیب را نیز بالا می برد. برای آشنایی با این صبحانه های ناسالم با ما همراه باشید. اگر شما هم جزو افرادی هستید که صبح ها برای خودتان سوسیس آماده و یا ساندویچ کالباس میل می کنید و تصور می کنید چه صبحانه مفصل و کاملی خورده اید سخت در اشتباهید. گوشت های فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و غیره حاوی نیترات هستند که خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را بالا می برند. به عقیده متخصصان تغذیه برای سالم بودن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها باید از مصرف نیترات خودداری کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید این حرف ما همیشه یادتان باشد: مصرف منظم این مواد غذایی به سلامت شما رحم نمی کند. از همین الآن به فکر یک جایگزین سالم برای این مواد غذایی باشید. غلات صبحانه مفیدند اما برخی از این غلات حاوی میزان بسیار زیادی هیدرات های کربن و قند هستند. زمانی که شما از این غلات صبحانه مصرف می کنید میزان گلیسمی خونتان بالا می رود و تا زمانی که به حالت نرمال برگردد شما را خسته می کند. برای این که یک روز مفرح و پر از انرژی را شروع کنید بهتر است از مصرف غلات خیلی شیرین خودداری کنید. بهتر است از غلاتی استفاده کنید که حاوی پروتئین و فیبرهای بیشتری هستند. همچنین می توانید به غلاتتان گردو یا تخم کتان آسیاب شده اضافه کنید تا فیبر و پروتئین بیشتری دریافت کنید. این شیرینی ها نه تنها از آرد سفید تصفیه شده (بدون سبوس) تهیه می شوند بلکه سرشار از قند نیز هستند. باید بدانید که قند بدترین منبع انرژی برای شروع یک روز خوب است. به خاطر این که به سرعت میزان گلیسمی (قند) خون را بالا می برد. برای همین هم خیلی زود گرسنه تان می شود و احتمال این را که کم کم دچار فشار خون بالا، چاقی مفرط و دیابت شوید بالا می برد. اگر خطراتی که برشمردیم همچنان شما را قانع نکرده تا از پیراشکی ها و دونات های محبوبتان دست بکشید بهتر است بدانید این شیرینی ها به یک شیوه دیگر نیز سلامتی تان را به خطر می اندازد؛ اکثر دانشمندان بر این عقیده اند که مصرف زیاد قند و سرطان ارتباط تنگاتنگی دارند. اگر چه شربت افرای طبیعی یک شیرین کننده مفید برای سلامتی است اما شربت های دیگری هم هستند که از ذرت تهیه شده و حاوی میزان زیادی فروکتوز هستند. این گونه شیرین کننده های غیرطبیعی در مواد غذایی بسته بندی و فراوری شده استفاده زیادی می شوند. باید بدانید که این قبیل خوراکی ها حاوی میزان زیادی فروکتوز هستند و باعث چاقی دور شکمی و انباشتگی چربی در اندام های داخلی بدن می شود. متأسفانه این نوع چربی ها نیز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند. نتایج پژوهشی که در مجله Global Public Healthبه چاپ رسیده نشان می دهد که ارتباط زیادی بین مصرف شربت ذرت با فروکتوز بالا و ابتلا به دیابت نوع ۲ وجود دارد. به عقیده بیشتر متخصصان تغذیه بهتر است برای صبحانه حق تقدم با دانه های سبوس دار و پروتئین باشد. گردو، دارچین، نوشیدنی سویا یا شیر بدون چربی و میوه نیز از بهترین گزینه های یک صبحانه سالم هستند. اگر دارچین را به چای یا مربای کم شیرینتان اضافه کنید برای تنظیم قند خونتان خوب است.سوسیس و کالباس
غلات شیرین
شیرینی ، پیراشکی، دونات
شیرین کننده های غیرطبیعی
برای صبحانه چه بخوریم؟
صبحانه هم خوب و بد دارد
صبحانه نادرست,بدترین صبحانه ها,چه صبخانه هایی برای ما ضرر داردنکات و هشدار های بسیار مهم در مورد کنسرو ها
مشخصات کنسرو فاسد شده همه چیز درمورد کنسرو ها چرا نباید کنسرو بخوریم چرا نباید کنسرو بخوریم مشخصات کنسرو فاسد شده مشخصات کنسرو فاسد شده مشخصات کنسرو فاسد شده چرا نباید کنسرو بخوریم همه چیز درمورد کنسرو ها چرا نباید کنسرو بخوریم چرا نباید کنسرو بخوریم چرا نباید کنسرو بخوریم چرا نباید کنسرو بخوریم چرا نباید کنسرو بخوریم مشخصات کنسرو فاسد شده همه چیز درمورد کنسرو ها مشخصات کنسرو فاسد شده مشخصات کنسرو فاسد شده مشخصات کنسرو فاسد شده چرا نباید کنسرو بخوریم
امروزه بسیاری از افراد به دلیل نداشتن وقت و یا به هر دلیل دیگری از کنسرو های گوناگون استفاده می کنند از کنسرو ماهی و خورش ها گرفته تا کنسرو میوه های مختلف. اما نکته ای که بسیار حائز اهمیت است. سلامت و بهداشت این کنسرو ها است.
خبر نگران کننده استفاده از گوشت دلفین های مرده و فاسد به جای ماهی تن در کنسروها باعث شد بسیاری از افراد دیگر حتی به این کنسروها نگاه هم نیندازند! این خبر مبنی بر این بود که تولیدکنندگان کنسرو ماهی برای ارزان تر تمام شدن روند تولید محصولاتشان از گوشت دلفین های مرده استفاده می کنند. اما کاظم عبدی، مدیرکل دفتر بهداشت و مبارزه با بیماری های آبزیان این خبر را شایعه اعلام کرد و گفت: گوشت دلفین قابلیت تبدیل شدن به کنسرو را ندارد. برای تولید کنسرو ماهی گوشت ماهی تن ۱۲۱ درجه و به مدت یک ساعت حرارت می بیند که بسیاری از سخت پوستان، پستانداران و ماهیان این درجه حرارت را نمی توانند تحمل کنند و گوشتشان باز می شود، اصلا تولید کنسرو ماهی از دلفین از نظر فنی امکان پذیر نیست. دلفین ها حیوانات باهوشی هستند که امکان صید آنها بسیار سخت است زیرا به سرعت و به راحتی از تور صیادان فرار می کنند. تعداد دلفین های مرده و به گل نشسته نیز زیاد نیست. از سوی دیگر گوشت دلفین ها بلافاصله پس از به گل نشستن متلاشی می شود و ارگان های مربوطه نیز از جمله سازمان محیط زیست برای بررسی و انجام آزمایشات این موجودات را جمع آوری می کنند. تنها کشتی های صیادی پرساینر که انگشت شمار هستند، می توانند دلفین صید کنند که البته تعداد دلفین ها آنقدر زیاد نیست که کسی بتواند آنها را صید و در صنایع غذایی استفاده کند. علاوه بر این تمام کارخانه ها تحت نظارت فنی و بهداشتی وزارت بهداشت و موسسه استاندارد محصولات خود را تولید می کنند. بیش از ۱۰۰ کارخانه کنسرو ماهی در کشور وجود دارد که ۷ کارخانه دارای کد EC (کد صادراتی به اتحادیه اروپا و دیگر کشور ها) هستند که در این کارخانه های صادر کننده ناظر ۲۴ ساعته سازمان دامپزشکی از ابتدای خط تولید تا صادرات نظارت می کند. برخی افراد معتقدند کنسروهای ماهی تن دارای آلاینده هایی مانند آرسنیک، هیستامین و جیوه هستند اما دکتر بهروز جنت، معاون غذای سازمان غذا و دارو در این مورد می گوید: نظارت بر کنسروهای ماهی توسط ۲سازمان بزرگ شیلات که بر صید ماهی نظارت دارند و همچنین سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت انجام می شود. کارخانه های تولید کننده کنسرو زیرنظر وزارت بهداشت و با حضور مسئول فنی فعالیت می کنند. همچنین بازرسان معاونت های غذا و داروی دانشگاه های علوم پزشکی بر روند تولید این فرآورده نظارت دارند. ممکن است آلاینده هایی مانند هیستامین در بدن ماهی ها تولید شود اما قبل از اینکه محصولی وارد بازار شود، سطح هیستامین آن کنترل می شود. با این حال اگر ماهی برای مدت طولانی نگهداری شود و شرایط نگهداری اش نامناسب باشد ممکن است در بدنش هیستامین ترشح شود. کنترل سطح عرضه این محصولات به صورت ادواری صورت می پذیرد و بازرسان از محصولات موجود در بازار نمونه برداری کرده و در پروسه آزمایشات سطح آلاینده ها را هم مورد بررسی قرار می دهند. نظارت ادواری در خصوص غذاهای دریایی گسترده تر است زیرا ممکن است به عناصری چون جیوه و آرسنیک آلوده باشند و میزان این آلاینده ها خارج از حد مجاز باشد. تاکنون هم گزارشی درباره تولید کنسرو با گوشت دلفین های مرده نداشته ایم. همکاران سازمان شیلات بر صید حیوانات دریایی نظارت می کنند و روند تولید در کارخانه ها تحت نظر مسئولان فنی انجام می شود. در آزمایشگاه مرجع نیز دستگاه های پی.سی.آر و تست های مولکولی می توانند ژنتیک گونه گوشتی که مورد استفاده قرار گرفته است را مشخص کنند. جدا از این موضوع برخی افراد معتقدند تلاش ماهی تن هنگام صید موجب ترشح سمی می شود که با حرارت هم از بین نمی رود. در این مورد باید بدانید طریقه صید ماهی در ایران بر اساس قواعد و مقررات سازمان شیلات انجام می شود و تعاریف خاص بین المللی دارد بنابراین مشکلی در این خصوص نبوده و ایران در این زمینه با باقی کشورها تفاوتی ندارد. اولین نکته هنگام خرید کنسرو ماهی، بررسی تاریخ تولید و انقضای آن است. هرگز کنسروهای تاریخ گذشته، ضربه خورده، زنگ زده، متورم و آلوده را خریداری نکنید. جالب است بدانید با بو کردن محتویات قوطی کنسرو نمی توان سلامت آن را تضمین کرد. نداشتن بوی نامطبوع حتما دلیل بر سالم بودن کنسرو نیست. معمولا کنسروهایی که مشکل داشته باشند متورم می شوند. با این حال نمی توان صد درصد گفت که این تورم به دلیل رشد میکروب ها ایجاد شده است. گاهی اوقات کنسروهایی که محتویات شان اسیدی است به فلز قوطی کنسرو واکنش نشان می دهند و گازهای به خصوصی تولید می کنند و درنهایت باعث تورم کنسرو می شوند. نگه داشتن قوطی کنسرو در محیط های گرم نیز می تواند باعث تورم آن شود. لزومی ندارد کنسرو را در جای خیلی خنک مانند یخچال نگهداری کنید. مهم این است که محل نگهداری آن نوسان دمایی نداشته باشد زیرا این نوسان باعث می شود قوطی کنسرو به نقطه شبنم برسد و سطح قوطی را رطوبت بگیرد. این رطوبت باعث زنگ زدگی، سوراخ شدگی و فساد محتویات آن می شود. یخچال هم به این دلیل که در آن به صورت مداوم باز و بسته می شود کنسرو را به نقطه شبنم می رساند و جذب رطوبت در کنسرو می تواند باعث زنگ زدگی و سوراخ شدن آن شود. معمولا بهترین دما برای نگهداری کنسرو بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد است. بعد از باز کردن کنسرو آن را درون یک ظرف ریخته و در آن را بگذارید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. اجازه دهید ۲ دقیقه بجوشد تا سم آن کاملا از بین برود. در واقع این سم در دمای ۱۰۰ درجه در عرض یک دقیقه غیرفعال می شود. مراقب باشید هنگام جوشیدن، بخارات آن را استشمام نکنید زیرا اگر در کنسرو ماهی سم وجود داشته باشد بخارات آن هم مسموم کننده است به همین دلیل باید موقع جوشاندن در ظرف را بگذارید تا بخارات سمی نیز غیرفعال شود. علاوه بر این می توانید برای اطمینان بیشتر قوطی کنسرو در بسته را برای ۲۰دقیقه بجوشانید. در واقع ۲۰ دقیقه جوشاندن زمانی لازم است که در قوطی را باز نمی کنید و به صورت دربسته آن را در آب قرار می دهید تا به جوش آید زیرا در قوطی دربسته زمان بیشتری طول می کشد تا محتویات مرکز قوطی به دمای ۱۰۰ درجه برسد و لازم است حتما ۲۰ دقیقه جوشانده شود. گاهی اوقات افراد تمام کنسروهایی که خریداری می کنند را با هم می جوشانند و کنار می گذارند و برای مصارف بعدی دیگر آنها را نمی جوشانند که باید بدانید با نگه داشتن کنسروها ممکن است دوباره در آنها سم تولید شود بنابراین حتما باید موقع مصرف آنها را بجوشانیم. یک نکته: تاکنون گزارشی درباره تولید کنسرو با گوشت دلفین های مرده نداشته ایم. همکاران سازمان شیلات بر صید حیوانات دریایی نظارت می کنند و روند تولید در کارخانه ها تحت نظر مسئولان فنی انجام می شود. در مورد کنسرو ماهی تن ۲ مسئله مهم وجود دارد؛ یکی بحث مسمومیت با سم باکتری بوتولیسم و دیگری بحث هیستامین. در بسیاری از موارد افراد بعد از حرارت دادن کنسرو ماهی تن با چشیدن آن متوجه طعم تند فلفلی می شوند. در این صورت باید کنسرو را کنار گذاشت. البته این موضوع فقط درمورد ماهی تن مطرح است زیرا میزان هیستامین آن بالاست. پروتئین گوشت ماهی به خصوص ماهی تن دارای اسید آمینه هیستیدین است. اگر ماهی کهنه باشد یعنی نسبت به کنسرو کردن آن دیر اقدام شده باشد و برای مدتی در کارخانه یا محیط گرمی باقی مانده باشد برخی از میکروب ها، اسید آمینه پروتئین ماهی تن را تبدیل به هیستامین می کنند. هیستامین باعث آلرژی می شود و چون نسبت به حرارت مقاوم است با جوشاندن هم از بین نمی رود. درصورتی که فرد از چنین کنسروی استفاده کند دچار علائم هیستامینی خواهد شد، به عبارت دیگر احساس گرما می کند، صورتش برانگیخته می شود و سرگیجه و سردرد می گیرد. البته این علائم معمولا با مصرف یک داروی آنتی هیستامین برطرف می شود.دلفین های مرده تن ماهی نمی شوند!
از جیوه و آرسنیک ماهی ها نترسید
همه کنسروهای خراب بوی بد نمی دهند
کنسرو را در یخچال نگهداری نکنید
جوشاندن ۲۰ دقیقه ای یا ۲ دقیقه ای؟
چرا برخی کنسروهای تن مزه تند فلفلی دارند؟
نکات و هشدار های بسیار مهم در مورد کنسرو ها
همه چیز درمورد کنسرو ها,چرا نباید کنسرو بخوریم,مشخصات کنسرو فاسد شدهتزئین غذا از لزومات وعده های غذایی است
ظروف غذاخوری همه چیز درمورد تزئین غذا همه چیز درمورد تزئین غذا ظروف غذا ظروف غذاخوری همه چیز درمورد تزئین غذا همه چیز درمورد تزئین غذا نکاتی در مورد ظرف غذا همه چیز درمورد تزئین غذا ظروف غذا همه چیز درمورد تزئین غذا همه چیز درمورد تزئین غذا ظروف غذا نکاتی در مورد ظرف غذا ظروف غذا همه چیز درمورد تزئین غذا نکاتی در مورد ظرف غذا ظروف غذا ظروف غذا ظروف غذاخوری
بسیاری از افراد هستند که غذا را فقط به دلیل رفع گرسنگی می خورند و توجه زیادی به ظاهر غذا و همچنین مواد و ویتامین ها غذا ندارند. اما افرادی نیز هستند که این مسائل برایشان اهمیت دارد. اگر شما نیز از این دسته افراد هستید ، این مطلب را بخوانید.
ملامین، چینی، آرکوپال، پیرکس و بلور. اینها اجزای لاینفک آشپزخانه های امروزی هستند، البته هستند خانم هایی که هنوز هم اصالت چینی را با چیز دیگری عوض نمی کنند یا آنهایی که دوست دارند با چند کاسه و بشقاب سفالی، رنگ و لعاب سنت را به زندگی مدرن امروزی تزریق کنند.
در عوض بعضی هم از خیر هرچه سنت و نوستالژی است به راحتی گذشته اند و با سر به استقبال مدرنیته رفته اند و حتی سر میز غذا هم راحتی را با چیزی عوض نمی کنند و به استقبال یک بار مصرف ها می روند. از هر دسته که هستید، فراموش نکنید جنس و کیفیت ظرفی که در آن غذا می خورید، اگر از طعم و کیفیت غذا مهم تر نباشد، بی اهمیت تر هم نیست، پس این نکات را در انتخاب ظرف غذایتان به خاطر داشته باشید.
ظروف سفالی
قدیمی ترین ظروف سفالی که باستان شناسان موفق به یافتن آنها شده اند، مربوط به هزاره دهم پیش از میلاد در محدوده بین النهرین است. قدیمی ترین ظرف سفال ایرانی نیز مربوط به ۸ هزار سال پیش از میلاد است که در روستای گنج دره در حوالی کرمانشاه یافته شده است. به هر حال ظروف سفالی را می توان قدیمی ترین ظروف غذاخوری نامید، ولی این قدمت باعث فراموشی آنها نشده است و هنوز هم به ۲ شکل سنتی سفال و سرامیک استفاده می شوند. سفالی که لعاب می خورد و مجددا پخته می شود به سرامیک تبدیل می شود و امروزه این ظروف سرامیکی هستند که به عنوان ظروف غذاخوری استفاده می شوند و ظروف سفالی بیشتر جنبه تزئینی دارند، چون سفال اگر لعاب نداشته باشد، چربی و رطوبت را پس می دهد. برای تهیه این ظروف معمولا از خاک کائولن به عنوان ماده اولیه به همراه مقداری کاه و شن به عنوان چسب استفاده می شود. این مواد با آب مخلوط می شوند و ترکیب حاصل به شکل ظرف مورد نظر درمی آید و سپس در کوره ای با حرارت حدود ۸۰۰ درجه به مدت ۸ ساعت عملیات پخت صورت می گیرد. سپس کوره خاموش می شود و ظروف شب تا صبح همانجا می ماند و به آرامی خنک می شود. بعد از این مرحله با کمک اکسیدهای رنگی فلزات آهن و آلومینیوم و مس و سرب، لعاب روی ظرف قرار می گیرد و مجددا عملیات پخت تکرار می شود. ظرفی که به این ترتیب تهیه شده چون در درجه حرارت ۸۰۰ درجه پخته شده، توان تحمل حرارت بالایی دارد به طوری که بعضی از ظروف سرامیک را می توان در ماکروفر یا روی شعله ملایم قرار داد. اما کارشناسان هشدار می دهند در استفاده از ظروف سفالی و سرامیک، باید از استفاده از ظروف آبی رنگ به عنوان ظروف غذاخوری پرهیز کرد، چون این ظروف دارای ترکیبات سربی هستند و احتمال بروز مسمومیت غذایی را افزایش می دهند. از محاسن این ظروف می توان به سبک بودن آنها نسبت به چینی ها و همچنین قیمت کمترشان نسبت به ظروف چینی و کریستال اشاره کرد.
ظروف آلومینیومی
ظروف آلومینیومی سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند. بیشتر از نیمی از ظروف پخت و پز که امروزه به کار برده می شوند، آلومینیومی هستند. بعضی شواهد حاکی از آن است که آلومینیوم در درازمدت باعث بیماری آلزایمر می شود البته این رابطه هنوز کاملا به اثبات نرسیده است. بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی می تواند باعث بروز بیماری هایی همچون زخم معده، کولیت، خشکی دهان، یبوست و تغییر رنگ زبان شود. افرادی که هرروز از ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی استفاده می کنند، تقریبا ۵/۳ میلی گرم آلومینیوم در روز وارد بدن خود می کنند. هر چه غذا بیشتر در این ظروف پخته یا نگهداری شود، مقدار آلومینیوم وارد شده به آن بیشتر می شود. البته سازمان بهداشت جهانی تخمین زده است که بزرگسالان می توانند بیشتر از ۵۰ میلیگرم آلومینیوم را در روز بدون هیچ ضرری دریافت کنند، زیرا بسیاری از داروهای معمول حاوی آلومینیوم هستند، مثلا یک عدد قرص آنتی اسید حاوی ۵۰ میلی گرم و یک قرص آسپیرین حاوی ۲۰ ۱۰ میلی گرم آلومینیوم است. سبزیجات برگی شکل و غذاهای اسیدی یا نمکی همچون گوجه فرنگی، مرکبات و ریواس اگر در ظروف آلومینیومی قرار داده شوند، بیشترین آلومینیوم را به خود جذب می کنند و باعث می شوند آلومینیوم به مقدار زیاد وارد غذا شود. همچنین باعث می شوند روی این ظروف حالت سوراخ سوراخ بگیرد، بنابراین پختن این مواد در ظروف آلومینیومی توصیه نمی شود. برای جلوگیری از وارد شدن آلومینیوم به غذا، از نگهداری مواد غذایی در ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد. در بعضی مناطق، آب حاوی مواد معدنی و قلیا بوده که ممکن است روی سطح ظروف آلومینیومی رسوب کند. پختن غذاهای اسیدی، نمکی یا قلیایی در ظروف آلومینیومی می تواند باعث سیاه شدن این ظروف شود، البته تغییر رنگ و لکه دار شدن این ظروف روی کیفیت پخت غذا تاثیری ندارد. برای برطرف کردن رنگ یا لکه، غوطه ور کردن ظرف در محلول آب و آب لیمو یا سرکه مفید است. دکترمحمد امین محمدی فر، کارشناس تغذیه معتقد است: استفاده از ظروف آلومینیومی باعث ورود مقادیر زیادی آلومینیوم در هر وعده غذایی می شود و افزایش نامطلوب میزان آلومینیوم در رژیم غذایی باعث بروز اختلال در سیستم عصبی، کم خونی، افزایش خطر ابتلابه آلزایمر، اختلال در متابولیسم استخوان، مسمومیت کلیه، کبد و التهاب مفاصل می شود.
ظروف مسی
مس گرما را به خوبی هدایت می کند و با آن به راحتی می توان دمای پخت و پز را کنترل کرد. تنها با دادن حرارت کم تا متوسط می توان بهترین نتیجه را از آن گرفت. ظروف برنجی هم از مس و روی ساخته شده اند که کمتر به کار می روند.
مقادیر اندک مس برای سلامتی مفید است، ولی مقادیر زیاد آن می تواند مسمومیت زا باشد. مس با غذاهای اسیدی واکنش می دهد و به این خاطر ظروف مسی را معمولا با لایه ای از یک فلز دیگرمثل قلع یا استیل یا نیکل می پوشانند تا از ورود مس به غذا جلوگیری شود. این لایه در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می شود، به خصوص اگر غذاهای اسیدی برای مدت طولانی در این ظروف پخته یا نگهداری شوند. لذا از پختن غذاهای اسیدی در ظروف مسی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد. همچنین با خراشیدن یا ساییدن این ظروف در هنگام شست وشو، لایه پوششی محافظ از بین می رود. از خراشیدن این ظروف باید خودداری نمود و در ظروفی که لایه پوششی آنها از بین رفته نباید پخت و پز کرد. سازمان غذا و دارو (FDA) در مورد مصرف ظروف مسی بدون پوشش هشدار داده است، زیرا این فلز هنگامی که در مقادیر زیاد وارد غذا می شود باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شود.
تزئین غذا از لزومات وعده های غذایی است
ظروف غذا,نکاتی در مورد ظرف غذا,همه چیز درمورد تزئین غذا,ظروف غذاخوری