عصرانه خوب است ، اما عصرانه داریم تا عصرانه
چرا باید عصرانه بخوریم نکاتی در مورد میان وعده ها چه عصرانه ای بخوریم فواید عصرانه فواید عصرانه چرا باید عصرانه بخوریم چه عصرانه ای بخوریم فواید عصرانه چه عصرانه ای بخوریم چه عصرانه ای بخوریم فواید عصرانه نکاتی در مورد میان وعده ها چرا باید عصرانه بخوریم چرا باید عصرانه بخوریم چه عصرانه ای بخوریم چه عصرانه ای بخوریم چرا باید عصرانه بخوریم نکاتی در مورد میان وعده ها نکاتی در مورد میان وعده ها نکاتی در مورد میان وعده ها
عصرانه ها و یا بهتر است در کل بگوییم ، میان وعده ها برای بدن بسیار مفید هستند. به خصوص اگر در برنامه غذایی همه روزه قرار داشته باشد. میان وعده و عصرانه می تواند ، باعث ثبات میزان قند خون در افراد شود.
اشتباه اول : ما میان وعده هایی با کالری بالا و چربی و یا شکر بالا را انتخاب می کنیم که حاوی کالری بالایی در مقدار نسبتاً کمی غذا می باشند و ما را برای مدت طولانی سیر نگه نمی دارند (مانند آبنبات و چیپس). اشتباه دوم : ما میان وعده های غذایی با کربوهیدرات بالا (مانند چوب شور، نان شیرینی و
) را انتخاب می کنیم که با سرعت نسبتاً بالایی از دستگاه گوارش انسان عبور می کنند و گرسنگی آنها تنها برای مدت کوتاهی برطرف می شود. اگر ما تعادلی را بین کربوهیدرات دریافتی با پروتئین و چربی برقرار کنیم، میان وعده ما حالت سیری و رضایت بیشتری می دهد و برای عبور از دستگاه گوارش زمان طولانی تری صرف می شود. برای دریافت میان وعده مناسب و کاهش وزن، این نکته حائزاهمیت است که میان وعده ای را انتخاب کنیم که : ۱ از نظر فیبر و مواد مغذی ضروری غنی باشد. غلات کامل، لوبیاها، سبزی ها و میوه های دارای فیبر بالا به علاوه مواد مغذی و مواد لبنی کم چرب و گوشت های کم چرب حاوی مواد مغذی مهم می باشند، بنابراین میان وعده های شما تنها حاوی کالری «خالی» نخواهد بود. ۲ دارای کربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی پائین (برخی میوه ها و سبزی ها، غلات کامل، لوبیاها و مغزها) باشند به صورتی که انرژی حاصل از میان وعده قندخون شما را به سرعت و در لحظه افزایش ندهد، بنابراین با اتمام آن مجدداً هوس خوردن نمی کنید. ۳ در تعادل با مقدار کمی پروتئین و برخی از چربی های مناسب برای قلب مانند اسید های چرب با یک باند دوگانه (موجود در روغن زیتون و مغزها) و اسید های چرب امگا ۳ باشند. این میان وعده ها با تعادل بالا احساس رضایت و سیری بیشتری به ما می دهد، زمان بیشتری برای عبور از دستگاه گوارش نیاز دارند و انرژی را برای مدت طولانی تری در بدن حفظ می کنند. غذاهای گیاهی مانند مغزها و دانه ها، محصولات سویا، آووکادو و روغن های زیتون و کانولا برای تعادل غذاهای غنی از کربوهیدرات از نظر پروتئین و چربی های مفید مناسب می باشند. برنامه میان وعده در این قسمت یک برنامه میان وعده جدید طراحی می کنیم. برای این کار، الزاماً نیاز به تعویض همه چیپس ها با تکه هایی از هویج و یا یک بستنی با کاسه های ماست را نیست. ما می توانیم با انتخاب میان وعده هوشمندانه تر در بیشتر زمان ها کار خود را آغاز کنیم. در اینجا به ۱۰ نکته اشاره می شود که چگونه شما می توانید این کار را در طول روز انجام دهید: نکته اول : میان وعده های غذایی با رهاسازی آهسته را بخوریدغذاهایی که به آن اشاره می شود، موجب افزایش بالایی در قندخون نمی شوند (به خاطر داشته باشید، ما به دنبال غذاهایی که قندخون را به سرعت افزایش می دهند، نیستیم. در غیر اینصورت شما به سرعت پس از مدت کوتاهی دوباره احساس گرسنگی می کنید).این غذاها براساس جداول بین المللی مقادیر شاخص گلیسمی و بار گلیسمی می باشند (بار گلیسمی به عنوان شاخص گلیسمی غذا و گرم کربوهیدرات آن در نظر گرفته می شود که مقدار سهم غذایی قابل قبول برای هر غذا می باشد). گوشت ها، گوشت پرندگان و ماهی آووکادو سالاد و سبزی ها پنیر تخم مرغ نکته دوم : فیبر های محلول برای رهایی! غذاهای غنی از فیبر های محلول میان وعدهای مناسبی می باشند، زیرا که فیبر های محلول معده را به کندی ترک می کنند، موجب افزایش سریع قندخون نمی شوند و به شما احساس سیری و رضایت طولانی تری می دهند. در اینجا به برخی میان وعده ها با فیبر محلول بالا اشاره می کنیم: نخود فرنگی و لوبیا جو و جو دوسر برخی میوه ها (سیب، هلو، مرکبات، انبه، آلو، کیوی، گلابی و انواع توت) برخی سبزی ها (کرفس، سیب زمینی شیرین، زردک، شلغم، کدو مسما، کلم بروکسل، کلم، نخود سبز، بروکلی، هویج، گل کلم، مارچوبه و چغندر) نکته سوم : از مغزهای گیاهی استفاده کنید.۳۰ گرم از مغزها یک میان وعده خوب و سالم است.۳۰ گرم از بیشتر مغزها دارای حدود ۱۷۰ کالری، ۷ گرم کربوهیدرات، ۶ گرم پروتئین و ۱۵ گرم چربی است (مقدار بالایی از چربی مغزها از نوع هضم طولانی هستند و به میان وعده ها کمک می کنند تا احساس سیری و رضایت بیشتری به فرد بدهد). فندق و بادام کمترین اسید های چرب اشباع را دارا می باشند. فندق بیشترین مقدار اسید های چرب دارد (این یک عامل خیلی خوب است). پسته بیشترین مقدار فیبر را دارا می باشند (در حدود ۳ گرم در هر ۳۰ گرم) گردو بیشترین میزان اسید های چرب امگا ۳ را دارد.دو اشتباه بزرگ ما در مورد میان وعده های غذایی :
عصرانه خوب است ، اما عصرانه داریم تا عصرانه
فواید عصرانه,چرا باید عصرانه بخوریم,چه عصرانه ای بخوریمدرمان سرماخوردگی ساده تر از مصرف قرص درمان سرما خوردگی
طب سنتی برای درمان سرما خوردگی طب سنتی برای سرما خوردگی طب سنتی و درمان سرما خوردگی طب سنتی برای درمان سرما خوردگی درمان سرما خوردگی طب سنتی در مورد سرما خوردگی طب سنتی برای سرما خوردگی طب سنتی در درمان سرما خوردگی طب سنتی و سرما خوردگی درمان سرما خوردگی طب سنتی برای سرما خوردگی طب سنتی سرماخوردگی طب سنتی برای درمان سرما خوردگی طب سنتی درمان سرما خوردگی طب سنتی برای سرما خوردگی طب سنتی و درمان سرما خوردگی طب سنتی و سرما خوردگی طب سنتی و سرما خوردگی درمان سرما خوردگی طب سنتی و سرما خوردگی
سرماخوردگی یکی از بیماری هایی است که شاید به آن صورت خطرناک نباشد اما می تواند چند روز شما را از انجام فعالیت های روز مره باز دارد. شاید خوردن قرص های شیمیایی بهترین راه حل برای درمان این بیماری نباشد.
سرماخوردگی شاید بیماری خطرناکی نباشد اما با شروع فصل برف و باران تقریبا بیشتر افراد چند روزی با این مشکل روبرو می شوند و چه بسا به دلیل وخامت احوالشان به ناچار خانه نشین…
اگرچه این روزها با انواع واکسن ها می توان از ابتلا به سرماخوردگی و البته آنفلوانزا جلوگیری کرد اما این مهمان ناخوانده گاهی سرسخت تر از آن می شود که بتوان با این کارها راهش را بست. بنابراین سرماخوردگی را باید کم و بیش بخش لاینفکی از زمستان دانست. با این حال شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید در طول سرماخوردگی می توانید با استفاده از مواد غذایی خاص که تا به حال فکرش را هم نمی کردید در تسریع روند بهبود خود موفق عمل کنید. اگر این روزها سرماخوردگی آزارتان می دهد این مطلب را از دست ندهید.
سوپ مرغ با نودل
یک سوپ مرغ همراه رشته های نودل خیلی بیشتر از آن چیزی که تصورش را می کنید می تواند روند بهبود شما را سریع کند. طبق تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۰ در دانشگاه نبراسکا نتیجه به دست آمده نشان داد سوپ مرغ خاصیت ضدالتهابی دارد بنابراین خوردن این غذا در دوران سرماخوردگی دست کم می تواند دوره بیماری شما را آسان تر کند.
شیر و سایر منابع غذایی ویتامین D
منابع غذایی غنی از ویتامین D مانند شیر این قابلیت را دارند که در مقابل سرماخوردگی یک جنگ تمام عیار راه بیندازند. مطالعات انجام شده در سال ۲۰۰۹ نشان داده افرادی که از فقر ویتامین D رنج می برند در طول فصل سرما به دفعات دچار سرماخوردگی می شوند اما کسانی که با کمبود این ویتامین مواجه نیستند تقریبا از سرماخوردگی در امان می مانند. همچنین طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه رویال مشخص شده منابع غذایی غنی از ویتامین D در طول فصول سرما قدرت انرژی و البته روحی افراد را در شرایط ایده آل و مناسبی حفظ می کنند.
هویج و سایر منابع غذایی ویتامین A
انواع ویتامین ها برای سلامت بدن ضروری هستند اما طبق ادعای کالج پزشکی هاروارد ویتامین A نقش کلیدی در تقویت توان سیستم ایمنی بدن ایفا می کند. بنابراین وقتی روزهای سرماخوردگی را سپری می کنید حتما مواد غذایی مثل سیب زمینی شیرین، هویج، کدوتنبل، اسفناج و برگ کلم را در برنامه غذایی خود جای بدهید زیرا همگی منابع غنی از ویتامین A هستند.
چای سبز سرد
همانطور که همه می دانند چای سبز یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان سبب می شود سیستم ایمنی بدن افراد قوی عمل کند و البته این اتفاق می تواند در وسط روزهای بیماری هم بیفتد. یعنی اگر حین ابتلا به سرماخوردگی از چای سبز به طور مکرر استفاده کنید توان سیستم ایمنی بدن شما بالا می رود. البته به جای اینکه چای سبز را داغ بنوشید، دکتر میشاییل گراگر پیشنهاد می دهد آن را سرد نوش جان کنید. در چای سبز سرد نسبت به زمانی که آن را با آب جوش دم کرده و میل می کنید، به میزان بسیار بالاتری آنتی اکسیدان دارد.
سیر و باز هم سیر
اگر جزو آن گروه افرادی هستید که سیر را به طور منظم مصرف می کنید باید به شما مژده بدهیم آنچه که در زمستان هرگز سراغی از شما نخواهد گرفت سرماخوردگی خواهد بود. این ویژگی سیر اما مرهون ترکیبی به نام آلیسین در این ماده غذایی است که قدرت سیستم ایمنی بدن را تا حد قابل توجهی بالا می برد. اگر در اوج یک سرماخوردگی عذاب آور به سر می برید بهتر است خوردن روزانه سیر را در دستور کار قرار دهید. البته شاید کمی به نظرتان عجیب برسد اما می توانید حبه های خام سیر را خرد کنید و به شکل قرص درآورید و آنها را با یک لیوان آب پرتقال بخورید. بعد منتظر معجزه این ماده غذایی باشید.
چای با رازیانه
چای می تواند احتقان دوران سرماخوردگی را تا حد قابل توجهی بهبود بخشد. به خصوص اگر آن را با دانه های رازیانه ترکیب و دم کنید که اتفاقا از اکسپکتورانت طبیعی برخوردار است این ویژگی چند برابر می شود. روزانه ۳ فنجان چای رازیانه می تواند احتقان شما را درمان کند و سرماخوردگی تان را زودتر از موعد به پایان برساند.
ماهی
میل کردن ماهی های روغنی مانند ماهی سالمون و تُن در دوران سرماخوردگی به بیماران توصیه می شود. وقتی با سرماخوردگی درگیر هستید می توانید از اسید چرب موجود در این ماهی ها یعنی امگا۳ بهره مند شوید تا سرماخوردگی تان زودتر درمان شود. امگا۳ باعث افت التهابات در بدن می شود زیرا وجود التهاب در بدن مانع از فعالیت سیستم ایمنی خواهد شد بنابراین امگا۳ را در دوران سرماخوردگی فراموش نکنید.
درمان سرماخوردگی ساده تر از مصرف قرص
درمان سرما خوردگی,درمان سرماخوردگی,طب سنتی سرماخوردگی,طب سنتی درمان سرما خوردگی,طب سنتی در درمان سرما خوردگی,طب سنتی و درمان سرما خوردگی,طب سنتی برای درمان سرما خوردگیمنیزیم ضروری است ، آن را فراموش نکنید
منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست منیزیم چیست
شاید در مورد منیزیم نشنیده باشید ، به نوعی نسبت به این ماده مهم معدنی کم توجهی هایی صورت گرفته است. اما باید بدانید که استفاده از آن می تواند برای شما معجزه کند ، تاثیرات باور نکردنی ای از بهبود خلقیات گرفته تا تقویت هوش و حافظه.
سالمندان، ورزشکاران و خانم های باردار نیاز بیشتری به این ماده معدنی دارند. از این گذشته این ماده معدنی باعث بهبود خلق و خو هم می شود. یعنی اگر منیزیم نباشد استرس و خستگی دست از سرتان بر نخواهد داشت و عضلاتتان ساز مخالف خواهد زد. با ما باشید تا بگوییم چگونه می توانید به میزان کافی منیزیم دریافت کنید.
تخمه کدو
این تخمه های سفید خوشمزه سرشار از منیزیم اند. در واقع ۱۰۰ گرم تخمه کدو حاوی ۵۵۰ میلی گرم منیزیم می باشد. با مصرف تخمه کدو علاوه بر منیزیم، پروتئین و اسیدهای چرب مفید هم نصیبتان می شود. می توانید این تخمه ها، را از پوست جدا کرده و به سالادتان اضافه کنید. می توانید یک مشت از آن را به عنوان میان وعده میل کنید.
ادویه ها
زیره، تخمه گشنیز، هل، زنجبیل، کاری، فلفل سیاه و غیره. همه این ادویه ها حاوی منیزیم هستند. هر ۱۰۰ گرم از این ادویه ها به طور متوسط ۱۳۳ میلی گرم منیزیم دارند. درست است که مقدار خیلی کمی از این ادویه ها را در طول روز مصرف می کنیم اما باید یادتان باشد به همه غذاهایتان از این ادویه ها بزنید تا در تکمیل منیزیم دریافتیتان شریک باشند. علاوه بر این ها ادویه ها طعم غذا را بهتر می کنند اما کالری به بدن نمی رسانند.
سبوس گندم
هر ۱۰۰ گرم سبوس گندم ۶۱۱ میلی گرم منیزیم دارد که به مراتب بیشتر از سبوس جو دو سر است. سبوس گندم همان پوسته بیرونی دانه گندم است که سرشار از مواد مغذی می باشد و به صورت پودر در سوپرمارکت ها به فروش می رسد. البته توجه داشته باشید که نباید در مصر آن زیاده روی کرد. مصرف روزانه یک تا دو قاشق سبوس در ماست یا سالاد کافی است تا ۲۰ تا ۳۰ میلی گرم منیزیم عایدتان شود. توجه داشته باشید زیاده روی در مصرف سبوس به خصوص اگر روده های حساسی داشته باشید برایتان دردسرساز می شود چون سرشار از فیبرهای غیرمحلول در آب می باشد که می تواند باعث تحریک بیش از اندازه روده ها شود.
ماهی ساردین
به عقیده متخصصان هر ۱۰۰ گرم ماهی ساردین حاوی ۴۶۷ میلی گرم منیزیم است البته به شرطی که از کنسرو حاوی روغن زیتون آن استفاده شود. البته کنسرو ماهی ساردین به همین جا ختم نمی شود. این ماهی منبع فوق العاده کلسیم بوده و سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ نیز می باشد که معمولاً بیشتر مردم با کمبود آن مواجه اند. توصیه می کنیم که هر هفته یک تا دو مرتبه از این ماهی میل کنید البته از مصرف ماهی های چرب دیگری مانند ماهی آزاد و غیره نیز غافل نشوید.
گردوی برزیلی
همه میوه های خشکی که در آجیل وجود دارند مانند بادام، فندق و غیره حاوی منیزیم هستند. اما در این بین گردوی برزیلی حاوی بیشترین میزان منیزیم می باشد. دقیق تر اینکه هر ۱۰۰ گرم این گردو ۳۷۶ میلی گرم منیزیم دارد درحالی که همین میزان بادام حاوی ۲۷۰ میلی گرم منیزیم است. علاوه بر این گردوی برزیلی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است. ۳۰ گرم گردوی برزیلی یعنی معادل یک مشت، میان وعده فوق العاده ای می باشد. اما توجه داشته باشید که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید چون پُرکالری است و همچنین مصرف زیاد آن امکان آفت را بالا می برد.
اگر کمبود داشتید…
اگر روزانه این مواد غذایی سرشار از منیزیم را در برنامه غذایی تان بگنجانید نیاز روزانه تان را تامین خواهید کرد. نیاز روزانه افراد بر حسب سن فرق می کند. به عنوان مثال خانم ها روزانه به ۳۶۰ میلی گرم و افراد سالمند به روزانه ۴۲۰ میلی گرم از این ماده نیاز دارند. توجه داشته باشید که کمبود منیزیم نیز جزو موارد رایج در بین افراد مختلف است. در صورت بروز این کمبود نمی شود به تنهایی با خوردن یک ماده غذایی خاص منیزیم بدن را تامین کرد. برای همین لازم است که مکمل مصرف کنید. اگر دچار علائمی مانند گرفتگی عضلات، پرش پلک، افسردگی و بی حالی شده اید بهتر است میزان منیزیم بدنتان را چک کنید. در صورت کمبود این ماده می توانید با نظر پزشک به مدت ۳ هفته مکمل مصرف کنید.
منیزیم ضروری است ، آن را فراموش نکنید
منیزیم چیستشکر نخورید ، خنگ می شوید
مضرات آدامس نیکوتین عوارض خوردن شکر مضرات آدامس ریلکس مضرات خوردن نمک مضرات خوردن شکر چرا نباید کره بخوریم مضرات مصرف نمک مضرات خوردن قند و شکر مضرات آدامس مضرات خوردن نمک زیاد مضرات خوردن نمک مضرات خوردن نمک زیاد عوارض خوردن شکر مضرات مصرف نمک مضرات آدامس اربیت مضرات آدامس اربیت مضرات آدامس نیکوتین مضرات آدامس نیکوتین مضرات خوردن نمک زیاد مضرات آدامس ریلکس
اینکه همه ی افراد باهوش هستند و یا اینکه افراد باهوش به صورت مادر زادی باهوش هستند ، کاملا غلط است. شاید برخی از افراد از بدو تولد ضریب هوشی بالایی داشته باشند ، اما باید توجه داشته باشید که برخی از مواد غذایی متواند عملکرد مغز شما را تحت تاثیر قرار دهد.
۱ آدامس گروهی از محققان بر این باورند که آدامس جویدن در بعضی شرایط کارآیی مغز را کاهش می دهد. پژوهش ها نشان می دهند آدامس جویدن هنگام انجام فعالیت هایی که به تمرکز و دقت نیاز دارند حفظ داده ها را در کوتاه مدت مخدوش می کند. آدامس جویدن ثبت داده ها و اطلاعات مختلف در مغز را با مشکلاتی روبرو می کند. با این وجود، پژوهش های دیگری نشان می دهند آدامس جویدن به افزایش تمرکز کمک می کند. در این زمینه پژوهش های متناقضی دیده می شود. به همین دلیل این احتمال وجود دارد که در این زمینه دچار سردرگمی شوید. به هر حال، اگر به جویدن آدامس عادت دارید بهتر است نیم نگاهی به این هشدارها هم داشته باشید یا عادت های مضر دیگر برای سلامت مغز را از کنید به اندازه کافی آب بنوشید، خواب کافی داشته باشید و مغزتان را فعال نگه دارید تا مشکلات کاهش حافظه به سراغ تان نیاید. ۲ چیپس، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا پژوهش هایی که روی چهار هزار کودک انجام شده نشان می دهند کودکان سه ساله ای که در رژیم غذایی شان مقدار زیادی غذاهای کم ارزش و فست فودهایی مانند چیپس، پیتزا و سیب زمینی سرخ کرده وجود داشت در سال های بعد ضریب هوشی کمتری داشتند. بنابراین مهم است که پدر و مادرها از همان سال های اولیه به رژیم غذایی فرزندانشان توجه داشته باشند. علاوه بر این، داشتن تغذیه خوب در دوران کودکی هوش زبان شناختی کودکان را تقویت می کند. پژوهشگران تاکید می کنند مصرف غذاهایی مفید برای رشد و پرورش مغز در دوران کودکی ضروری است. با این وجود، شاید سخت باشد که کودک ایرادی تان را راضی کنید تا از مصرف فست فودهای چرب و خوشمزه دست بکشد و به سراغ غذاهای سالم تر برود. برای رسیدن به این هدف باید پشتکار داشته باشید. زود مایوس نشوید. یادتان باشید که باید کودکان را بارها و بارها به خوردن غذاهای سالم تشویق کرده و آنقدر این کار را تکرار کنید تا به این رژیم غذایی عادت کنند. حتی می توانید با کمک ساندویچ و اسنک های خوش قیافه این مواد غذایی سالم را به رژیم غذایی فرزند دلبندتان راه دهید. ۳ کره اگر رژیم غذایی شما سرشار از چربی های اشباع شده باشد، عملکرد مغزتان کاهش می یابد. نیتجه پژوهش های محققان دانشگاه هاروارد این موضوع را تایید می کند. در این تحقیق پژوهشگران شش هزار خانم را به مدت چهار سال بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند خانم هایی که در رژیم غذایی شان چربی های اشباع شده بیشتری وجود داشت، در آزمون های تست هوش و حافظه ضعیف تر بودند و مغزشان عملکرد پایین تری داشت ولی خانم هایی که در رژیم غذایی شان چربی های تک غیراشباع شده وجود داشت؛ مانند چربی موجود در روغن زیتون و آووکادو، امتیازهای بیشتری را در آزمون های مختلف به دست می آورند. البته نیازی به حذف کامل این مواد غذایی نیست و مقدار کمی از این چربی ها در رژیم غذایی مشکلی ایجاد نمی کند. پس بهتر است نمونه های کم چرب تری از فرآورده های حیوانی مانند پنیر، ماست و شیر را انتخاب کنید و از مصرف گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس هم پرهیز کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند بهتر است پروتئین مورد نیاز بدنتان را از منابع گیاهی تامین کنید و بیشتر به سراغ مصرف سویا و حبوبات بروید. ۴ رژیم غذاییِ کم کربوهیدرات خیلی ها دوست دارند لاغر شوند و برای انجام هر کاری حاضرند اما معمولا اولین فکری که به ذهنشان می رسد حذف تمام هیدرات ها از رژیم غذایی شان است، غافل از اینکه اگرچه ممکن است این کار در کوتاه مدت باعث لاغری شان شود اما در دراز مدت عوارض زیادی برای سلامت شان دارد. حذف کربن با کاهش قابل توجه هیدرات های کربن هم با کاهش فعالیت مغز در ارتباط است و شما را به سمت کند ذهن شدن پیش می برد. پژوهشی که اواخر سال گذشته روی ۱۹ خانم ۲۲ تا ۵۵ ساله انجام شده نشان می دهد افرادی که برای لاغر شدن رژیم های سفت و سختی را دنبال می کردند و در رژیم غذایی شان هیدرات کربن نمی خورند، بخشی از مهارت های مغزشان ضعیف شده بود و در آزمون های حافظه عملکرد ضعیف تری داشتند و در مقابل افرادی که به اندازه کافی هیدرات کربن می خورند ذهن فعال تری داشتند و حافظه شان از سرعت قابل قبولی برخوردار بود. همانطور که ذکر شد بیشتر افراد دل خوشی از مواد غذایی حاوی هیدرات کربن بالا ندارند و آن را عامل اضافه وزنشان می دانند؛ در حالی که متخصصان تغذیه به شما توصیه می کنند که با هیدرات های کربن دشمن نباشید و آنها را عامل اصلی چاقی تان نپندارید. چاقی در اثر افزایش کالری بدن به وجود می آید و هیدرات های کربن اگر به میزان کافی مصرف شوند، سبب چاقی شما نمی شوند. ضمن اینکه این گروه مواد غذایی سوخت مغز بوده و مصرف شان برای افزایش عملکرد مغز ضروری است. فقط برای یادآوری می گوییم خوراکی هایی مانند ماکارونی، برنج قهوه ای و نان های سبوسدار بهترین منابع هیدرات های کربن هستند که نباید فراموش شوند. ۵ شکر درست است که مزه خوب و دلچسبی دارد اما شکر برای مغزتان چندان هم شیرین و خوشایند نیست و سلامت شما را تهدید می کند. شاید شنیده باشید که شکر برای دندان ها مضر است، کبد را دچار مشکل می کند و وزن را بالا می برد اما گذشته از همه اینها مصرف مداوم شکر روی عملکرد مغز هم تاثیر گذاشته و به نظر می رسد کارآیی آن را کاهش می دهد. دانشمندان در این زمینه پژوهش های مختلفی انجام داده و تاثیر شکر را روی موش های آزمایشگاهی امتحان کرده اند. نتایج بررسی های آنها نشان می دهد موش هایی که در رژیم غذایی شان فروکتوز زیادی وجود داشت، وقتی در صفحه های پر پیچ و خم یا ماز قرار می گرفتند حرکت شان آهسته شده و قدرت حافظه شان کاهش می یافت اما موش هایی که در رژیم غذایی شان به جای فروکتوز، امگا ۳ وجود داشت، مغزی فعال تر و حرکت های فرزتری داشتند. براساس این نتایج و دیگر بررسی ها، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که آن دسته از رژیم های غذایی که فقط شامل قند فروکتوز هستند فعالیت های مغز را تحت تاثیر قرار می دهند چون توانایی انسولین را برای کمک به سلول های مغز مختل می کنند. از سوی دیگر، اسیدهای چرب امگا ۳ می توانند مغز را در مقابل اثرهای منفی شکر مصوننگه دارند. قند فروکتوز در گروهی از میوه ها پیدا می شوند اما مصرف این مقدار فروکتوز مشکل زا نیست. مشکل زمانی ایجاد می شود که شربت های شیرینی که در شیرینی جات پیدا می شود و همینطور نوشیدنی های شیرین به مقدار زیاد مصرف شوند. با وجود اینکه این تحقیقات هنوز در مراحل مقدماتی قرار دارداما متخصصان توصیه می کنند برای حفظ سلامت تان مصرف شکر را محدود کرده و به جای آن اسید چرب امگا ۳ بیشتری را در رژیم غذایی تان بگنجانید. گردو، ماهی سالمون و سویا از جمله منابغ غنی از اسید چرب امگا ۳ هستند که مصرف آنها برای بهبود عملکرد مغز ضروری است. ۶ نمک نمک هم به اندازه شکر برای مغز شما مضر است، به ویژه هنگامی که نمک داخل فست فودها و گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، چیپس و همبرگر باشد. نمک جدای از اینکه سبب افزایش فشار خون شما می شود، فعالیت شناختی مغز را تحت تاثیر قرار می دهد. محققان به این نتیجه رسیده اند که داشتن رژیم غذایی سرشار از نمک فعالیت های شناختی مغز را به شدت تحت تاثیر قرار داده و سرعت انتقال داده ها را در میان افراد میانسال به طور قابل توجهی کاهش می دهد. اگر نمک به طور مستقیم کمی قبل از خوردن غذا به آن اضافه شود بسیار مضرتر از زمانی است که همراه با غذا پخته می شود. ۷ غذاهای کم ارزش خیلی از میان وعده های غذایی مانند چیپس و پفک، شیرینی و همینطور فست فودهای لذیذ و خوشمزه در گروه غذاهای کم ارزش قرار می گیرند. متخصصان تغذیه دانشگاه آکسفورد دریافتند که خوردن همبرگر، کباب های آماده، چیپس و دیگر مواد غذایی دارای چربی زیاد می تواند در کاهش عقل و هوش آدم ها مؤثر باشد. متخصصان با انجام آزمایش هایی روی موش ها به این نتیجه رسیدند موش هایی که در مدت ۱۰ روز به طور مداوم فست فود مصرف می کردند حافظه کوتاه مدت شان آسیب می دید. خوردن انواع فست فود توان تحرک و فعالیت بدنی را کاهش می دهد. علاوه بر این، محققان معتقدند فست فودها سرشار از چربی هستند که منجر به چاقی، ابتلا به بیماری دیابت و تهدید سلامت بدن در درازمدت می شوند. در اولین قدم از مصرف غذاهای مضر مانند فست فودها، غذاهای پرچرب، کره، نمک، سوسیس و کالباس، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده زیاد اجتناب کنید. به طور مرتب ورزش کنید و فعالیت جسمی داشته باشید. ورزش های ذهنی مانند شطرنج، جدول کلمات متقاطع، سودوکو و … حل کنید. این خبر برای دوستداران فست فودهای خوشمزه بسیار مایوس کننده است اما محققان این بار باز هم سوسیس و کالباس را نشانه گرفته اند و این گروه از غذاها را هم به مواد غذایی خنگ کننده اضافه کرده اند. در مواد غذایی فرآوری شده ترکیبات نگه دارنده مضری وجوددارد که فعالیت مغز را تحت تاثیر قرار می دهد. طعم دهنده و رنگ های مصنوعی هم چنین مشکلی ایجاد می کنند. از سوی دیگر، براساس یافته های منابع علمی مختلف سوسیس و کالباس ها چربی زیادی دارند، این چربی ها بخش هیپوتالاموس مغز را که مسئول کنترل و تنظیم گرسنگی است، تحت تاثیر قرار داده و چرخه طبیعی بدن را مختل می کند. در نتیجه اختلالاتی در بدن ایجاد می کند و بدین ترتیب با تاثیر بر عملکرد مغز، زمینه چاقی فراهم می شود.اگر نمی خواهید خنگ شوید …
سوسیس و کالباس
شکر نخورید ، خنگ می شوید
مضرات خوردن شکر,مضرات خوردن قند و شکر,مضرات مصرف شکر,عوارض خوردن شکربا خواص باورنکردنی ماهی ها آشنا شوید خواص ماهی قزل آلا
انواع ماهی خواص ماهی کپور خواص ماهی قزل آلا خواص ماهی قزل آلا انواع ماهی جنوب انواع ماهی خواص پوست ماهی قزل آلا انواع ماهی ها خاصیت ماهی کپور فواید ماهی کپور چرا باید ماهی را بپزیم انواع ماهی اسکار خواص گوشت ماهی کپور خواص ماهی قزل آلا سالمون خاصیت ماهی کپور انواع ماهی اسکار خواص ماهی قزل آلا سالمون خواص ماهی کپور انواع ماهی ها خواص ماهی قزل آلا سالمون
خوردن گوشت های پرچرب و دیر هضم در بین خانواده های ایرانی بیشتر از خوردن ماهی رواج دارد. علتش نیز این است که هنوز ماهی به عنوان یک غذایی رسمی و مناسبتی شناخته نشده است. به همین علت تصمیم گرفتیم اطلاعاتی را در رابطه با انواع ماهی ها جمع آوری کنیم.به جز ساکنان نوار شمالی و جنوبی ایران که کنار خلیج فارس و دریای مازندران زندگی می کنند و در شناخت ماهی و طبخ غذاهای لذیذ استادند، بسیاری از هموطنان مصرف ماهی را تنها سالی یکی دو بار در برنامه غذایی خود دارند که احتمالا یک بار آن سبزی پلو ماهی شب عید و دفعه دیگر ماهی شکم پردر یک مهمانی بوده است. البته این مساله در شهرهای بزرگ هم کمی متفاوت است. عرضه انواع ماهی پرورشی تازه و منجمد بسته بندی شده در مراکز خرید و فروشگاه های زنجیره ای مختلف، بخشی از مردم را به مصرف ماهی ترغیب کرده، اما باز هم ماهی آنطور که باید در سبد غذایی عموم قرار نگرفته است. شاید شناختن بیشتر انواع ماهی و دانستن نکاتی در زمینه انتخاب و خرید این ماده غذایی مفید و سلامت یک شروع خوب برای تشویق به خوردن ماهی باشد.
بین انواع گوناگون ماهی های شمال و جنوب، بعضی ها معروف تر و در دسترس ترند. برای اکثر ساکنان نیمه شمالی کشور و پایتخت نشینان، ماهی های شمال کشور که از دریای خزر صید می شوند، مرغوب تر و خوش خوراک ترند. دلیل این مساله شاید نزدیک تر بودن این مناطق به استان های شمالی و دسترسی سریع تر و آسان تر به ماهی تازه است. اکثرماهی های دریای مازندران کوچک و پرتیغ هستند، اما در عوض طعم و بوی ملایمی دارند. در این بخش معروف ترین ماهی های شمال معرفی می شوند:
کپور
ماهی ای است که نوع غیرپرورشی آن در مرداب زندگی می کند. به همین دلیل گوشت آن بوی قوی تری نسبت به انواع دیگر دارد. فلس ماهی کپور مایل به قرمز و درشت و بدنش پرگوشت است. ماهی کپور پرورشی به دلیل تغذیه متفاوتش گوشتی کم بو، اما چرب تر دارد. برای گرفتن بوی ماهی کپور بهتر است آن را پس از پاک کردن و یک ساعت قبل از سرخ کردن نیم ساعت در محلولی شامل یک لیترآب سرد و چند قاشق سرکه سفید بخوابانید.
ماهی سفید
یکی از مرغوب ترین و پرطرفدارترین ماهی های شمال است. گوشت سفید و پنبه مانند آن در دهان آب می شود و بدون بو و طعم است. سرخ کرده آن با پلو و چلو خورده می شود و برای شکم پرکردن هم مناسب است. ایراد بزرگ ماهی سفید تیغ های فراوانی است که خوردن آن را دشوار می کند. علامت مشخصه ماهی سفید دم دوشاخه، بدن دوکی شکل و خال های سفید روی سر است.
ماهی سوف
معمولا فقط در سواحل شمالی پیدا می شود. گوشت سفید و نرم آن با ماهی سفید برابری می کند. این ماهی هم دوکی شکل است، اما نسبت به ماهی سفید پوزه باریک تری دارد و گوشتش هم کم تیغ تر است. سوف برای سرخ و شکم پرکردن مناسب است.
کفال
تیغ کم، گوشت خوش طعم و قیمت مناسبش باعث شده همیشه در بین اولین انتخاب ها باشد. بهترین کفال بین ۵/۱ تا ۳ کیلوگرم وزن دارد و علاوه بر سرخ کردن، برای کباب کردن هم فوق العاده است. فلس ماهی کفال نقره ای رنگ است و سری کوچک با پوزه ای تیز دارد.
ازون برون
به زبان ترکی به معنی دماغ دراز و معروف ترین و گران قیمت ترین ماهی دریای مازندران است. از تخم های موجود در شکم ازون برون ماده، خاویار به دست می آید که یکی از با ارزش ترین و گران قیمت ترین موادغذایی روی زمین است. ازون برون تنها ماهی فیله ای شمال و گوشت آن برای کباب کردن بی نظیر است.
ماهی آزاد
نام فرنگی آن سالمون یا سمون هم است. از باکیفیت ترین و بهترین گوشت های جهان محسوب می?شود. رنگ نارنجی گوشت و بافت محکم، اما خوش خوراک آن مناسب همه نوع طبخ مانند کباب کردن روی آتش، پخت در فر و تهیه استیک است. ماهی آزاد معمولا کم صید می شود و اکثر ماهی آزادهای موجود در بازار پرورشی است.
با خواص باورنکردنی ماهی ها آشنا شوید
انواع ماهی,خواص ماهی کپور,خواص ماهی قزل آلا,چرا باید ماهی را بپزیم,انواع ماهی ها,انواع ماهی اسکار,انواع ماهی خوراکی,انواع ماهی جنوب,انواع ماهی آکواریومی,خواص ماهی کپور,خاصیت ماهی کپور,فواید ماهی کپور,خواص گوشت ماهی کپور,خواص ماهی قزل آلا سالمون,خواص پوست ماهی قزل آلا