اگر سر کار ناهار می خورید ، بخوانید

در هنگام کار چه چیزی بخوریم تغذیه سالم در محل کار تغذیه در محل کار تغذیه در محل کار تغذیه سالم در محل کار در هنگام کار چه چیزی بخوریم تغذیه سالم در محل کار در هنگام کار چه چیزی بخوریم تغذیه در محل کار توصیه هایی به کارمندان در هنگام کار چه چیزی بخوریم تغذیه سالم در محل کار تغذیه در محل کار تغذیه سالم در محل کار توصیه هایی به کارمندان تغذیه صحیح در محل کار تغذیه در محل کار تغذیه در محل کار در هنگام کار چه چیزی بخوریم تغذیه در محل کار

کار امروزه یکی از اصلی ترین دغدغه های افراد به شمار می آید. شاید شما نیز از کسانی باشید که وقت ندارید ناهخار را در خانه میل کنید. اما این موضوع نباید رژیم غذایی شما را دچار اختلال کند. با ما همراه باشید.

چشم که باز می کنید، روز با تمام دغدغه های کاریش آغاز می شود. صبحانه را سریع می خورید تا به موقع سر کار حاضر شوید. کجا ناهار می خورید؟ موقع خوردن غذا درباره چه موضوع هایی صحبت می کنید؟ عصر وقتی از ساختمان محل کارتان بیرون می آیید و با کارتخوان خداحافظی می کنید، به احتمال زیاد به این فکر می کنید که شام چه کار کنید؟ در طول همه این فعالیت های فیزیکی ذهنی، خوردن هم همراه شماست. اما چقدر برای آن وقت می گذارید؟ ذهن تان برای اینکه به غذایی که می خورید فکر کند، چقدر آزاد است؟ توجه دارید که دچار اضافه وزن یا کمبود دریافت مواد غذایی نشوید؟ به نظرتان چطور می توان تغذیه سالمی در محل کار داشت و در نهایت اینکه شرایط تغذیه ای کارمندان از هر نظر، از کیفیت غذا تا محل خوردن غذا چه اثری روی راندمان کاری آنها دارد؟

بررسی تازه پژوهشگران نشان داده با افزایش پنج درصدی کیفیت غذا و فضای تغذیه ای کارمندان، راندمان کاری آنها یک برابر و با افزایش ۱۰ درصدی همان شاخص ها، راندمان یک و نیم تا دو برابر افزایش می یابد. در این بررسی که روی ۲۴۰۰ کارمند چند شرکت بزرگ تجاری انجام شده بود، شاخص هایی مانند کیفیت غذا، چگونگی ارائه غذا – نحوه برخورد بخش خدمات با کارمندان هنگام سرو غذا و سالن غذاخوری – بررسی شدند. پژوهشگران به این نتیجه رسیدند یک وعده غذایی سالم در شرایط مناسب دارای این ویژگی هاست:

چهار ویژگی یک وعده غذایی ایده آل در محل کار

سلامت: مصرف روغن، نمک و ادویه ها باید حداقل باشد تا مشکلات گوارشی کاهش یافته و راندمان کاری آنها افزایش یابد. علاوه بر اینکه مصرف غذای چرب و شور باعث سنگینی و خواب آلودگی کارمندان و کاهش راندمان کاری آنها می شود.

سبک: هر چه میزان منصرف غذاهای بدون برنج کاهش یافته و به جای آن مصرف غذاهای سبک مانند مرغ، ماهی، سبزیجات و … افزایش یابد، سلامت کارمندان بیشتر حفظ می شود چون این غذاها سبک و زود هضم هستند.

غنی: حذف نوشیدنی های ناسالم، استفاده بیشتر از نان سبوسدار به جای نان معمولی، مصرف غذاهای بخارپز به جای سرخ کرده و … باعث حفظ سلامت کارمندان می شود.

گرم: یکی دیگر از ویژگی های غذا، گرم بودن آن است. غذای سرد عطر و طعم مناسب ندارد؛ بنابراین گرم بودن غذا یکی دیگر از شاخص های مهم در کیفیت غذاست.

فضای ایده آل برای صرف غذا در محل کار

مکانی که کارمندان غذا می خورند نیز بسیار مهم است. بررسی ها نشان داده اند زمانی که فضای تغذیه آنها از نظر افق دید (منظره های قابل مشاهده)، تهویه، شرایط مبلمان و چیدمان سالن غذاخوری سالم و زیبا باشد، تغذیه کارمندان سالم تر انجام شده و تعداد بیشتری از آنها به حور در سالن غذاخوری رغبت نشان می دهند.

نکته ۱: ناهار خوردن در فضای مناسب، باعث تمدد اعصاب و آرامش کارمندان شده و ساعت های بعد ازناهار به اوقات بی حوصلگی و چرت کارمندان تبدیل نمی شود.

نکته ۲: بدترین وضعیت تغذیه، غذا خوردن پشت میزی است که کارمند آنجا کار می کند چون مدت زمان زیادی را در یک جا ثابت می مانند و این عدم تغییر موقعیت باعث افسردگی کارمند می شود.

میان وعده ایده آل در محل کار

یکی از وعده های غذایی مغفول در ادارات، میان وعده صبح و بعدازظهر است. این میان وعده از دو نظر اهمیت دارد.

بازگرداندن انرژی: در فاصله بین صبحانه تا ناهار باید خوراکی مصرف شود تا انرژی مورد نیاز کارمندان تامین شود. بهترین نوع این میان وعده ها شیر همراه با بیسکویت ساده یا شکلات و میوه بسته به فصل است.

کنترل وزن: با مصرف میان وعده، میزان گرسنگی کارمندان کنترل می شود. به این ترتیب تا حد زیادی مشکل اضافه وزن کارمندان برطرف می شود اما این تاثیر زمانی مشاهده می شود که کارمندان میان وعده سالم مصرف کنند.

منوی ایده آل برای کسانی که شیفت کاری شبانه دارند

این ضرب المثل را شنیده اید که صبحانه را تنها بخورید، ناهار را همراه دوست تان و شام را به دشمن تان بدهید؟ دلیل آن هم تاثیر شام روی افزایش وزن است. به همین دلیل یکی از مهمترین مشکلات کارمندان شب کار، افزایش وزن است. بنابراین اگر شب کار هستید، به این نکته ها دقت کنید:

از چهار ساعت قبل: پیش از شروع زمان شب کاری، از حدود چهار ساعت قبل، مصرف انواع نوشیدنی های کافئینی را متوقف کنید. برای آنکه سرحال باشید مواد غذایی حاوی هیدرات کربن مصرف کرده و کمتر از خوراکی های چرب استفاده کنید. مواد غذایی پروتئینی هم خواب آور هستند. بنابراین سعی کنید آبمیوه به ویژه انواع حاوی ویتامین C، خوراکی های حاوی هیدرات کربن طبیعی و غلات پخته مصرف کنید. این خوراکی ها شما را برای کشیش شبانه بیدار و سرحال نگه می دارد.

آب بنوشید: یکی از نیازهای کارمندان شب کار، نوشیدن آب است چون مانع از خستگی می شود که بلای جان این نوع افراد است. فعالیت کلیه ها در طول شب، تامین آب مورد نیاز بدن برای جلوگیری از سکته قلبی و مغزی در ساعت های دم صبح از مهمترین نیازهای کارمندان شب کار است. بنابراین حداقل ۲ تا ۴ لیوان آب خنک در طول شب بنوشید.

میان شب وعده: نصفه شب، میان وعده معنی ندارد! اما تنقلات سالم مانند آجیل خام، میوه، نوشیدنی سبک مانند آبمیوه سالم و … مصرف کنید تا هم گلویی تازه کنید و هم نیمه های شب خوابتان ببرد، ضمن اینکه با خوردن این تنقلات بخشی از نیاز بدن به برخی مواد غذایی ضروری تامین می شود.

موسیقی در هوای آزاد: یکی از عواملی که باعث ایجاد آرامش در افراد شب کار می شود، شنیدن موسیقی است. هر دو ساعت یک بار، موسیقی مورد علاقه تان را در هوای آزاد گوش کنید. کمی قدم بزنید تا اکسیژن مناسب کسب کرده و بتوانید با آرامش بیشتر به فعالیت هایتان بپردازید.

اگر شب کار هستید و می خواهید تغذیه سالم داشته باشید…

نوشیدن کافئین را به حداقل رسانید چون نوشیدنآن باعث به هم خوردنتعادل خواب و بیداری می شود.

حتما غذای سبک مصرف کنید چون مصرف مواد غذایی پر کالری مانند برنج، نان، غذاهای شیرین و … همگی باعث افزایش وزن می شود. علاوه بر اینکه معمولا در طول شب میزان تحرک بدنی کم است. بنابراین خطر اضافه وزن چند برابر افزایش پیدا می کند. اضافه وزن زمینه ساز ابتلا به دیابت نوع دوم، بیماری های قلبی – عروقی و گرفتگی رگ ها و افزایش خطر ابتلا به حمله قلبی می شود.

سهم شما چیست؟

کارمندان باید چه کار کنند؟

همیشه نباید فقط از مجموعه ای که در آن کار می کنیم، توقع داشته باشیم. سهم ما نیز مهم است. برای آنکه تغذیه سالمی داشته و کارمند سرحال و سرزنده ای باشیم باید به این نکته ها دقت کنیم.

صبحانه

عجله انگار با زندگی کارمند جماعت گره خورده است، بنابراین همین مسئله باعث می شود بسیاری از نیازهای شخصی مان را نادیده بگیریم اما کمی صبر کنید. با خوردنص بحانه بدن را در مقابل چند مشکل بیمه می کنید.

بی حالی

یکی از دلایل پایین بودن راندمان کاری بسیاری از کارمندان اداره ها در ساعت های اولیه روز همین مسئله یعنی بی حالی است. دلیل آن نیز پایین بودن میزان قند خون در ساعت های اولیه روز است. مغز برای فعالیت به گلوکز نیاز دارد و در صورت عدم تامین آن دچار افت عملکرد می شود. تنها راه تامین گلوکز مورد نیاز، مصرف صبحانه است.

پرخوری

سفره های مفصلی که گاهی در آبدارخانه محل کار پهن می شود و یا ریزه خواری های بین روز در فاصله بین صبحانه تا ناهار، باعث افزایش وزن می شود، دلیل آن هم نخوردن صبحانه است. اگر در منزل صبحانه کامل خورده باشید دیگر نیازی به حضور سر این سفره ها یا ریزه خواری نیست.

متنوع باشید

همینحالا در حین خواندن این نکته پیش خودتان می گویید چه دل خوشی دارد؛ ما اینقدر عجله داریم که نمی دانیم چه می خوریم، چطور مراقب تنوع غذایی مان باشیم؟ اما این کار سخت نیست. کافی است همان زمانی را که برای شستن دست و صورت اختصاص می دهید یا زمانی را که برای آماده کردن غذا و میوه فرزندتان صرف می کنید، یک عدد میوه برای خود و همسرتان بشویید. همین مسئله، آغاز رعایت تنوع غذایی است. فردای آن کمی تنقلات سالم به این میوه اضافه کنیدتا به تدریج عادت کنید سر کار هم می توان تنوع غذایی را رعایت کرد.

فیبر را به خاطر بسپارید

یکی از مشکلات کارمندان، کم تحرکی است. این مشکل، دو مشکل عمده دیگر را نیز به همراه دارد. اول اینکه شخص دچار اضافه وزن می شود. دوم اینکه بیشتر افراد دچار مشکلات گوارشی به ویژه یبوست به دلیل کم تحرکی می شوند. بنابراین با مصرف مواد غذایی فیبردار، هر دو مشکل به طور همزمان برطرف می شود. مصرف میوه، آجیل خام، انواع سبزی همراه غذا، سالاد و … از راهکارهای اضافه کردن فیبر به برنامه غذایی است.

کنترل رسم کافئین

نوشیدن چای، قهوه، کاپوچینو و … رسمی است که فقط کارمندان این رسم را به شدت می شناسند! برای نوشیدن آن هم حتما به هم تعارف می کنندو همگی همراه هم با یک مراسم ویژه این نوشیدنی ها را می نوشند اما مصرف مواد کافئین دار اگرچه باعث رفع خستگی می شود؛ اما باعث بروز مشکلات گوارشی، یبوست و اعتیاد به کافئین می شود. بنابراین به ازای هر ۲ دفعه که چای و قوه و … به هم تعارف می کنید، یک بار هم حواستان به نوشیدن آب و آبمیوه باشد.

ریزه خوار نباشید

طبیعی است که چای و قهوه را نمی توان بدون شکلات، بیسکویت و … نوشید اما باید حواستان به میزان مصرف این خوراکی ها باشد. با خودتان قرار بگذارید که برای مثال امروز همراه چای، یک تا دو عدد بیسکویت می خورم و فردا، به جای بیسکویت، شکلات خواهم خورد.

آسانسور را فراموش کنید

اگر برج نشین نیستید و تعداد طبقاتی که باید بالا بروید و سر میزتان برسید بیش از ۳ تا ۴ طبقه نیست، حتما سعی کنیدبه جای آسانسور از پله استفاده کنید. هر پله ای که بالا می روید، یک کیلو کالری می سوزانید اما اگر محل کار شما بیشتر شبیه برج است و باید ۲۰۰ تا ۳۰۰ پله را بالا بروید، برای بالا رفتن از آسانسور استفاده کنید و برای پایین آمدن حتما پلاه نوردی کنید. به هر حال، این هم خودش تحرک بدنی است. علاوه بر این سر کار به هر بهانه ممکن، حتی برداشتن یک خودکار یا جابجا کردن چند برگ کاغذ، خودتان از جایتان بلند شوید.

هوای تازه نفس بکشید

رایانه ها، لپ تاپ ها، چراغ ها و در فصل سرما، وسایل گرم کننده و حتی نفس کشیدن در محیط سربسته هم باعث گرمای فضا و هم باعث انتشار آلودگی در فضا می شود. بنابراین حتما هوای تازه تنفس کنید. یکی از راه های تصفیه هوا، گذاشتن چند عدد گل و گیاه آپارتمانی روی میز محل کارتان است. وجود این گل ها باعث زیباتر شدن و البته تصفیه هوا می شود. علاوه بر اینکه هر از گاهی پنجره اتاق تان را باز کرده و برای دقایقی کنار پنجره ایستاده و چند نفس عمیق بکشید. به این ترتیب حال بهتری پیدا خواهید کرد. باورتان می شود به این ترتیب و با تنفس هوای پاک، سوخت و ساز بدن نیز بهتر می شود.

اگر سر کار ناهار می خورید ، بخوانید

تغذیه در محل کار,در هنگام کار چه چیزی بخوریم,توصیه هایی به کارمندان,تغذیه صحیح در محل کار,تغذیه سالم در محل کار

چگونه بفهمیم که بدنمان نیازمند مکمل های غذایی است؟ مکمل های غذایی

نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی مکمل های غذایی پویان نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی مکمل های غذایی ورزشکاران مکمل های غذایی کودکان مکمل های غذایی برای بدنسازی مکمل های غذایی همه چیز درمورد مکمل های غذایی مکمل های غذایی برای کودکان مکمل های غذایی ورزشکاران مکمل های غذایی ورزشکاران مکمل های غذایی پویان نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی مکمل های غذایی برای کودکان همه چیز درمورد مکمل های غذایی همه چیز درمورد مکمل های غذایی از مکمل های غذایی چه می دانید مکمل های غذایی پویان

اینکه شما در طول هفته غذا های مختلفی می خورید ، دلیل بر این نمی شود که بدن شما غنی از ویتامین های مختلف است. اینکه چگونه بفهمیم که به چه ویتامینی نیاز داریم و چه ویتامینی در بدنمان به حد کافی وجود دارد ، موضوع این مطلب است.

شاید با خود تصور کنیدچون هر نوع غذایی می خورید، ویتامین های مختلف را به بدن خود می رسانید. اما همه داستان این نیست. با غذای معمولی نمی توان انواع پروتئین و ویتامین های لازم بدن را تامین کرد. به همین دلیل باید مکمل های غذایی را نیز در برنامه روزانه یا هفتگی خود بگنجانید. البته همه ویتامین ها این طور نیستند.

ویتامین E

ویتامین E نوعی آتنی اکسیدان است که بدن را در مقابل تاثیرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند مولکول های سلولی آسیب دیده می توانند منجر به ناراحتی های قلبی، سرطان و بیماری های دیگر شوند. ویتامین E باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شود. این ویتامین را می توان از غذاهایی که میل می کنید تامین کنید و به مصرف مکمل نیازی نیست.

منابع اصلی ویتامین E، سبزیجات، انواع روغن ها، آجیل، دانه های خوراکی و برگ های سبز سبزیحات است. باید بدانید مصرف ویتامین E برای افرادی که داروهای رقیق کننده خون یا داروهای دیگر را مصرف می کنند، ضرر دارد.

ویتامین C

همه اعتقاد داریم ویتامین C موجب درمان سرماخوردگی های معمولی می شود. اما تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف این ویتامین فقط برای یک روز بدن را در برابر سرماخوردگی محافظت می کند. بالاترین میزان مجاز برای مصرف این ویتامین، ۴ هزار میلی گرم در روز است. در این مواقع توصیه می شود چهار قرص یکهزار میلی گرم ویتامین C را با آب زیاد مصرف کنید. ویتامین C قابل حل در آب است و به همراه آب زیاد زودتر بر بدن تاثیر می کند.

کلسیم

بافت های فعال بدن و استخوان ها دایما در حال تغییر و دگرگونی هستند و برای ایجاد این تغییرات نیز کلسیم تولید می کنند. برای پیشبرد این روند بدن انسان به مواد معدنی کافی نیاز دارد تا سلول ها آن را بیشتر از توان استخوان ها از آنها نگیرند. افرادی که ۴۰ سال یا بیشتر دارند نباید تصور کنند که حتما باید قرص کلسیم مصرف کنند. با تحقیقاتی که روی ۲۴ هزار فرد انجام شده، مشخص شده است مصرف مقدار زیاد کلسیم همچون کمبود آن می تواند موجب ناراحتی های قلبی در فرد شود. پیش از اینکه سرخود کلسیم مصرف کنید، ابتدا تحقیق کنید و ببینید روزانه چقدر کلسیم از طریق غذا به بدن خود می رسانید. روزانه هزار میلی گرم کلسیم برای زنان زیر ۵۰ سال و ۱۲۰۰ میلی گرم برای زنان بالای ۵۰ سال ضروری است. اگر روزانه شیر و لبنیات کافی مصرف می کنید، دیگر به مصرف مکمل نیازی نیست.

ویتامین D

ویتامین D برای کمک به جذب کلسیم در بدن بسیار لازم است. اگر ویتامین D کافی نداشته باشید یا بدنتان توان جذب این ویتامین را نداشته باشد احتمال ابتلا به پوکی استخوان افزایش می یابد. ویتامین D را می توانید از نور خورشید دریافت کنید. این ویتامین در غذاهایی همچون شیر، ماست و آب پرتقال و ماهی های چرب همچون سالمون و تن یافت می شود. افراد باید روزانه ۴۰۰ واحد قرص ویتامین D مصرف کنند.

اسیدهای چرب امگا ۳

سال ها است که محققان و کارشناسان می گویند برای تقویت حافظه و کارکرد مغز و جلوگیری از بیماری های قلبی، قرص های امگا سه مصرف کنید. این ویتامین در غذاهای محدودی همچون ماهی ها وجود دارد و شاید دلیلتاکید بر مصرف قرص های مکمل آن همین است. اما تحقیقات جدید هیچ نشانه ای مبنی بر بهتر شدن ناراحتی های قلبی بیماران پس از مصرف مکمل های امگا سه مشاهده نشده است. فقط آنهایی که دایما ماهی مصرف می کنند، تغذیه سالم تری دارند. اکنون محققان بیشتر بر مصرف ماهی تاکید دارند تا قرص های امگا سه. به طوری که گفته می شود هفته ای دوبار باید ماهی میل کنید. ماهی هایی همچون سالمون، قزل آلا، ساردین و … بهترین منابع امگا سه هستند. اگر ماهی دوست ندارید یا با بدنتان سازگاری ندارد، گردو، سویا، دانه خوراکی کتان و کانولا نیز امگا سه دارند.

سیر

این خوراکی خوش عطر را اگر به طور خام و تازه مصرف کنید، خواص بسیار زیادی دارد. مصرف سیر تازه منجر به کاهش فشارخون، کاهش خطر ابتلا به تصلب شرایین، سرطان های کولون، روده و معده می شود. برای اینکه دهانتان بوی سیر ندهد، پس از خوردن آن چند برگ تازه جعفری بجوید.

چگونه بفهمیم که بدنمان نیازمند مکمل های غذایی است؟

مکمل های غذایی,همه چیز درمورد مکمل های غذایی,از مکمل های غذایی چه می دانید,نکاتی برای انتخاب مکمل های غذایی,مکمل های غذایی بدنسازی,مکمل های غذایی کودکان,مکمل های غذایی پویان,مکمل های غذایی برای کودکان,مکمل های غذایی برای بدنسازی,مکمل های غذایی ورزشکاران

همه چیز درمورد غذاهای خستگی آور

چرا نباید شیرینی بخوریم خواص خوردن شیرینی فواید خوردن شیرینی مضرات شیرینی و کیک فواید خوردن شیرینی مضرات شیرینی و شکلات چرا نباید شیرینی بخوریم چرا نباید شیرینی بخوریم مضرات شیرینی و کیک مضرات شیرینی مضرات شیرینی خامه مضرات شیرینی خامه ای فواید شیرینی خوردن مضرات شیرینی چرا نباید شیرینی بخوریم فواید شیرینی خوردن مضرات شیرینی جات خواص خوردن شیرینی فواید شیرینی خوردن مضرات شیرینی و کیک

غذا می خوریم تا خستگی را از خود دور کنیم ، و انرژی مورد نیاز را برای بدن خود فراهم کرده باشیم. اما گاهی با اینکه غذا می خوریم عکس این موضوع رخ می دهد. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که بعد از خوردن شیرینی احساس خستگی کنید.

احساس خستگی بعد از یک روز سخت کاری یا درس خواندن زیاد یا ورزش سنگین یا شب بیداری و حتی بیماری، طبیعی است و معمولا با استراحت یا مسافرت برطرف می شود اما اگر همیشه خسته اید و خستگی شما با علایم دیگری مثل کاهش وزن، کاهش اشتها، درد و تب همراه است، بهتر است با پزشکتان مشورت کنید…

برای رفع خستگی، روش های زیادی وجود دارد و اصلاح سبک زندگی، ورزش کردن و تغذیه سالم از بهترین روش ها برای مقابله با خستگی هستند. این مطلب، نگاهی می اندازد به بخورنخورهای خستگی.

شیرینی و شکلات

بدن ما به قند نیاز دارد پس نمی توانیم قندها را از برنامه غذایی مان حذف کنیم اما اینکه چه نوع قندی مصرف می کنیم، مهم است. افرادی که به جای مصرف قندهای پیچیده (نان های سبوس دار) به مصرف قندهای ساده (شیرینی، شکلات و غلات تصفیه شده و نان های سفید) روی می آورند معمولا بیش از سایر افراد احساس خستگی پایدار و مداوم دارند. درواقع با مصرف قندهای ساده میزان قندخون به سرعت افزایش می یابد و انسولین از لوزالمعده ترشح و مصرف می شود. این قندها خیلی سریع توسط بدن مصرف می شوند و قند خون افت می کند، پس فرد احساس گرسنگی می کند و دوباره میل به خوردن دارد. تولید و مصرف مرتب انسولین، لوزالمعده را خسته می کند و این خستگی به شکل احساسی پایدار در بدن خود را بروز می دهد.

صبحانه، ناهار و شام

هیچ یک از ۳ وعده اصلی غذا را از برنامه روزانه تان حذف نکنید. اگر عادت ندارید صبحانه بخورید، سعی کنید حتما ساعت ۱۰ یک میان وعده میل کنید در غیر این صورت ساعت ۱۱ پرخوری می کنید. صبحانه یا میان وعده شما، باید شامل منابع غذایی قندهای پیچیده، پروتئین، میوه و سبزی ها باشد تا برای چند ساعت شما را سیر و پرانرژی نگه دارد. ناهارتان را در محیطی آرام میل کنید و لقمه هایتان را کامل بجوید. تا جای ممکن چربی کمتری مصرف کنید زیرا هضم چربی دشوار است. برای شام هم غذاهای سبک انتخاب کنید تا سریع تر هضم شوند.

چاقی و لاغری

رژیم لاغری دارید یا رژیم چاقی؟ فرقی نمی کند، در هر دو شرایط، بدن شما احساس خستگی می کند. بنابراین نه کم بخورید، نه زیاد! عادت های غذایی صحیح را انتخاب کنید و سعی کنید در تمام طول سال، وزنتان را ثابت نگه دارید. برای این منظور حتما با کارشناس تغذیه مشورت کنید.

میوه و سبزی

میوه و سبزی پایه های رژیم ضدخستگی هستند. اگر زیاد خسته می شوید، بهتر است میوه و سبزی های فصل را انتخاب کنید و آنها را خام بخورید اما اگر نیاز به پختن بود، بخارپزکردن بهترین شیوه طبخ است و ریزمغذی ها و ویتامین های این گروه از مواد غذایی را حفظ می کند. توصیه می شود ۵ واحد میوه و سبزی در طول روز مصرف کنید.

قهوه و نوشابه

مصرف قهوه و نوشابه های گازدار را کاهش دهید زیرا روی خواب خوب تاثیر منفی می گذارند. نوشیدنی های شیرین را نیز از برنامه غذایی خود حذف کنید زیرا باعث کاهش و افزایش انسولین در بدن می شوند که خود عامل بروز خستگی است. بنابراین به جای انواع نوشیدنی های پرقند و گازدار دمنوش های سنتی را امتحان کنید.

ویتامین های B و C

کمبود بعضی ویتامین ها و املاح خستگی می آورد. مصرف مواد غذایی حاوی آهن، ویتامین C و ویتامین های گروه B برای بدن ضروری است و البته منیزیم، فسفر، کلسیم، زینک و منگنز نیز برای بدن ما ضروری اند. آهن نیز در این میان جایگاه ویژه ای دارد. آهن به تشکیل هموگلوبین در گلبول های قرمز کمک می کند و در رسیدن اکسیژن به ارگان ها، نقش دارد. کم خونی فقرآهن که در میان خانم ها شایع است خود عامل احساس خستگی است، بنابراین مصرف به اندازه گوشت قرمز و در صورت نیاز مکمل آهن، می تواند تا حد زیادی خستگی ناشی از فقرآهن را برطرف کند. ویتامین C در برخی واکنش های شیمیایی بدن نقش دارد و یکی از عوامل هوشیاری ما محسوب می شود. متاسفانه کمبود ویتامین C مساله ای رایج است؛ فلفل، کیوی، لیمو، پرتقال و نارنگی منابع غنی ویتامین C هستند. تحقیقات نشان داده مصرف به اندازه ویتامین C در درمان خستگی نقشی اساسی دارد. ویتامین های گروه B نیز در کارکرد بهتر سیستم عصبی نقش دارند. گوشت، لبنیات و تخم مرغ منابع خوب ویتامین B هستند و جگر و سبزی های برگ سبز مثل جعفری، اسفناج و کلم بروکلی نیز از منابع غنی اسیدفولیک به شمار می روند.

همه چیز درمورد غذاهای خستگی آور

بی اشتهایی ، از علت تا درمان درمان بی اشتهایی

بی اشتهایی عصبی درمان درمان بی اشتهایی کودک درمان بی اشتهایی کودک درمان بی اشتهایی در بزرگسالان بی اشتهایی عصبی چیست درمان بی اشتهایی در بزرگسالان بی اشتهایی عصبی ppt درمان بی اشتهایی عصبی بی اشتهایی عصبی در کودکان چگونه اشتها داشته باشیم بی اشتهایی عصبی ppt بی اشتهایی عصبی بی اشتهایی عصبی و درمان آن بی اشتهایی عصبی بی اشتهایی عصبی روانپزشک بی اشتهایی عصبی روانپزشک درمان بی اشتهایی بی اشتهایی عصبی ppt بی اشتهایی عصبی و درمان آن درمان بی اشتهایی در نوزادان

داشتن اشتهای زیاد دردسر ساز است و داشتن اشتهای کم نیز همینطور. بسیاری از افراد از دوران کودکی دچار بی اشتهایی می شوند ، و بسیاری دیگر نیز به دلایلی مانند بروز مشکلات عصبی دچار این عارضه می شوند ، اما در هر صورت بی اشتهایی نیز راه درمان دارد.

«از بچگی و از وقتی یادم می آید لاغر بودم. مدتی باشگاه بدنسازی رفتم و از پودرهای افزایش وزن هم استفاده کردم اما تاثیری روی وزنم نداشت. خیلی کم اشتها هستم و با اینکه مرکز تهیه غذا دارم و بیشتر وقتم را آنجا می گذرانم، میلی به غذاخوردن ندارم…

چند وقت قبل هفته نامه «سلامت» به دستم رسید. مطالبش به نظرم خیلی آموزنده و کاربردی آمد و از آن موقع هر هفته مرتب آن را مطالعه می کنم.» اینها بخشی از صحبت های سیدمحمدعلی موسوی، ۳۱ساله و ساکن بوشهر است که از ۶ ماه قبل به جمع خوانندگان «سلامت» پیوسته است. آقای موسوی که قدش ۱۷۵ سانتی متر و وزنش ۵۵ کیلوگرم است، برای افزایش وزن از متخصصان «سلامت» راهنمایی خواسته است.

آقای موسوی که از کم اشتهایی شکایت دارد، می گوید:

چاق نمی شوم چون استعدادش را ندارم

از چه زمانی لاغر هستید؟

من از بچگی لاغر بودم و هستم. به نظرم اصلا استعداد چاقی ندارم و هرچقدر هم غذا بخورم، چاق نمی شوم.

در خانواده تان فرد دیگری مانند شما لاغر است؟

پدر و مادرم درشت هیکل هستند و از ۱۴ فرزند خانواده، فقط من و یکی از خواهرهایم لاغر هستیم و بقیه درشت هیکل اند.

برای افزایش وزن چه کار کرده اید؟

یک دوره به باشگاه بدنسازی رفتم و حدود ۵ ماه همراه تمرین های ورزشی، از پودرهای مخصوص افزایش وزن استفاده کردم که هیچ تاثیری روی وزنم نداشت. یکبار به متخصص تغذیه مراجعه کردم که گفتند وزنم حداقل باید ۷۰ کیلوگرم باشد و رژیم غذایی پرچرب به من دادند که چون میلی به خوردن غذاهای چرب ندارم، به هیچ وجه نتوانستم آن را رعایت کنم. مدتی هم از عطاری یک پودر گیاهی گرفتم که نیم ساعت قبل و بعد غذا می خوردم. با خوردن این داروی گیاهی اشتهایم زیاد شد و طی ۲ هفته ۵ کیلوگرم وزن اضافه کردم اما به محض قطع مصرف دارو، دوباره به وزن قبلی برگشتم و اشتهایم کم شد.

واقعا اشتهایتان کم است؟

بله، خیلی کم اشتها هستم. با اینکه خودم مرکز تهیه غذا دارم و دائم غذا در دسترسم است، میلی به خوردن ندارم. خیلی کم غذا می خورم، حتی بعضی وقت ها گرسنه می شوم اما باز هم میلی به غذا ندارم. کل غذایی که در روز در وعده های صبحانه، ناهار و شام می خورم، شاید به اندازه یک وعده هم نباشد. در ضمن، میوه، سبزی، شیر و ماست هم نمی خورم.

چقدر فعالیت بدنی دارید؟ ورزش می کنید؟

فعالیتم زیاد است و طی روز ۱۰ ساعت در محل کار هستم اما ورزش و پیاده روی نمی کنم.

مشکل و بیماری خاصی ندارید؟

نه، به پزشک مراجعه کردم و آزمایش دادم. نتایج آزمایش ها نشان داد پرکاری تیرویید و کم خونی ندارم و دارویی هم به من ندادند. فکر می کنم شاید مشکل جذب داشته باشم. درضمن، موقع خواب آب دهانم بیرون می ریزد که اطرافیان می گویند ممکن است علت این موضوع، انگل باشد. از متخصصان می خواهم من را برای رسیدن به وزن مطلوب راهنمایی کنند.

نگاه متخصص تغذیه

توصیه های دکتر

مسعود کیمیاگر

به سوژه «میزگرد تغذیه»

هرکه اشتها ندارد، بخواند!

آیا آقای موسوی کمبود وزن دارند؟

برای اظهارنظر دقیق در این باره باید از نوع استخوان بندی و ترکیب بدن ایشان اطلاع داشته باشیم اما به طور کلی با توجه به قد و سنشان، حداقل وزنی که باید داشته باشند ۶۵ کیلوگرم است و می توان گفت برای رسیدن به وزن مطلوب باید ۱۰ کیلوگرم وزن اضافه کنند.

نتایج آزمایش های پزشکی نشان داده است این آقا کم خونی و پرکاری تیرویید ندارند و دارویی هم برایشان تجویز نشده است اما خودشان تصور می کنند ممکن است سوء جذب داشته باشند. چنین چیزی ممکن است؟

باید به متخصص گوارش مراجعه کنند و بررسی های کامل تری انجام شود اما در سن و سال ایشان، سوء جذب نادر است و بیشتر به نظر می رسد دچار لاغری سرشتی باشند.

اما پدر و مادر و خواهر و برادرهای ایشان درشت هیکل هستند. باز هم ممکن است لاغری ایشان سرشتی باشد؟

بله، ممکن است. ویژگی های ژنتیکی در همه به یک شکل تظاهر پیدا نمی کند. علاوه بر این، ایشان مجرد هستند و وزن بسیاری از افرادی که لاغری سرشتی دارند، بعد از ازدواج بالا می رود که علت آن ممکن است تغییر عادت های غذایی، کاهش تحرک یا تغییرات هورمونی باشد.

برای افزایش وزن باید چه کار کنند؟

باید رژیم غذایی بگیرند؛ برنامه ای که ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری بیشتر از مقداری که اکنون دریافت می کنند، انرژی داشته باشد. در واقع، با افزایش هر مقدار کالری در روز، باید انتظار داشت آخر هفته فرد به همان میزان وزن اضافه کند اما در افراد لاغر، راندمان پایین و حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد است و با افزایش ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری در روز، انتظار داریم در پایان ماه یک تا یک کیلو و ۲۰۰گرم افزایش وزن رخ دهد. برخی هم بیش از نیم کیلوگرم در ماه وزن اضافه نمی کنند و برخی افراد حتی همین استعداد را هم ندارند. البته تعداد این افراد خیلی کم و حدود ۱۰درصد است.

آقای موسوی می خواهند وزن اضافه کنند اما مشکل اینجاست که اشتهای کمی دارند و نمی توانند خوب غذا بخورند. چاره چیست؟

اولین کاری که باید انجام دهند، این است که به متخصص گوارش مراجعه کنند تا وضعیت گوارش شان بررسی و مشخص شود چرا اینقدر بی اشتها هستند. گاهی مشکلات گوارشی که باعث اختلال در هضم و جذب غذا می شود، باعث می شود فرد به طور جبرانی بی اشتها شود بنابراین در قدم اول باید علت بی اشتهایی ایشان مشخص شود. اگر مشخص شود علت بی اشتهایی فیزیولوژیک نیست، می توان با تمهیداتی وزن را بالا برد.

چطور؟

بدن افرادی که لاغرند، نمی تواند مواد مغذی را به میزان کافی جذب کند و به طور جبرانی کم اشتها می شوند. در ضمن، معمولا خوردن مواد غذایی جامد برای این افراد سخت است و ممکن است بتوان از طریق مایعاتی مانند شیر و آبمیوه که کالری خوبی دارند، وزن آنها را زیاد کرد. مثلا مصرف یک لیوان آبمیوه که حدود ۱۵۰ کیلوکالری انرژی دارد، به تامین ویتامین های مورد نیاز بدن کمک و سوخت و ساز بدن را بهتر می کند و تاثیر مثبتی روی اشتها دارد. نوشیدن آبمیوه مخصوصا در وعده صبحانه توصیه می شود. همچنین دسرهایی مانند بستنی که ۱۸۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارند، می تواند به وزن گیری این افراد کمک کند. در واقع نمی توان چنین کسانی را با غذا چاق کرد بلکه بیشتر باید از طریق حاشیه ها (خوراکی های مغذی اما پرکالری و کم حجم) که به اشتها بستگی ندارند، وزن آنها را بالا برد.

این آقا یکبار به متخصص تغذیه مراجعه کرده و مدتی رژیم افزایش وزن گرفته اند اما به دلیل حجم و چربی زیاد غذاها، رعایت رژیم برایشان سخت بوده است. به نظر شما علت موفق نبودن افراد لاغر در رعایت رژیم های افزایش وزن چیست؟

قطعا رژیمی که داده شده، مطابق با نیاز و شرایط آقای موسوی نبوده است. اگر فردی ناهار ۶قاشق غذاخوری برنج می خورد، مجاز نیستیم در رژیم او ۱۲قاشق برنج بگذاریم بلکه باید همان ۶قاشق را به او بدهیم و در کنارش غذایی پرکالری مانند یک پیاله ماست چکیده که ۱۵۰کیلوکالری انرژی دارد، قرار دهیم و برای عصرانه، خوردن ۶ عدد زیتون یا ۲ مغزگردو که خوردنش چندان وابسته به اشتها نیست، توصیه کنیم. در کل، افزایش کالری باید در این افراد به دقت انجام شود بنابراین بهتر است بدون تغییر در حجم غذای وعده ناهار و شام و با اضافه کردن خوراکی هایی که خوردنشان خیلی به اشتها بستگی ندارد، مقدار کالری دریافتی را افزایش داد.

آقای موسوی از عطاری پودر گیاهی برای افزایش وزن گرفته اند که با خوردنش اشتهایشان زیاد شده و طی ۲ هفته ۵ کیلوگرم وزن اضافه کرده اند اما با قطع مصرف، اشتهایشان کم شده و به وزن قبلی برگشته اند. نظر شما در این باره چیست؟

مصرف محصولات و پودرهای بی نام و نشان گیاهی بسیار نادرست و خطرناک است. این محصولات حاوی ترکیب هایی هستند که باعث تجمع آب در بدن و افزایش وزن می شوند. این افزایش وزن، کاذب است و با قطع مصرف، فرد به وزن قبلی برمی گردد. بیماران زیادی به ما مراجعه می کنند که با مصرف این محصولات دچار اختلال ها و مشکلات زیادی شده اند. این آقا باید از طریق غذا، حتی شده ماهی ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم وزنشان را بالا ببرند و با یک برنامه غذایی بسیار ملایم وزن اضافه کنند، نه با مصرف پودر.

توصیه آخر؟

آقای موسوی باید برای دریافت برنامه غذایی صحیح به متخصص تغذیه مراجعه کنند. و به خاطر داشته باشند که ورزش هم اشتهایشان را بهبود می دهد بنابراین اگر بتوانند بدنسازی کار کنند، افزایش حجم عضله ها در افزایش وزنشان موثر خواهد بود.

نگاه متخصص داخلی

لاغری؛ گاهی طبیعی، گاهی غیرطبیعی

دکتر ایرج خسرونیا

رییس انجمن متخصصان داخلی کشور

لاغری ایشان ممکن است طبیعی باشد اما این امکان نیز وجود دارد که به علت بیماری دچار لاغری و بی اشتهایی شده باشند. برای مشخص شدن این موضوع باید سلامتشان بررسی شود و آزمایش های لازم را انجام دهند. مثلا برای اینکه مشخص شود بیماری انگلی دارند یا نه، لازم است آزمایش مدفوع بدهند. در بوشهر، بندرعباس و مناطق جنوبی کشور، بیماری های شیستوزومیاز و سل نسبتا شایعند و از آنجا که ایشان ساکن بوشهر هستند، پیشنهاد می کنم علاوه بر آزمایش انگل، آزمایش سل نیز انجام دهند تا از سلامتشان مطمئن شوند. همچنین آزمایش های کبدی نیز بهتر است انجام دهند تا اگر بی اشتهایی و لاغری شان مربوط به این موارد و ناشی از بیماری بود، درمان های لازم انجام گیرد.

نگاه فوق تخصص غدد و متابولیسم

دلیل بی اشتهایی چیست؟

دکتر محمدرضا مهاجرتهرانی

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

بی اشتهایی می تواند نشانه وجود یک یا چند بیماری در بدن فرد باشد. برخی بیماری ها مانند بیماری های غدد درون ریز مانند غده فوق کلیه، عفونت های داخلی بدن و حتی برخی تومورهای بدخیم می توانند باعث بی اشتهایی شوند. بنابراین اگر این آقا قصد افزایش وزن دارند، باید ابتدا یک بررسی کامل از نظر برخی از بیماری های غدد مثل کم کاری غده تیرویید یا کم کاری غده فوق کلیه روی ایشان انجام شود و بعد از یک رژیم غذایی پرکالری پیروی کنند. البته معمولا نتایج تمام بررسی ها در خصوص وجود بیماری های جسمی منفی است و مشخص می شود بی اشتهایی منشاء غیرجسمی دارد یعنی فرد بر اثر افسردگی بی اشتها شده است.

نگاه متخصص پزشکی ورزشی

هیچ ورزشی برای شما ممنوع نیست

دکتر هاله دادگستر

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

ورزش منظم با تاثیری که روی افزایش اشتها دارد، می تواند تا حدی روی وزن اثرگذار باشد و باعث افزایش وزن تدریجی شود. برای افزایش وزن، ورزش های قدرتی و مقاومتی مانند کار با وزنه و کش های مقاومتی توصیه می شود. این ورزش ها با افزایش حجم عضله باعث افزایش وزن می شوند.

آقای موسوی با توجه به سنشان ممنوعیت خاصی برای انجام هیچ ورزشی ندارند و باید بدون استفاده از مکمل ها و هورمون های غیرمجاز، ورزش های قدرتی را شروع کنند. بهتر است این ورزش ها در شروع هفته ای ۲روز (بین هر جلسه تمرین ۴۸ساعت فاصله باشد) و در ادامه با تنوع حرکات و تمرین ها و درگیر شدن گروه های عضلانی مختلف، به ۳روز در هفته برسد و بین هر جلسه تمرینی ۲۴ ساعت فاصله باشد. البته رعایت فاصله زمانی و افزایش تدریجی شدت این تمرین ها برای پیشگیری از فشار عضلانی و تاندونی است. مدت زمان پیشنهادی هر جلسه ورزشی هم ۴۵ دقیقه تا یک ساعت است.

نگاه متخصص فارماکوگنوزی

هر پودری که بوی نعناع بدهد،

گیاهی نیست!

دکتر غلامرضا امین

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران

در تهیه برخی از محصولات گیاهی، از ترکیب های شیمیایی که ممکن است خیلی هم خطرناک باشند، استفاده می شود. کافی است کمی زیره و نعناع به این محصولات اضافه کنند تا عطر و طعم گیاهی بگیرد و فرد تصور کند پودر گیاهی مصرف می کند، در صورتی که اصلا اینطور نیست. ترکیب های شیمیایی این پودرها، هورمون های بدن را تحریک می کنند و وقتی مصرفشان قطع شود، فرد به وضع قبلی برمی گردد. حتی ممکن است این ترکیبات عارضه داشته باشند و بعدها برای فرد مشکل ایجاد کنند. در ضمن درست نیست که کسی بدون مراجعه به پزشک، خوددرمانی کند بلکه باید ابتدا با مراجعه به پزشک، علت لاغری مشخص شود. لاغری بیش از حد می تواند بیماری باشد و این آقا نباید به این علت که در ظاهر مشکل جسمی ندارد و فکر می کنند سالم هستند به پزشک مراجعه نکنند. اگر بخواهم توصیه ای برای آقای موسوی داشته باشم، ممکن است کمک کننده نباشد و حتی به ضررشان تمام شود اما به طور کلی خوردن حبوبات و گیاهانی مانند سیب زمینی و غلات که منبع کربوهیدرات هستند، به افزایش وزن کمک می کند. ادویه های خوراکی و چاشنی ها نیز محرک اشتها هستند اما اینها راه چاره نیست.

بی اشتهایی ، از علت تا درمان

درمان بی اشتهایی,بی اشتهایی عصبی,درمان بی اشتهایی عصبی,درمان بی اشتهایی کودکان,درمان بی اشتهایی کودک,درمان بی اشتهایی نوزادان,درمان بی اشتهایی در نوزادان,درمان بی اشتهایی در بزرگسالان,بی اشتهایی عصبی چیست,بی اشتهایی عصبی درمان,بی اشتهایی عصبی در کودکان,بی اشتهایی عصبی و درمان آن,بی اشتهایی عصبی ppt,بی اشتهایی عصبی در نوجوانان,بی اشتهایی عصبی روانپزشک

بجای یک واحد گوشت 2 عدد سفیده تخم مرغ بخورید

پروتئین تخم مرغ تاثیر تخم مرغ بر کلسترول تخم مرغ جایگزین گوشت پروتئین تخم مرغ تاثیر تخم مرغ بر سلامتی تاثیر تخم مرغ بر کلسترول تاثیر تخم مرغ بر کلسترول تاثیر تخم مرغ بر سلامتی پروتئین تخم مرغ تاثیر تخم مرغ بر کلسترول تاثیر تخم مرغ بر سلامتی تاثیر تخم مرغ بر سلامتی تخم مرغ جایگزین گوشت تاثیر تخم مرغ بر سلامتی پروتئین تخم مرغ پروتئین تخم مرغ پروتئین تخم مرغ تاثیر تخم مرغ بر کلسترول تاثیر تخم مرغ بر سلامتی تخم مرغ جایگزین گوشت

تخم‌مرغ یک ماده خوردنی بسیار مقوی است.سفیده تخم‌مرغ شامل  پروتئین است و زرده آن شامل روغن های پرفایده ای است که قابل مصرف بوده و هیچ زیانی بر کبد انسان ندارد

تخم‌مرغ از پروتئین بسیار خوبی برخوردار است به طوری که یک عدد تخم‌مرغ یا دوعدد سفیده تخم‌مرغ یک واحد گوشت محسوب می‌شود.

پروتئین تخم‌مرغ، پروتئین بسیار کاملی است و حتی اگر افراد گیاهخوارتخم‌مرغ مصرف کنند نیاز پروتئینی آنان تأمین می‌شود.

مسئله‌ای که قبلا در رابطه با تخم‌مرغ مطرح بود مبنی بر اینکه تخم‌مرغ “کلسترول خون” را بالا می‌برد در حالی که امروزه ثابت شده است که تخم‌مرغ موجب جلوگیری از بالا رفتن کلسترول می‌شود بنابراین تخم‌مرغ یک ماده غذایی بسیار کاملی است.

سفیده تخم‌مرغ حاوی پروتئین است و زرده آن حاوی چربی‌‌های مفیدی است که قابل استفاده بوده و هیچ تأثیر مضری بر “کبد” ندارد.

مصرف 3 تا 4 عدد تخم مرغ در هفته توصیه می‌شود و بهتراست بیشتراز این تعداد تجاوزنکند ضمن اینکه این تعداد در کودکان و بزرگسالان یکسان است./

بجای یک واحد گوشت 2 عدد سفیده تخم مرغ بخورید

تخم مرغ جایگزین گوشت,پروتئین تخم مرغ,تاثیر تخم مرغ بر سلامتی,تاثیر تخم مرغ بر کلسترول