با مضرات باورنکردنی سرخ کردنی ها آشنا شوید
همه چیز درمورد سلامت بدن مضرات خوردن مواد سرخ شده همه چیز درمورد سلامت بدن چرا نباید غذا را سرخ کنید مضرات خوردن مواد سرخ شده مضرات خوردن مواد سرخ شده چرا نباید غذا را سرخ کنید مضرات خوردن مواد سرخ شده چرا نباید غذا را سرخ کنید چرا نباید غذا را سرخ کنید چرا نباید غذا را سرخ کنید مضرات خوردن مواد سرخ شده مضرات خوردن مواد سرخ شده همه چیز درمورد سلامت بدن چرا نباید غذا را سرخ کنید چرا نباید غذا را سرخ کنید همه چیز درمورد سلامت بدن همه چیز درمورد سلامت بدن مضرات خوردن مواد سرخ شده مضرات خوردن مواد سرخ شده
مصرف مواد غذایی سرخ کردنی امروزه بیش از هر زمانی رایج شده است. بسیاری از افراد تمایل زیادی به خوردن غذاهای فست فود به ویژه غذا های سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده و یا دیگر مواد دارند. اما بد نیست اندکی در مورد مضرات مواد سرخ شده بدانید.
در حالی که خوردن زیاد ماهی می تواند سطوح بالای اسیدهای چرب اشباع نشده را به بدن شما برساند و از افسردگی پیشگیری کند، خوردن سیب زمینی سرخ کرده تاثیری متفاوت بر جسم و روان شما دارد و باعث افسردگی می شود. محققان معتقدند افرادی که در رژیم غذایی خود از دسر و غذاهای چرب استفاده می کنند ۵۸ درصد بیش از سایر افراد با احتمال ابتلا به افسردگی مواجهند. آنها می گویند اگر نمی خواهید افسرده شوید، باید رژیم غذایی سالم تری را انتخاب کنید و با خوردن آنتی اکسیدان هایی مانند میوه، سبزیجات و ماهی خود را در برابر این بیماری ناتوان کننده بیمه کنید. ۵۸%احتمال بیشتر افسردگی برای کسانی که عاشق غذاهای سرخ شده اند بسیاری از خانم های باردار در ۳ ماهه دوم بارداری از سوزش های آزار دهنده ای که به سوزش سر دل مشهور است خبر می دهند، اما محققان می گویند تجربه چنین حالتی با رژیمی که این مادران انتخاب می کنند در ارتباط است. آنها معتقدند خانم های باردار برای کاهش سوزش سردل، به جای استفاده از مواد غذایی سرخ کرده، باید از غذاهای آبپز و بخارپز استفاده کنند. از آنجایی که سوزش سردل بر اثر برگشت محتویات معده به داخل بخش پایینی مری و جابه جایی روبه بالای معده و فشردگی معده توسط رحم به وجود می آید، رژیم غذایی مناسب در این شرایط می تواند مشکل مبتلایان به این عارضه را تسکین دهد. خانم های باردار برای کاهش سوزش سردل، به جای استفاده از مواد غذایی سرخ کرده، باید از غذاهای آبپز و بخارپز استفاده کنند زنانی که در کودکی و سنین قبل از مدرسه دائما سیب زمینی سرخ کرده می خورده اند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند. دانشمندان در یک پژوهش تازه با بررسی ۵۸۲ زن مبتلا به سرطان سینه و یکهزارو ۵۰۰ زن سالم که همگی پرستار بودند، دریافته اند که سیب زمینی سرخ کرده تنها غذای مشترک دوران کودکی زنان مبتلا به سرطان سینه بوده و با افزایش خطر سرطان سینه ارتباط دارد. همچنین در این پژوهش مشخص شد شیر باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه می شود. این درحالی است که محققان معتقدند سرخ کردنی ها، با ابتلا به دیگر گونه های سرطان هم در ارتباط هستند و بیشتر از آنکه فکرش را بکنید، سلامت شما را به خطر می اندازند. سیب زمینی سرخ کرده تنها غذای مشترک دوران کودکی زنان مبتلا به سرطان سینه بوده و با افزایش خطر سرطان سینه ارتباط دارد غذاهای پرچربی که از چربی های اشباع شده سرشارند، تنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بالا نمی برند. این غذاها دشمن باروری مردان هستند و با کاهش تعداد اسپرم ها (سلول های جنسی مرد) می توانند باعث عقیم شدن آنها شوند. به گزارش ایسنا، پزشکان دریافته اند حجم اسپرم ها در مردانی که زیاد مواد غذایی پرچرب مصرف می کنند تا حدود ۴۰ درصد کاهش می یابد و به علاوه کیفیت عملکرد اسپرم ها نیز در این مردان به مراتب نامطلوب تر از مردانی است که کمتر موادغذایی حاوی چربی های اشباع شده می خورند. چربی های اشباع شده در کره، گوشت های فرآوری شده، غذاهای سرخ کرده و سایر فست فودها و تنقلات استفاده می شوند و مصرف زیاد آنها به قلب و عروق آسیب می رساند و گذشته از هزار و یک تاثیر نامطلوبش، بچه دار شدن را به یک آرزو تبدیل می کند. ۴۰%کاهش حجم اسپرم ها در مردان به دلیل خوردن زیاد سرخ کردنی هاست بررسی نتایج ۵ ساله محققان انگلیسی روی ۴ هزار کودکی که در ۳ سالگی هله هوله و غذاهای آماده و فست فود مانند پیتزا و سیب زمینی می خوردند، نشان داد این کودکان با افت ضریب هوشی مواجه بوده اند. براساس این پژوهش، محققان می گویند سرخ کردنی ها می توانند برای هوش کودکان مضر باشند و توانایی یادگیری و استدلال را در آنها پایین بیاورند. از نظر محققان، داشتن برنامه غذایی سالم در سنین رشد اهمیت زیادی دارد. هر چند عادت دادن کودکان به مصرف غذاهای سالم کار دشواری است اما با کمی تلاش و ابتکار در آشپزی می توان آنها را به خوردن غذاهای مفید عادت داد. سرخ کردنی ها می توانند برای هوش کودکان مضر باشند و توانایی یادگیری و استدلال را در آنها پایین بیاورندافسرده می شوید
سوزش سر دل می گیرید
سوزش سر دل در۳ ماهه دوم بارداری به دلیل خوردن سرخ کردنی
سرطان سینه می گیرید
نابارور می شوید
خنگ می شوید
با مضرات باورنکردنی سرخ کردنی ها آشنا شوید
مضرات خوردن مواد سرخ شده,چرا نباید غذا را سرخ کنیددانستنی های مهم در رابطه با ادویه ها
همه چیز درباره ی ادویه همه چیز در مورد ادویه جات همه چیز در مورد ادویه جات همه چیز درباره ادویه جات همه چیز درمورد ادویه همه چیز درباره ی ادویه چرا باید ادویه بخوریم لاغری با ادویه جات لاغری با ادویه جات همه چیز درمورد ادویه همه چیز درمورد ادویه همه چیز درباره ادویه همه چیز درباره ی ادویه همه چیز در مورد ادویه جات چرا باید ادویه بخوریم چرا باید ادویه بخوریم همه چیز درباره ادویه همه چیز درباره ادویه جات لاغری با ادویه جات همه چیز درمورد ادویه
ادویه های مواد غذایی هستند که بر خلاف بسیاری از خوراکی های امروزی کمتر در کارخانه ها تولید می شوند همچنین فرایند تولید آنها نیز موضوع پیچیده ای نیست. در این مطلب به نکاتی در مورد ادویه و همچنین نحوه ی نگهداری از آنها صحبت خواهیم کرد.
معمولا ادویه ها در کارخانه ها تولید نمی شوند و فرایند خاصی هم برای تولید آنها به کار نمی رود. یعنی پرمصرف ترین ادویه ها مانند فلفل، زردچوبه، خردل یا دارچین به صورت کامل به کارخانه و خط تولید انتقال می یابند و عملیات آسیاب کردن روی آنها صورت می گیرد…
سپس ادویه های پودرشده به وسیله اشعه گاما یا روش های دیگر در کارخانه، ضدعفونی و بسته بندی می شوند. البته بد نیست بدانید بیشتر ادویه های مصرفی در کشور ما جزو محصولات وارداتی هستند و از کشورهایی مانند هند، سریلانکا یا بنگلادش وارد ایران می شوند. معمولا ادویه ها جزو سرسخت ترین چاشنی های غذایی در برابر فساد هستند و مدت زمان ماندگاری طولانی تری هم نسبت به سایر چاشنی های غذایی مانند رب و آبلیمو دارند. با این مقدمه حتما متوجه شده اید که می خواهیم سری به بازار ادویه بزنیم و در این میان با طرح پرسش هایی از دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس متوجه شویم که راز ماندگاری ادویه ها چیست و چطور می توان طول عمر آنها را بالاتر برد.
آیا مدت زمان ماندگاری تمام ادویه های پرمصرف مانند زردچوبه، فلفل، پودر سیر، دارچین، زعفران و … یکسان است یا هر کدام از این ادویه ها ماندگاری خاصی دارند؟
تمام ادویه های پرمصرف موجود در بازار ایران که به صورت کامل یا پودرشده در دسترس هستند، تقریبا مدت زمان ماندگاری یکسانی دارند. یعنی به دلیل خشک بودن ادویه ها و پایین بودن رطوبتشان، مدت زمان ماندگاری آنها خیلی طولانی و حدود ۲ سال است.
ماندگاری ادویه های پودری بیشتر است یا انواع کامل آنها؟
به طور حتم ادویه هایی مانند فلفل سیاه، سفید یا قرمز، دارچین، موسیر، زعفران و سایر ادویه ها اگر به طور کامل باشند، مدت بیشتری قابل نگهداری خواهند بود و امکان رطوبت کشیدن و فاسدشدنشان به مراتب کمتر خواهد بود.
آیا تمام ادویه ها را می توان به صورت کامل در بازار پیدا کرد یا کارخانه های ما بیشتر به سمت تولید و عرضه ادویه های پودرشده گرایش پیدا کرده اند؟
راستش را بخواهید، معمولا بیشتر ادویه ها به صورت پودری وارد کشور می شوند و کارخانه های داخلی معمولا کار بسته بندی ادویه ها را انجام می دهند. با این حساب اگر علاقه به خرید و مصرف ادویه های کامل دارید، می توانید آنها را از عطاری های مختلف تهیه و خودتان در خانه آنها را آسیاب کنید. البته برخی ادویه ها مانند زردچوبه، ماهیت سختی دارند و امکان آسیاب کردن آنها در خانه وجود ندارد. به همین دلیل باید حتما به شکل پودری خریداری شان کنید.
بهترین شرایط نگهداری از ادویه ها برای بالا بردن مدت زمان ماندگاری شان چیست؟
معمولا ادویه های مختلف، تا وقتی که در هوای خنک و در جایی خشک نگهداری شوند فاسد نمی شوند و می توان بدون دغدغه از آنها استفاده کرد.
یعنی تنها دلیل بالابودن مدت ماندگاری ادویه ها خشک بودن آنهاست؟
نه، بیشتر ادویه های مصرفی، خاصیت ضدمیکروبی هم دارند و میکروب ها به دلیل همین خاصیت و البته خشک بودن آنها، داخلشان رشد نمی کنند و باعث فساد نمی شوند.
در چه صورتی امکان فاسدشدن ادویه ها یا پایین آمدن مدت زمان ماندگاری شان فراهم می شود؟
اگر ادویه ها را در جای گرم و مرطوب نگه دارید، امکان خراب شدن، کپک زدن یا تغییر رنگ، بو و مزه آنها وجود خواهد داشت. گاهی ادویه ها در صورت قرارگرفتن در معرض رطوبت، حالت خمیری و چسبندگی به خود می گیرند که این حالت می تواند نشان دهنده خراب بودن ادویه باشد. اگر ادویه در معرض رطوبت یا گرمای شدید قرار بگیرد ممکن است احتمال رشد میکروب در آنها بالا برود و حالت لزجی یا چسبندگی پیدا کند. ضمن اینکه اگر شما از قاشق های خیس یا آغشته به مواد غذایی برای برداشتن ادویه از ظرف مخصوصش استفاده کنید، شرایط مناسبی برای رشد و تکثیر میکروب ها و فساد ادویه ها فراهم خواهید کرد.
برای نگهداری از ادویه ها، باید از چه نوع ظرف هایی استفاده کنیم؟
برای نگهداری ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل، پودرسیر، دارچین، کاری و… می توان از ظرف های غیرقابل نفوذ به هوا، نور و رطوبت استفاده کرد. در ضمن بهتر است در ظرف ادویه ها را هم به محض تمام شدن کارتان، ببندید تا رطوبت و آلودگی های محیطی به داخل آن نفوذ نکند.
به طورکلی توصیه شما به مردم استفاده از ادویه های کامل و آسیاب نشده است یا ادویه های پودری؟
پیشنهاد ما به تمام مردم این است که در صورت امکان ادویه های مختلفی مانند فلفل سیاه، سفید، قرمز، دارچین، موسیر، زنجبیل یا زعفران را به صورت کامل تهیه و خودشان در خانه آسیاب کنند. به این ترتیب، هم خیالشان از عدم وجود هرگونه آلودگی در ادویه ها راحت خواهد بود و هم می توانند مطمئن باشند که هیچ مواد دیگری به ادویه های پودر شده بازاری و گران قیمت اضافه نشده است.
آیا تفاوت چندانی بین ادویه های آسیاب شده و فله ای موجود در بازار وجود دارد و می توان از روی شکل و ظاهر آنها متوجه بهتر یا بدتربودنشان شد؟
نه، از آنجا که مردم عادی نمی توانند از روی ظاهر ادویه ها و خارج از محیط آزمایشگاهی به کیفیت بالا یا پایین آنها پی ببرند، بنابراین نمی توان گفت که کدام نوع از ادویه های فله ای برتر از کدام نوع دیگر هستند. ضمن اینکه به دلیل بسته بندی، بدون نام و نشان ادویه های فله ای در کارگاه های کوچک و زیرزمینی که نظارت و کنترل دقیقی بر کار آنها وجود ندارد، نمی توان ادعا کرد آن گروه از ادویه هایی که داخل نایلون و بدون ذکر نام کارخانه بسته بندی شده اند، نسبت به انواع باز و فله ای بهتر و باکیفیت تر هستند.
پس تکلیف افرادی که قصد خرید ادویه های پودرشده را دارند، چیست؟
بهتر است چنین افرادی ادویه هایی که بسته بندی کارخانه ای دارند و برچسب روی آنها حاوی اطلاعاتی مانند نام و نشانی کارخانه، پروانه ساخت، مجوزهای لازم بهداشتی، تاریخ تولید و مصرف و مهر استاندارد است را بخرند تا مشکلی برایشان پیش نیاید. به هر حال ادویه هایی که در کارخانه های بزرگ و معتبر و در شرایط و با نظارت های لازم کیفی و بهداشتی بسته بندی می شوند قابل اطمینان تر از سایر ادویه ها هستند.
دانستنی های مهم در رابطه با ادویه ها
همه چیز درمورد ادویه,چرا باید ادویه بخوریم,لاغری با ادویه جات,همه چیز در مورد ادویه جات,همه چیز درباره ادویه جات,همه چیز درباره ادویه,همه چیز درباره ی ادویهاین مواد غذایی سلامت قلب شما را تضمین می کند سلامت قلب
جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی بهبود وضعیت قلب جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی سلامت قلب بهبود وضعیت قلب بهبود وضعیت قلب جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی سلامت قلب و عروق جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی بهبود وضعیت قلب سلامت قلب سلامت قلب سلامت قلب و عروق بهبود وضعیت قلب بهبود وضعیت قلب بهبود وضعیت قلب سلامت قلب و عروق بهبود وضعیت قلب سلامت قلب
بیماری های قلبی ، چربی و یا فشار خون بیماری هایی هستند که امروزه گریبان گیر بسیاری از افراد شده اند. این بیماری های اغلب به خاطر نداشتن عادات غذایی مناسب به وجود می آید. شما می توانید با انتخاب یک رژیم غذایی سالم ، سلامت قلب خود را تا حد زیادی تضمین کنید.
این گفته ها حاصل دستاوردهای چندساله محققان است که کاملا بر پایه مستندات علمی ثابت می کند که داشتن یک برنامه تغذیه ای صحیح بر محور تناسب، تعادل و تنوع و نیز بهره گیری از یک الگوی تحرکی روزانه که بتواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد، مانع از بروز بیماری های قلبی ـ عروقی و دیگر بیماری های متابولیکی می شود. از آنجایی که افزایش وزن یک روند تدریجی است، می توان نتیجه گرفت که نداشتن یک برنامه غذایی مناسب و بی تحرکی طی چند سال و به طور تدریجی به تشکیل رسوب های چربی یا پلاک ها در لایه داخلی دیواره سرخرگ ها منجر می شود؛ رسوب هایی که مانع عبور خون شده و به دنبال آن زمینه تصلب شرایین یعنی سخت شدن رگ ها یا آترواسکلروز را فراهم می آورد البته بحث پیشگیری از بیماری های مادرزادی قلب از طریق اصلاح تغذیه و روش زندگی ممکن نیست و داستان خود را دارد. اما دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در مورد ابتلا به بیماری های قلب و عروق از طرق غیرارثی بر این باور است که فعالیت بدنی منظم و کنترل وزن بشدت بر ابتلا به این بیماری ها جنبه کنترلی خواهد داشت. به بیان دیگر هر چه بافت ماهیچه در بدن نسبت به بافت چربی از طریق ورزش و تغذیه مناسب، حجم بیشتری را داشته باشد، نشاط، سرخوشی، انرژی و متابولیسم بدن در سطح بالاتری خواهد بود. «آقا، خانم اینقدر غذاهای چرب نخورید. همین غذاهای چرب است که آخر شما را سکته می دهد.» این جملات که زیاد در میان عوام شنیده می شود، گرچه از جهاتی درست است، اما تاکید بر ممنوعیت مصرف چربی ها هم برای همه افراد و حتی بیماران قلبی نه تنها لزومی ندارد بلکه حتی آسیب زننده محسوب می شود. دکتر نیستانی در گفت وگو با جام جم در این باره اظهار کرد: حذف چربی از رژیم غذایی می تواند چربی بد یا تری گلیسیرید خون را بالا ببرد که این اتفاق به ایجاد پلاکت های چربی در دیواره رگ ها و به دنبال آن بروز سکته قلبی کمک می کند. مصرف متناسب چربی ها؛ اگر در قالب روغن های مایع و گیاهی چون روغن سویا، کانولا، زیتون و ذرت باشد برای بدن بسیار ضروری است. آنچه برای همه افراد ازجمله بیماران قلبی ضرر دارد، چربی حیوانی، روغن جامد، کره و چربی گوشت قرمز است، اما چربی دانه های روغنی چون بادام، بادام زمینی و گردو که غنی از روی است برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. البته نباید فراموش کنید که رعایت اصل تعادل در مصرف همه مواد غذایی بسیار مهم است، چراکه مصرف زیاد از حد روغن زیتون یا انواع مغز دانه های روغنی هم در کنار فوایدش مضر و چاق کننده خواهد بود. به این دلیل توصیه می شود بیش از پنج تا ده عدد دانه روغنی در روز مصرف نکنید. محققان به این نتیجه رسیده اند که کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکلی، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، نخود سبز، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود دارای ویتامین های گروه ب خصوصا اسیدفولیک است. تحقیقات متعددی نشان داده اند که اسید فولیکی که به طور طبیعی در مواد غذایی یافت می شود، می تواند سبب کاهش ماده ای در خون شود که به دیواره رگ ها آسیب می رساند و سبب تشکیل رسوب های چربی می شود. تخمین زده شده است که افزایش دریافت روزانه اسید فولیک به میزان صد میکروگرم، سبب کاهش مرگ مرتبط با بیماری های قلبی به میزان هفت درصد در مردان و پنج درصد در زنان می شود. پس می توان نتیجه گرفت که دریافت روزانه سبزیجات مانند میوه ها در سلامت سیستم قلب و عروق همچون سایر ارگان ها بسیار مفید است. دکتر نیستانی با تاکید بر مصرف روزانه سه واحد میوه از سوی بیماران قلبی می گوید: متاسفانه اولین قربانی کاهش قدرت اقتصادی مردم در کشور ما میوه و لبنیات است. در حالی که آنچه حذف کردنش برای یک فرد بزرگسال خالی از ضرر است، گوشت قرمز است و نه میوه و سبزیجات؛ یعنی در هر شرایطی میوه و سبزیجات، همین طور لبنیات باید مصرف شود، بخصوص آن که ارزش تغذیه ای میوه ها متناسب با قیمتشان نیست یعنی ارزش تغذیه ای نوع ارزان تر یک میوه با انواع گران تر آن یکسان است. مصرف لبنیات بخصوص شیر و ماست برای همه افراد و حتی بیماران قلبی یک ضرورت است، اما ضرر انواع پرچرب لبنیات از مصرف نکردن آن کمتر نیست حتی جذب کلسیم شیر و ماست با پایین بودن میزان چربی به خوبی صورت می گیرد. بر این اساس به بیماران قلبی مصرف دو لیوان شیر یا ماست کم چرب به طور روزانه توصیه می شود. شاید حذف گوشت قرمز از رژیم غذایی ایرانی ها کار بسیار سخت و حتی غیرممکنی باشد، اما می توان مصرف آن را به حداکثر دو نوبت در هفته کاهش داد و این مساله برای بیماران قلبی ـ عروقی بسیار پراهمیت تر است. اما دکتر نیستانی به کسانی که معتقدند گوشت کبابی یا حتی جوجه و ماهی کبابی بسیار کم ضررتر از انواع خورشتی و سرخ شده آن است، هشدار می دهد که کالری انواع گوشت قرمز و حتی سفید به دلیل این که حجم زیادی از آن خورده می شود، بسیار زیاد و آسیب زننده است. پس حجم دریافتی یک ماده غذایی در کنار نوع طبخ آن نیز بسیار پراهمیت است. انجمن قلب استرالیا در جدیدترین تحقیقات خود اعلام کرده است که مصرف شش عدد تخم مرغ کامل در هفته برای بیماران قلبی مجاز است، اما دکتر نیستانی با تاکید بر وجود ویتامین و پروتئین موجود در تخم مرغ، مصرف هفتگی دو تا سه عدد تخم مرغ را به بیماران قلبی توصیه می کند. وی همچنین بر مصرف غلات آن هم به صورت غلات کامل سبوس نگرفته برای بیماران قلبی ـ عروقی تاکید کرده و می گوید: مصرف برنج قهوه ای که البته طرفدار زیادی بین مردم ندارد ،گزینه مناسبی برای بیماران قلبی است. شاید بسیاری تصور کنند هر ماده غذایی غرق در روغن، چرب و مضر محسوب می شود، اما بسیاری از مواد غذایی که سرشار از چربی های نامرئی است به مراتب از چربی های مرئی، خطرناک تر است. به گفته دکتر نیستانی مصرف کیک و بیسکویت به علت نوع چربی نامرئی به کار رفته در آنها بسیار مضر بوده و سبب افزایش سطح چربی بد خون می شود. گوشت و فرآورده های آن، لبنیات پرچرب و کره، فست فودها و غذاهای فرآوری شده نیز غنی از نوعی چربی است که باعث افزایش سطح چربی بد خون می شود. پس مصرف هر دو دسته این مواد غذایی را باید به حداقل رساند. فراموش نکنید که غذاها و سوپ های آماده مصرف یا کنسرو شده، سوسیس و کالباس و گوشت های نمک سود شده و همچنین تنقلات شور، سرشار از نمک است و دریافت زیاد سدیم برای بیماران قلبی و کسانی که فشار خون بالا دارند، بسیار مضر است.با چربی خداحافظی نکنید!
گوشت قرمز را حذف کنید، اما میوه و سبزیجات هرگز
روزی دو لیوان شیر کم چرب یادتان نرود
امان از گوشت کبابی
از تخم مرغ غافل نشوید
مراقب چربی های نامرئی باشید
این مواد غذایی سلامت قلب شما را تضمین می کند
سلامت قلب,بهبود وضعیت قلب,جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی,سلامت قلب و عروقنکاتی در مورد چاقی و دلایل بروز آن چاقی
درمان چاقی موضعی روشهای برای لاغر شدن چاقی شکمی روش هایی برای لاغر شدن عوارض چاقی در کودکان روش هایی برای لاغر شدن عوارض چاقی شکمی درمان چاقی درمان چاقی صورت درمان چاقی شکم روشی برای لاغر شدن ران عوارض چاقی در حاملگی عوارض چاقی چیست روشهای برای لاغر شدن روشی برای لاغر شدن شکم چاقی سریع روشی برای لاغر شدن بازو درمان چاقی صورت عوارض چاقی روشهای برای لاغر شدن
شاید بهتر باشد مسئله ی چاقی را ریشه ای تر بررسی کنیم. بسیاری از افرادی که مبتلا به چاقی هستند ، از کودکی به این موضوع دچار شده اند. بد غذایی کودک یک مشکل به حساب می آید. اما نباید از افزایش وزن در کودکان خوش غذا غافل شوید.
بعضی از کودکان به غذا علاقه نشان می دهند و بعضی خیلی زود سیر می شوند و از غذا خوردن دست می کشند.
شاید همچنان بسیاری از مردم ما خوش غذا خوردن کودک و چاق بودن او را نشانه سلامت و شادابی اش تلقی کنند، اما یافته های متخصصان تغذیه طی سال های اخیر نشان داده است که علاقه زیاد کودک به غذا می تواند نشانه ای از احتمال چاقی او در آینده باشد، البته این مساله تنها عامل تعیین کننده برای احتمال چاقی در کودک نیست و عوامل دیگری مانند زمینه ژنتیک، تحرک و نوع غذای مصرفی و مهم تر از آن عادات غذایی خانواده در این زمینه نقش دارد؛ اما آیا این تصور درست است که بچه ها هر چقدر هم که بخورند، می سوزانند چون در حال رشد و جنب و جوش هستند؟
دکتر فریبا شیروانی، فوق تخصص بیماری های عفونی اطفال و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی در گفت وگو با «جام جم» چنین دیدگاهی را درست نمی داند و می گوید: درست است که کودکان به دلیل تحرک زیاد مصرف کالری بیشتری دارند، ولی در صورت بیشتر شدن میزان کالری مصرفی از میزان مورد نیاز کودک، احتمال چاق شدن برایش وجود دارد.
وقتی چاقی ژنتیکی می شود
متخصصان ژنتیک دو منطقه ژنی را بر کروموزوم ها شناسایی کرده اند که در بروز چاقی در کودکان موثر است؛ یعنی اگر یکی از والدین چاق باشد احتمال چاقی در کودکش ۵۰ درصد و اگر هردو چاق باشند، این احتمال به ۸۰ درصد می رسد، ولی نباید فراموش کرد که رفتارهای غذایی خانواده یا به بیان بهتر الگوی غذایی خانواده و نیز تحرک در این زمینه موثر است.
پرخوری کودک؛ نشانه ای از بیماری
به گفته دکتر شیروانی مشکلی به نام سندرم متابولیک در کودکان وجود دارد که با چاقی، بالا بودن سطح انسولین در خون، ناتوانی در تحمل گلوکز، بالا بودن چربی در خون و فشارخون همراه است که خود می تواند یک عامل زمینه ای برای بیماری های قلب و عروق و دیابت نوع ۲ باشد.
این متخصص اطفال اضافه می کند: از طرف دیگر در بعضی از بیماری ها مثلا هیپوتیروییدی، کودک چاق به نظر می رسد یا در بعضی از سندرم ها مثل سندرم داون احتمال چاقی کودک بیشتر می شود؛ البته کمبود بعضی از مواد نیز به تغییر رفتارهای غذایی منجر می شود به طور مثال در کودکانی که کمبود آهن دارند خاک خواری و یخ خواری دیده می شود، ولی به طور کلی در کودکانی که دچار سوء تغذیه پروتئین و کالری هستند بیشتر کم اشتهایی و بی حالی رخ می دهد. علاقه به خوردن مواد شیرین و پرخوری نیز در کودکانی دیده می شود که دچار دیابت بوده و هنوز تشخیص داده نشده یا خوب کنترل نشده است.
کودکان استرسی چاق می شوند
کودکان نیز مانند بسیاری از بزرگسالان در دوران پر استرس، بیشتر به خوردن تمایل پیدا می کنند. پس می توان نتیجه گرفت که استرس کودک و والدین می تواند در ایجاد چاقی در اونقش داشته باشد. وجود فشار مالی در خانواده یا جدا شدن پدر و مادر یکی از این موارد است. درمیان متغیرهایی که دربرگیرنده عوامل استرس زا برای والدین است، سن، نژاد، کیفیت سلامت، جنسیت کودک، سطح سواد والدین، شاخص توده بدنی و کیفیت خواب تأثیرگذار است.
وادار کردن به کم خوری، سخت یا غیرممکن
متخصصان اطفال با توجه به آن که وادار کردن کودک یا نوجوان به کم خوری یا رژیم داشتن، بسیار سخت و در برخی مواقع حتی غیرممکن است، می گویند که هدف اصلی از اصلاح الگوی غذایی کودک، فقط کاهش وزن نیست، بلکه باید کاری کرد که روند افزایش وزن کودک، آهسته یا متوقف شود.
دکتر شیروانی در این باره توضیح می دهد: کودک باید بتدریج به وزن ایده آل خود برسد و با این روند رشد کند. چنین کاری به زمانی معادل یک سال، دو سال یا حتی بیشتر نیاز دارد که به سن، وزن و الگوی رشد کودک بستگی دارد.
به خاطرداشته باشید، یک کودک چاق، حتما یک فرد بالغ چاق نخواهد شد، بنابراین تغییر برنامه غذایی خانواده لازم است تا کودک دچار فشار نشود.
اصلاح برنامه غذایی کودکان پرخور
دکتر شیروانی توجه به نکات زیر را برای کمک به بهبود برنامه غذایی کودکان پرخور توصیه می کند: حذف تنقلات و کم کردن مدت تماشای تلویزیون و بازی های کامپیوتری از مهم ترین نکاتی است که باید مورد توجه قرار بگیرد. همچنین مصرف غذاهای دارای کالری زیاد، باید محدود شود و توصیه به انجام ورزش های سبک حداقل نیم ساعت در روز کمک کننده است.
کودکان نیز همچون بزرگسالان باید از لبنیات کم چرب استفاده کنند، البته در سن کمتر از دو سالگی لبنیات پرچرب آزاد است و در صورت چاق بودن کودک از لبنیات با چربی معمولی می توان استفاده کرد. همچنین کاهش مصرف مواد سرخ شده برای کودکان پیشنهاد می شود.حتی چربی گوشت را نیز باید جدا کنید.
غذا نیز باید آرام جویده شود و همه افراد خانواده نیز با هم غذا بخورند. مصرف فست فود را کنترل کنید، اما مصرف خانواده کلم شامل گل کلم، برگ کلم و دانه کنجد به دلیل داشتن مقادیر زیاد امگا ۳ و کلسیم، همین طور مواد غذایی حاوی ویتامین A یا پیشتاز ویتامین A چون بتاکاروتن که در هویج، انبه و خرمالو موجود است و همچنین منابع غنی ویتامین C مثل مرکبات را تا آنجا که ممکن است، افزایش دهید.
شیرینی و بستنی، ممنوع می شود یا نمی شود؟
آیا برخی مواد غذایی چاق کننده چون کره، خامه، شیر پرچرب یا شیرینی و بستنی را بدون به وجود آمدن آثار کمبود برخی مواد غذایی مورد نیاز کودک، می توان حذف کرد؟
به گفته دکتر شیروانی، حذف این مواد غذایی کودک را آزار می دهد، ولی می توان تجویز آنها را تحت کنترل در آورد. به این ترتیب که ابتدا این مواد را در اختیار کودک قرار ندهیم و از طرف دیگر مصرف آن را به مواردی محدود کنیم که در جمع بوده یا در دسترس کودک قرار دارد. می توان از خرید لبنیات پرچرب و ورود آنها به منزل اجتناب و به جای آنها از لبنیات کم چرب استفاده کرد.
کوتاهی قد و بلوغ زودرس
نتیجه چاقی برای همه افراد از کوچک و بزرگ چیزی جز بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، کبدچرب، اختلال در شکل و وضع استخوان ها و اندام ها، فشارخون، مشکلات در ارتباطات اجتماعی و کم شدن اعتماد به نفس نیست، اما پرخوری و چاقی ناشی از آن برای کودکان با مشکل دیگری نیز به نام کوتاهی قد همراه است؛ یعنی کوتاهی قد به دنبال تداوم چاقی در کودک بروز می کند و باعث می شود که بلوغ جنسی او و صفحه رشدش زودتر از موعد رخ دهد.
اما اگر می خواهید بدانید که کنترل پرخوری فرزندتان را از چه زمانی باید آغاز کنید، بدانید که این امر از زمانی که کودک می تواند با اختیار خود از مواد غذایی مختلف استفاده کند، شروع می شود و تا زمان چاقی ادامه دارد و پس از آن هم برای پیشگیری از ایجاد اضافه وزن مجدد باید مورد توجه قرار بگیرد.
نکاتی در مورد چاقی و دلایل بروز آن
چاقی,درمان چاقی,عوارض چاقی,چاقی صورت,چاقی سریع,چاقی شکمی,درمان چاقی صورت,درمان چاقی شکم,درمان چاقی در طب سنتی,درمان چاقی با طب سوزنی,درمان چاقی با طب سنتی,درمان چاقی موضعی,عوارض چاقی در کودکان,عوارض چاقی شکمی,عوارض چاقی شکم,عوارض چاقی در حاملگی,عوارض چاقی چیست,عوارض چاقی در مردان,عوارض چاقی در نوجوانانبا تهیه دمنوش نعناء بیماری های گوارشی را معالجه کنید تهیه دمنوش نعناء
درمان بیماریهای گوارشی قناری آموزش درمان بیماریهای گوارشی درمان بیماریهای گوارشی با طب سنتی درمان بیماریهای گوارشی در طب سنتی تهیه دمنوش نعناع خواص درمانی دمنوش نعناع درمان بیماریهای گوارشی تهیه دمنوش نعناع تهیه دمنوش نعناء درمان بیماریهای گوارشی قناری درمان بیماریهای گوارشی در طب سنتی درمان بیماریهای گوارش درمان بیماریهای گوارش تهیه دمنوش نعناء درمان بیماریهای گوارش درمان بیماریهای گوارش
ممکن است شما هم به پیشنهاد یک رفیق به نوشیدن دمنوش گیاهی مهمان شده باشید که بی تردید بعد از نوشیدن آن احساس بی تعریفی را تجریه کردید، این روزها شاهد استقبال زیاد خانواده های ایرانی از انواع دمنوش گیاهی و سنتی هستیم، طبق آماری که به تازگی بدست آمده نشان دهنده 20 درصد افزایش سالیانه علاقمندان به دمنوش های گیاهی و میوه ای است که به شیوه های سنتی تهیه و مصرف می شوند، البته این استقبال دلائل مختلفی دارد، برخی برای ایجاد تنوع در نوشیدنی ها ، برخی برای درمان نفخ و مشکلات گوارشی ، برخی هم برای رفع خستگی روزانه ، آرامش بخشیدن به اعصاب و روان مصرف می کنند، بی شک با وجود خطرات و مشکلاتی که چای به همراه دارد مصرف دمنوش های گیاهی یا میوه ای عاقلانه ترین جایگزین است. این بار قصد معرفی دمنوش نعناء یکی از گیاهان علفی که در طبیعت به فراوانی یافت می شود را داریم این دمنوش یکی از بهترین ها در درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ را داریم که در ادامه به خواص درمانی آن خواهیم پرداخت. امید است مطلب مورد نظر توجه شما را جلب کرده و ما را از دعای خیر خود فراموش نکنید.
خواص درمانی
- تقویت معده
- درمان نفخ معده و دل درد
- کمک به هضم غذا
- اشتها آور
- مفید در درمان سکسکه
- تسکین سرفه های خشک و گلو درد
- کاهش صفرا
- ادرار آور
- درمان ناراحتی های عصبی ، آرامبخش و نشاط آور
مواد لازم
- نعناء خشک(در صورت دسترسی نعناء تازه ) 25 گرم
- ملیس 10 گرم
روش مصرف
یک قاشق مرباخوری از ترکیب را به همراه دو فنجان آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کرده سپس مقداری عسل اضافه و پس از هر وعده غذایی میل نمایید
منبع-http://hakimtehrani.com
با تهیه دمنوش نعناء بیماری های گوارشی را معالجه کنید
تهیه دمنوش نعناء,درمان بیماریهای گوارشی,معالجه بیماریهای گ.وارشی با دمنوش نعناع,خواص درمانی دمنوش نعناع,تهیه دمنوش نعناع,درمان بیماریهای گوارشی در طب سنتی,درمان بیماریهای گوارشی با طب سنتی,درمان بیماریهای گوارشی قناری,آموزش درمان بیماریهای گوارشی,درمان بیماریهای گوارش,درمان طبیعی بیماریهای گوارشی,تشخیص و درمان بیماریهای گوارشی