کلروفیل چه خاصیتی برای سلامتی دارد خاصیت کلروفیل
مقابله با عفونت مقابله با عفونت واژن درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل مقابله با عفونت واژن مقابله با عفونت ادراری درمان دیابت با کلروفیل مقابله با عفونت مقابله با عفونت دندان مقابله با عفونت واژن مقابله با عفونت ادراری درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل مقابله با عفونت دندان درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل مقابله با عفونت لثه مقابله با عفونت واژن مقابله با عفونت بدن مقابله با عفونت لثه درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل مقابله با عفونت واژن
کلروفیل یا سبزینه، گونه ای ترکیب شیمیایی گیاهی است که سبب بوجود آمدن رنگ سبز در گیاهان میشود و در فعالیتهای حیاتی گیاهان تاثیر بسیاری دارد. این سبزینه برای انسان نیز خاصیت گوناگونی دارد، از قلیایی کردن بدن گرفته تا جلوگیری از سرطان.
اگر کلروفیل پس از مصرف مواد غذایی سرطان زا مصرف شود، تأثیرگذاری آن کمتر خواهد بود.
اما افزودن گیاهان حاوی کلروفیل به برنامه غذایی روزانه کمک زیادی به حفظ سلامت بدن می کند. آنتی اکسیدان کلروفیل می تواند خطر بروز برخی از انواع سرطان ها را کاهش دهد. از طرفی کلروفیل به روند اکسیژن رسانی به بدن کمک می کند. اکسیژن به طور موثر به خون در انتقال تمامی مواد موردنیاز به بافت ها و سلول ها کمک می کند.
عملکرد های دیگر کلروفیل عبارت است از:
اکسیژن رسانی، تصفیه خون
تأثیر قوی سم زدایی
غنی از آنزیم است که روند بازسازی سلول ها را تسریع می کند
سرشار از اسیدهای آمینه
سموم را از کبد خارج می کند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد
تنظیم کننده کلسیم
خاصیت ضدالتهابی
التیام دهنده زخم
بوی نامطبوع دهان و بدن را از بین می برد
بافت های قلب را با آهن و منیزیم تغذیه می کند
قاعدگی را تنظیم می کند
سیستم عروقی را احیا می کند
مینای دندان را بهبود می بخشد
میزان تولید شیر را در دوره شیردهی زیاد می کند
مشکلات قندخون را برطرف می کند
با عفونت مقابله می کند
رادیکال های آزاد را خنثی می کند
کم خونی بر اثر کمبود پروتئین را برطرف می کند
از بدن در برابر سرطان محافظت می کند
ناراحتی پوستی را رفع می کند
در تخلیه روده موثر است
هرچه گیاه مصرفیشما سبزتر باشد، میزان کلروفیل آن نیز بیشتر است
منبع : خراسان
کلروفیل چه خاصیتی برای سلامتی دارد
خاصیت کلروفیل,درمان ناراحتی پوستی با کلروفیل,درمان دیابت با کلروفیلخوراکی هایی که برنامه غذایی شما را خراب می کند
رژیم غذایی مناسب برای بدنسازی رژیم غذایی مناسب برای لاغری رژیم غذایی مناسب برای لاغری چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم رژیم غذایی مناسب برای لاغری چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم فاکتور های رژیم غذایی کامل رژیم غذایی مناسب برای لاغری رژیم غذایی مناسب برای لاغری چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم رژیم غذایی مناسب فاکتور های رژیم غذایی کامل بهترین راهکار ها برای داشتن استمرار در رژیم غذایی رژیم غذایی مناسب برای بدنسازی بهترین راهکار ها برای داشتن استمرار در رژیم غذایی بهترین راهکار ها برای داشتن استمرار در رژیم غذایی رژیم غذایی مناسب برای بدنسازی فاکتور های رژیم غذایی کامل
بسیاری از افراد هستند که از چاقی خود خسته شده اند و تصمیم می گیرند با تنظیم برنامه غذایی وزن خود را کم کنند اما بسیاری اوقات بخاطر شنیدن تجربه های بی نتیجه ی دیگران از رژیم غذایی های خود ، از این امر منصرف می شوند.
واقعیت: ورزش بیش از حد تاثیر معکوس دارد بیش از حد انجام دادن ورزش هم می تواند تاثیر عکس داشته باشد. کارشناسان ورزشی معتقدند ورزش کردن در هر ۷ روز هفته می تواند سیستم ایمنی بدن را ضعیف کند، همچنین ورزش باعث کشیدگی مفصل ها شده و ما را بیش از حد خسته می کند. عضلات شما برای ترمیم و بازسازی نیاز به زمان دارند و به این ترتیب است که در طول جلسه بعدی ورزش، مفید واقع می شوند. البته اگر به خاطر خستگی و کسالت، حرکت های ورزشی را درست انجام ندهید، قاعدتا کالری کمتری نسبت به وقتی که درست ورزش می کنید، خواهید سوزاند. بنابراین هفته ای یک روز را بدون ورزش، استراحت کنید و برنامه ورزشی خود را در هر جلسه، کمی متفاوت تر از جلسه قبلی برگزار کنید؛ مثلا یک جلسه روی حرکات بازو تمرکز کنید و جلســه بعد را به حرکات پا اختصاص دهید. به این ترتیب، همه عضلات بدن به نوبت کار می کنند و هیچ یک از عضلات بدن به خاطر کار بیش از حد، دچار خستگی و فرسودگی نمی شود. فقط یادتان باشد زمانی که برای گرفتن دسته های برخــــــی دستگاه ها ماننــــد تردمیـــل، دوچرخـــــه ثابت یا سایر دستگاه های هوازی خم می شــوید، پشت تان را در طول تمرین صاف نگه دارید و قوز نکنید تا دچار آسیب دیدگی نشویــــــد و بیشترین کالری را بسوزانید. واقعیت: تعداد وعده ها مهم نیست، تعداد کالری هامهم است! دوباره داستان در مورد کالری هاست. شما می توانید ۳بار در روز یا ۶ بار در روز غذا بخورید؛ مهم این است که مقدار کالری دریافتی تان یکسان باشد. گرچه باید روزانه حداقل ۳ وعده غذا میل کنید و این ساختار عادت غذا خوردن روزانه شما را شکل می دهد بنابراین سعی کنید زیاد گرسنه نمانید و اگر ۶بار در روز غذا بخورید، قاعدتا نمی توانید ۶ وعده کامل میل کنید واقعیت: در زمستان تمایل افراد به تحرک بدنی کم می شود! وقتی دمای هوا افت می کند، احساس می کنیم بدن ما باید چربی بیشتری ذخیره کند تا عایقی در برابر سرما داشته باشیم! اما این اتفاق واقعا نمی افتد! در حقیقت، بدن برای اینکه در دماهای پایین ما را همچنان گرم نگه دارد، متابولیسم خود را افزایش می دهد که این مساوی است با سوزاندن کالری بیشتر، بنابراین اگر در زمستان وزن اضافه می کنید، مقصر همان تغییرات کوچکی است که زمستان ها در سبک زندگی تان ایجاد می شود مثلا ورزش کمتر، خوردن غذای حاضر، آماده و بی دردسر و … برای ثابت نگه داشتن وزن در زمستان، سعی کنید رژیم متعادل خود را حفظ کنید (حتی اگر فقط از کربوهیدرات ها تغذیه می کنید) و ورزش روزانه تان را قطع نکنید. واقعیت:روغن ها باعث افزایش احساس سیری شما می شوند روغن ها دو برابر بیشتر از کربوهیدرات ها و پروتئین ها چاق کننده هستند اما لازم نیست آنها را از رژیم خود حذف کنید. مطالعات نشان داده چربی ها احساس سیری به فرد داده و به بسیاری از غذاها طعم می دهند. حذف کردن روغن ها از رژیم غذایی فقط باعث افزایش گرسنگی شما می شوند. چربی ها شما را برای مدت طولاتی تری سیر نگه می دارند زیرا مانع از خالی شدن مواد زائد از شکم می شوند. واقعیت: در یک رژیم غذایی متعادل، کربوهیدرات ها ضروری هستند کربوهیدرات ها چاق تان نمی کنند اما کالری ها چاق تان می کنند. معمولا شکر و چربی موجود در کربوهیدرات هاست که باعث چاقی می شود. علاوه بر این، بسیاری از کربوهیدرات ها فراوری شده است، بنابراین شما نمی توانید از احساس سیری که فیبرهای موجود در کربوهیدرات های فراوری نشده نصیب تان می کنند، بهره ببرید. مثلا پاستای قهوه ای (پاستایی که از غلات کامل تهیه شده)، بسیار سیر کننده تر از پاستای سفید است و برای مدت بیشتری احساس سیری و رضایت شما را تامین می کند. قاعدتا اگر در مقدار سس و کره ای که به پاستای خود اضافه می کنید تجدید نظر کنید، می توانید کالری کمتری بگیرید. واقعیت: خود را از شیرینی ها محروم نکنید محرومیت ها نقطه سقوط هر رژیمی است. می توانید مقدار کمی دسر یا شیرینی بخورید تا میل تان برای خوردن شیرینی را ارضا کنید و همچنان بتوانید به رژیم تان ادامه دهید. فقط کافی است اندازه شیرینی و دسرتان زیادی بزرگ نباشد! شما می توانید رژیمی داشته باشید که به شما اجازه دهد روزی یک شکلات کوچک یا هفته ای یک بار شیرینی بخورید. وقتی در طول رژیم خودتان را شکنجه کنید و زیادی سخت بگیرید، احتمال اینکه با دیدن یک شکلات یا شیرینی اختیار از کف دهید، بسیار بیشتر است. واقعیت: ورزش به تنهایی کافی نیست شاید شما نتوانید به اندازه کافی ورزش کنید که برای خوردن یک وعده بزرگ آمادگی داشته باشید. ورزش فقط برای سوزاندن کالری نیست. اگر شما یک برش پای سیب بخورید که حدود ۵۰۰ کالری انرژی دارد، حداقل باید ۲ ساعت پیاده روی سریع کنید تا همه کالری دریافتی از پای سیب را بسوزانید، بنابراین تا زمانی که کالری دریافتی را کاهش ندهید، وزن کم نخواهیدکرد واقعیت: مسلما یک کیلو عضله برابر است با یک کیلو چربی اگر منظم ورزش می کنید و عدد ترازو همچنان بیشتر از چیزی است که باید باشد، این حرف حسابی به دلتان می نشیند که: «خب، به خاطر وزن عضله هایم است. عضله سنگین تر از چربی است.» که البته این حرف چندان درست نیست. هیچ ماده ای نیست که در مقدار برابرش، از ماده دیگر سنگین تر باشد. یک کیلو عضله برابر است با یک کیلو چربی؛ هر دوی اینها یک کیلوگرم هستند! اما چون عضلات متراکم تر از چربی ها هستند، وقتی عضله های بدنتان بیشتر از میزان چربی ها باشد، لاغرتر به نظر می رسید. البته یک خوبی دیگر هم دارد: اینکه یک کیلو عضله حدود ۱۰۰ کالری انرژی در روز می سوزاند و این در حالی است که یک کیلو چربی روزانه حدود ۴ کالری انرژی می سوزاند، بنابراین هر قدر لاغرتر شوید، سرعت متابولیسم بدنتان بالاتر می رود. ورزش های هوازی، مثل دوچرخه سواری و دویدن، باعث آب شدن چربی ها می شود و وزنه برداری به ساخت بافت عضلات کمک می کند. انجام هر دو نوع این ورزش ها تضمین خوبی برای افزایش متابولیسم بدن است. واقعیت: کالری ها زمان نمی شناسند! مهم مقدار کالری مصرفی است؛ نه زمان غذا خوردن. بسیاری از رژیم گیرندگان موفق ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری را به شام شان اختصاص می دهند. قاعدتا خوردن یک بشقاب قورمه سبزی قبل از رفتن به تختخواب باعث سوء هاضمه می شود، اما رژیم تان را خراب نمی کند. بهترین کار برای کاهش کالری دریافتی «حرکت معکوس» است. کالری روزانه تان را جمع کنید. اگر هر روز ۵۰۰ کالری کمتر از روز قبل بخورید، می توانید انتظار داشته باشید که در عرض یک هفته نیم کیلوگرم وزن کم کنید که از حق نگذریم، راه خوب و سریعی برای لاغری است. اگر روزی ۲۵۰ کالری کمتر مصرف کنید، یک کیلوگرم در ماه وزن کم خواهید کرد. البته روند کاهش وزن تان مستقیما با وضعیت بدنی، سن، سلامت، جنسیت و سطح فعالیت فیزیکی تان مرتبط است؛ خانم ها روزانه به هزار و ۴۰۰ تا هزار و ۶۰۰ کالری انرژی نیاز دارند. اگر می خواهید سریع تر یا آهسته تر وزن کم کنید، باید میزان مصرف کالری هایتان را دستکاری کنید. واقعیت: کالری، کالری است میان وعده ها تقصیری ندارند؛ کالری ها مقصر هستند. می توانید یک کاسه ماست برای صبحانه بخورید و یک میوه را به عنوان میان وعده قبل از ناهار میل کنید. بعضی ها وقتی رژیم دارند، ترجیح می دهند در چارچوب خاصی حرکت کنند و خود را محدود به ۳ وعده غذا می کنند و توضیح می دهند هیچ خوراکی خاصی بین وعده های اصلی نداشته باشند. اما بعضی ها راحت ترند که خوراکی های کم کالری و کوچکی بین وعده های اصلی شان میل کنند. جزئیات اهمیتی ندارد؛ مهم، کالری دریافتی نهایی است.باور شماره ۱. هرقدر بیشتر ورزش کنید، بهتر است
باور شماره ۲. فقط ۳ بار در روز غذا بخورید، میان وعده نخورید
باور شماره ۳. در زمستان همه افراد چاق می شوند
باور شماره ۴. روغن را حذف کنید
باور شماره ۵. کربوهیدرات ها چاق تان می کنند
باور شماره ۶. دسرها را حذف کنید
باور شماره ۷. نگران رژیم غذایی نباشید؛ فقط ورزش کنید
باور شماره ۸. وزن عضلات بیشتر از وزن چربی هاست
باور شماره ۹. شب چیزی نخورید
باور شماره ۱۰. میان وعده ممنوع!
خوراکی هایی که برنامه غذایی شما را خراب می کند
رژیم غذایی مناسب,فاکتور های رژیم غذایی کامل,چگونه رژیم غذایی پایدار داشته باشیم,بهترین راهکار ها برای داشتن استمرار در رژیم غذایی,رژیم غذایی مناسب برای لاغری,رژیم غذایی مناسب برای بدنسازیهمه چیز درمورد سس ها و ارزش غذایی آنها
بررسی انواع سس سس سفید میزان کالری سس فرانسوی سسس میزان کالری سس فرانسوی سس تارتار میزان کالری سس سالاد سس پستو میزان کالری سس سویا میزان کالری سس قرمز میزان کالری سس سویا میزان کالری سس فرانسوی سس قارچ سس پاستا سس تارتار سس پاستا میزان کالری سس فرانسوی میزان کالری سس قرمز میزان کالری سس فرانسوی سس سفید
امروزه چاشنی های بسیار زیادی تولید می شود که به مواد غذایی و وعده های روزانه ی ما رنگ و بوی دیگری می دهد. موضوع امروز ما بررسی یکی از مواد غذایی پر طرفدار و خوشمزه اما پر کالری است. با ما همراه باشید.
همه می دانیم که در میان انواع سس ها، مایونز از همه لذیذتر است بخصوص آن که آن را همراه یک ساندویچ سوسیس ویژه که حاوی قارچ و پنیر است، میل کنیم یا آن که به یک پرس سیب زمینی برشته شده بیفزاییم؛ البته قصد ما تحریک اشتهای شما نیست؛ هدف اصلی منع این سس و هم خانواده هایش از برنامه غذایی یا دست کم استفاده از انواع رژیمی یا کم چرب آن است.
تا قبل از این که سس های رژیمی یا کم چرب روانه بازار شود، بیشتر افرادی که پرهیزغذایی داشتند به توصیه کارشناسان، سس مایونز را با ماست مخلوط و به میزان دلخواه مصرف می کردند. حال این سس حاوی ماست کم چرب بود یا پرچرب یا چند درصد سس سفید به آن افزوده می شد، بماند تا این که انواع سس سالاد و مایونز رژیمی به بازار آمد. سس کم چرب، سس کم کالری و سس بدون چربی از انواع آن است.
انواعی از سس های رژیمی حاوی کالری و چربی است!
اما شاید این سوال پیش آید که این سس ها چه تفاوتی با هم دارد؟ این سس ها هر کدام یک استاندارد مخصوص به خود دارد. در سس کم چرب میزان چربی حداکثر دو گرم در هر ۱۰۰ گرم، سس های بدون چربی حاوی ۰.۱۵ گرم در ۱۰۰ گرم و سس های کم کالری در کل حاوی ۴۰ کالری است.
در واقع این سس ها فرآورده هایی نیمه جامد و سیال است که به جای روغن، ۳۰ تا ۴۰ درصد آب و برای قوام و یکنواختی بافت آن از مواد مشابه چربی که بر پایه کربوهیدرات و پروتئین است همچون نشاسته اصلاح شده، سلولز، صمغ خوراکی، ژلاتین، پکتین و سویا استفاده می شود.
اما نکته انحرافی آن که اگر چه این سس ها چربی اندکی دارد، ولی به دلیل دارا بودن مواد نشاسته ای حاوی کالری بوده و درهر گرم آن چهار کالری انرژی نهفته است؛ بنابراین هر سس سفیدی که روی آن لفظ رژیمی یا کم چرب نوشته شده است، حتی کم کالری نیست و ممکن است در هر ۱۰۰ گرم آن ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی باشد.
از سوی دیگر هر سس کم کالری کم چرب نیست؛ چرا که در برخی از انواع آن از تخم مرغ استفاده می شود که حاوی چربی و کلسترول بوده و برای مبتلایان به چربی خون بالا و بیماران قلبی ـ عروقی محدودیت مصرف دارد.
این را هم بدانید سس هایی که هم اکنون در بازار با لفظ کم چرب به فروش می رسد برخلاف سس های رژیمی استاندارد درهر ۱۰۰ گرم حاوی ۳۸ ـ ۱۰ گرم چربی است؛ بنابراین در زمان خرید سس های رژیمی به میزان چربی و کالری مندرج در جدول تغذیه ای آن توجه کرده و انواع کم چرب و کم کالری آن را انتخاب کنید.
مایونز، پرکالری ترین سس
ولی سوالی که اغلب خانواده ها می پرسند آن که در میان انواع سس های سفید معمولی کدام یک کم کالری ترند؟
سس مایونز: سسی که این روزها با نام مایونز به فروش می رسد حاوی ترکیباتی چون روغن، تخم مرغ، سرکه، شکر و سایر افزودنی های مجاز بوده و پرکالری ترین سس محسوب می شود.
هر قاشق غذاخوری آن حاوی ۱۱۰ کالری و در هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۷۲۰ کالری انرژی نهفته است به دلیل آن که میزان چربی و تخم مرغ آن بالاست برای افراد چاق، مبتلایان به نقرس و کلسترول بالا محدودیت مصرف دارد.
سس سبزیجات: این سس علاوه برترکیبات اولیه سس سفید حاوی سبزیجات معطر، پیاز، خیارشور و پودرسیر است و در هر ۱۰۰ گرم آن ۵۵۶ ـ ۳۸۰ کالری انرژی نهفته است. این سس در مقایسه با مایونز کالری کمتری دارد و برای افراد مبتلا به ناراحتی های گوارشی سس مناسبی نیست.
سس سالاد: نوع دیگری است که طعم متفاوت و بسیار لذیذتری دارد. در هر ۱۰۰ گرم آن ۴۵۰ ـ ۳۶۰ کالری انرژی وجود دارد. نمک آن در مقایسه با سایر سس ها بیشتر و برای مبتلایان به فشار خون بالا، نارسایی کلیوی و افراد دارای سنگ کلیه محدودیت مصرف دارد. جالب آن که اخیرا سس هایی با نام سس ماست نیز تولید شده است که با ۲۶ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۳۵۲ کالری انرژی است.
سس خردل: این سس را می توان در گروه سس های سفید طبقه بندی کرد؛ چراکه ترکیبات این سس مشابه مایونز است با این تفاوت که پودر خردل به آن افزوده شده است. این سس همچون مایونز پرچرب است و کالری آن نزدیک به کالری مایونز بوده و می تواند هنگام مصرف موجب سوزش و تحریک چشم و بینی شود. اگر میزان خردل این سس بالاتر از سایر ترکیبات آن باشد به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی ضدعفونی کننده دستگاه گوارش بوده و با تحریک و تسریع ترشح بزاق و شیره معدی به هضم غذا کمک کرده و به علت سدیم بالا باعث تشنگی می شود.
این را هم بدانید اگرچه نمک و سرکه موجود در انواع سس ها تا حدودی از رشد میکروب ها می کاهد، اما به دلیل آن که مصرف زیاد آن طعم سس را تغییر می دهد در صنعت از مواد نگهدارنده ضدکپک، ضدمخمر و ضدباکتری در انواع آن استفاده می شود؛ نکته مهم تر آن که سس های سفید لزوما باید در یخچال نگهداری شود.
سس های قرمز از انواع سفید کم کالری تر است
اما این که می گویند سس گوجه فرنگی یا کچاپ کم چرب و کم کالری است صحت دارد؟ بله، البته این سس هم انواع مختلفی دارد.
سس گوجه فرنگی: این سس ترکیبی از رب گوجه فرنگی، شکر، نمک، سرکه و مقادیری ادویه جات و افزودنی ها بوده و تقریبا فاقد چربی است. در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۰۵ کالری انرژی نهفته است و یک قاشق آن ۱۸ کالری دارد. میزان شکر این سس بالا و برای بیماران دیابتی محدودیت مصرف دارد.
کچاپ تند یا فلفلی: از انواع کم کالری سس قرمز بوده و در هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۸۰ کالری انرژی نهفته است، اما باید بدانید مصرف زیاده از حد آن تشدید کننده ناراحتی های تنفسی بوده و باعث ریفلاکس، زخم معده و دوازدهه شده و در افراد مستعد موجب ورم معده می شود. سس پیتزا و سیب زمینی هم که اخیرا وارد بازار شده است با افزودن ادویه جات متنوع و خاص به سس قرمزیا سفید تهیه شده و کالری بالایی داشته و می تواند محرک ناراحتی های فوق باشد.
سس باربیکیوی دودی: در واقع همان کچاپ است با این تفاوت که برای تغییر طعم و بوی آن از عصاره دود استفاده شده و در ضمن کالری بیشتری هم دارد. در واقع در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۳۰ کالری انرژی نهفته است. از طرفی به دلیل آن که محصولات دودی خوش عطر و تحریک کننده شیره معدی است موجب افزایش اشتها و دریافت بیشتر کالری می شود.
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف محصولات دودی ریسک ابتلا به انواعی از بیماری ها را زیاد می کند؛ بنابراین مصرف بیش از حد آن برای خانم های باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و مبتلایان به ناراحتی های گوارشی محدودیت دارد.
همه چیز درمورد سس ها و ارزش غذایی آنها
با این راهکار ها بدغذایی کودک خود را درمان کنید بد غذایی کودک
بد غذایی در کودک درمان کودکان بد غذا درمان کودک بد غذا بد غذایی در کودک یک ساله بد غذایی در کودک یک ساله بد غذایی کودک درمان کودک بد غذا بد غذایی کودک بد غذایی کودک یک ساله بد غذایی کودک بد غذایی کودکان بد غذایی در کودکان بد غذایی کودکان درمان بد غذایی کودک درمان کودک بد غذا بد غذایی در کودک درمان بد غذایی کودک بد غذایی کودک بد غذایی در کودک بد غذایی کودک دوساله
تغذیه در دوران کودکی نقش بسیار مهمی دارد ، چرا که عواملی مانند رشد فکری و همچنین رشد جسمی کودک وابسته به تغذیه ی او است. متاسفانه بسیاری از کودکان دچار بدغذایی هستند و همین عامل باعث نگرانی والدین شده است.
همیشه وقتی به مهمانی دعوت می شوم، معذبم. موقع غذا باید کاسه ای در دست بگیرم و دنبال پسرم باشم تا لقمه ای به دهان بگذارد یا تلویزیون روشن کنم و سی دی مورد علاقه اش را بگذارم تا در عین حال که محو تماشای کارتون است، لقمه ای غذا بخورد و من خیالم راحت باشد که دلش سیر است…
مادر شوهرم می گوید بچه را بد بار آورده ای که غذا نمی خورد. اگر او را به حال خود رها کنی، گرسنه که شد، خودش می خورد اما باور نمی کنند که حتی وقتی گرسنه است، به یک قاشق غذا اکتفا می کند. نمی توانم تحمل کنم فرزندم با این همه جست و خیز به اندازه نوک قاشق غذا بخورد و روز به روز وزن کم کند. نمی دانم چه باید بکنم…
بدغذایی کودکان مشکل بسیاری از مادران است. اگر کودک شما بدغذاست و میلی به خوردن نشان نمی دهد، بهتر است ریشه مشکل را پیدا کنید. معمولا کمتر کودک سالمی پیدا می شود که در طول روز میلی به خوردن نداشته باشد. قبل از آنکه قضاوت کنید، به این سوال ها جواب دهید؛ آیا همیشه و در تمام ساعت های روز به خوردن بی میل است؟ چه موادغذایی ای را می پسندد؟ فقط گوشت و سبزیجات نمی خورد یا اهل خوردن بیسکویت و اسنک هم نیست؟
چرا برخی بچه ها بدغذا هستند؟
اگر فرزند شما کلا به خوردن بی میل است یا فقط برخی موادغذایی خاص را نمی خورد، ممکن است دچار مشکلات گوارشی یا عدم تحمل به بعضی از موادغذایی باشد. به نمودار رشد او نگاهی بیندازید؛ اگر رشد خوبی دارد یعنی بی دلیل نگران هستید و به اندازه می خورد اما اگر در عین سالم بودن، میلی به خوردن غذا مخصوصا غذاهای اصلی نشان نمی دهد، شاید شما بد او را بار آورده اید و باید عادت های غذایی اش را تصحیح کنید. شاید هم بیش از حد از او توقع دارید. میزان اشتهای کودکان با هم متفاوت است. برخی کودکان بسیار فعال اند و انرژی زیادی می سوزانند و به کالری بیشتری در روز نیاز دارند و برخی دیگر آرامش بیشتری دارند و کم غذاترند. به هر حال باید به اشتهای کودکان توجه کرد و آنها را به خوردن مجبور نکرد.
چه کنیم؟
اگر کودک اشتهایی به خوردن غذا ندارد، برای سیر نگه داشتنش، هر چیزی به او ندهید. شیرینی و بیسکویت در اختیارش نگذارید و اجازه بدهید از همان ۴ ۳ سالگی آرام آرام عادت های غذایی خوب در او شکل بگیرد. ترتیب های غذایی را به او یاد بدهید. از پیش غذاها شروع کنید. اگر نخورد، اشکالی ندارد؛ چند لحظه صبر کنید بعد بشقاب را از جلوی او بردارید. همین کار را در مورد غذای اصلی انجام دهید. اگر پیش غذا و غذای اصلی را نخورد، دسرش را ۲ برابر نکنید تا حداقل سیر شود. حتی اگر دسر را نخورد، نگویید اگر غذا بخورد برایش اسباب بازی می خرید یا او را به گردش می برید. اجازه بدهید خوب گرسنه شود. وقتی میلش کشید، به او غذا بدهید. خیلی نگران نباشید، اگر فکر می کنید ممکن است دچار کم وزنی شود به متخصص اطفال مراجعه کنید. می توانید از چند کودکی که میل و اشتهای زیادی به خوردن دارند نیز کمک بگیرید تا بلکه فرزندتان سرشوق بیاید. اگر باز هم غذا نخورد، به ۱۰ توصیه زیر عمل کنید؛ امیدواریم موفق شوید!
۱۰فرمان به والدین
اگر فرزندتان بدغذاست، برای درمان او می توانید از توصیه های زیر کمک بگیرید:
۱. در مورد محتویات غذاها برایش حرف بزنید: منظور ما صحبت در مورد ویتامین ها و خواص آنها نیست. یک کودک ۳ یا ۵ ساله نمی تواند این موضوع را درک کند و بی فایده است به کودکی که کمتر از ۹ سال سن دارد، بگویید سبزی بخور چون برای سلامت تو مفید است. آنچه می توان در رابطه با غذا به کودکان زیر ۹ سال فهماند، در مورد رنگ، بو یا مزه غذاست. مثلا اگر کودک شما «خامه» دوست دارد، سعی کنید به او نشان دهید که دلیل رنگ، بو یا مزه غذایی که برایش آورده اید، خامه ای است که در آن ریخته اید و خامه را به او نشان دهید.
۲. غذاها را به اشکال و طعم های مختلف درست کنید: فرزندتان از خوردن سیب زمینی به شکل پوره بیزار است؟ آن را به روش دیگری طبخ کنید. شیوه طبخ غذا (بخارپز، کبابی، سرخ شده…) و طعم دهنده هایی که استفاده می کنید، در بو، رنگ و مزه غذا موثرند. سعی کنید هر بار شکل تازه ای از همان ماده غذایی را جلوی فرزندتان بگذارید. اگر سری به رستوران چینی بزنید، می بینید که یک نوع ماهی را به اشکال و با رنگ ها و مزه های مختلف برایتان سرو می کنند و شما دوست دارید از هرکدام مقداری بخورید.
۳. ظاهر غذا را باب میل کودکان کنید: بچه ها سبزیجات نمی خورند چون سبزیجات نه مزه خاصی دارد نه ته دلشان را می گیرد! اگر می خواهید مثلا فرزندتان سبزی بخورد، آن را در کنار موادغذایی سیرکننده سرو کنید. سعی کنید بشقاب غذا را آنگونه که دوست دارد، تزیین کنید. مثلا اگر فرزندتان گوجه فرنگی را در سالاد کنار می گذارد، آن را رنده یا پوره کنید و به سس سالاد بیفزایید.
۴. به زمان گرسنگی او توجه کنید: فرزندتان بهتر از شما می داند گرسنه است یا نه. اگر او را مجبور به خوردن کنید، تنظیم اشتهای درونی او به هم می ریزد. اگر فقط چند قاشق غذا می خورد و بعد دلش دسر می خواهد، به او سخت نگیرید. اجازه بدهید لذت خوردن در او شکل بگیرد.
۵. دوباره به او غذا بدهید: «نمی خواهم، دوست ندارم»… چند بار تا به حال کودکتان چنین حرفی زده با این حال شما او را مجبور به خوردن کرده اید؟ حتما او هم با غذا مدتی بازی کرده، مقداری از آن را در دهان گذاشته و نگه داشته و بعد بیرون ریخته است. بین ۲ تا ۱۰ سالگی فقط یک چهارم کودکان دوست دارند غذاهای تازه بخورند و ترجیح می دهند همان چیزی که دوست دارند، مرتب بخورند ولی شما باید غذاهای جدید یا آنچه آنها می گویند «نمی خوریم» هم به آنها بدهید. تحقیقات نشان داده اگر کودکی غذایی را چند بار بچشد، احتمال آنکه به مرور به خوردن آن علاقه مند شود، زیاد است. تا ۵ بار یک ماده غذایی را به یک شیوه طبخ کنید و عکس العمل فرزندتان را ببینید. اگر نخورد، نحوه طبخ و رنگ و بوی آن را تغییر دهید و دوباره امتحان کنید.
۶. فرزندتان را در آشپزی دخالت دهید: بچه ها موادغذایی آشنا را راحت تر می خورند. هنگام طبخ غذا اجازه دهید فرزندتان هم بر کار شما نظارت کند و ببیند موادغذایی خام چطور می پزند. حتی می توانید او را در آشپزی دخالت دهید. مثلا هویج ها را بدهید تا بشوید یا تخم مرغ ها را بشکند. کودکان آنچه خودشان پخته اند، با رغبت بیشتری می خورند.
۷. دور هم غذا بخورید: غذاخوردن فقط برای سیر شدن و جذب کالری نیست. غذاخوردن سر میز غذا همراه با خانواده اهمیت بیشتری دارد. جز در شرایط استثنایی، به کودک جداگانه غذا ندهید. معمولا میل به خوردن در کنار اعضای خانواده بیشتر می شود.
۸. برای او الگو باشید: تحقیقات نشان داده است وقتی مادر یا پدری قبل از دادن غذا به فرزندشان از همان غذا می خورند، ۸۰ درصد کودکان رغبت بیشتری به خوردن نشان می دهند. اگر خود شما از خوردن سبزی ها، خودداری می کنید، مسلما فرزندتان میلی به خوردن از خود نشان نمی دهد.
۹. برای فرزندتان چند پیشنهاد داشته باشید: منظور این نیست که منوی باز غذایی جلوی فرزندتان بگذارید. این کار نه مقدور است و نه درست! در هر گروه غذایی ۲ انتخاب به فرزندتان بدهید؛ مثلا بپرسید هویج می خورد یا نخودفرنگی، ترجیح می دهد غذایی با گوشت قرمز بخورد یا گوشت مرغ؟ دوست دارد غذایش کبابی باشد یا سرخ شده؟
۱۰. به زمان های گرسنگی او توجه کنید: ما انسان ها به مرور یاد می گیریم نه تنها برای فرونشاندن گرسنگی، بلکه برای کنترل احساساتمان غذا بخوریم. این عادت بد را از همان بچگی در فرزندتان پرورش ندهید مثلا چون بهانه گیر است، دستش بستنی ندهید. اگر از شما دلگیر شده، برایش آبنبات نخرید. اگر به او بگویید هویجت را بخور تا برایت شیرینی بخرم، فکر می کند هر بار به عنوان هدیه باید ماده غذایی شیرین دریافت کند. این کار اشتباه است. نباید هیجان و احساس را با گرسنگی که یک نیاز غذایی است آمیخت.
با این راهکار ها بدغذایی کودک خود را درمان کنید
بد غذایی در کودک,درمان کودک بد غذا,بد غذایی در کودکان,بد غذایی در کودک یک ساله,بد غذایی کودک دوساله,بد غذایی کودکان,بد غذایی کودک,بد غذایی کودک یک ساله,درمان کودکان بد غذا,درمان بد غذایی کودکخطرات حساسیت غذایی کودکان غذا های حساسیت زا
تغذیه ی کودک 8 ماهه تغذیه ی کودک 11 ماهه غذا های حساسیت زا تغذیه ی کودک 11 ماهه تغذیه ی کودک شش ماهه تغذیه ی کودک شش ماهه تغذیه ی کودک 8 ماهه تغذیه ی کودکان تغذیه ی کودک 8 ماهه غذا های حساسیت زا تغذیه ی کودک 8 ماهه تغذیه ی کودک یک ساله غذا های حساسیت زا ممنوعیت غذایی برای کودک تغذیه ی کودک یک ساله ممنوعیت غذایی برای کودک غذا های حساسیت زا تغذیه ی کودک 11 ماهه تغذیه ی کودک یک ساله تغذیه ی کودک 11 ماهه
همانطور که در مطالب گذشته نیز توضیح دادیم ، تغذیه نقش بسیار مهمی در رشد کودک ایفا می کند. اما متاسفانه بسیاری از کودکان با این مقوله مشکلاتی دارند ، بسیاری از آنها دچار مشکل بد غذایی هستند و بسیاری دیگر نیز از حساسیت های غذایی رنج می برند.
اختلال رشد و سوء تغذیه از مشکلات شایع میان کودکان است، اما از آنجا که به صورت تدریجی و به نوعی خاموش بروز می کند، دیر تشخیص داده می شود. به این ترتیب، والدین با تاخیر متوجه این موضوع و مشکل می شوند، به گونه ای که آثار سوء آن بخصوص در سال های اول، رشد کودک را تحت تاثیر قرار داده و این مشکل ماندگار می شود. بنابراین متخصصان تاکید می کنند سوء تغذیه و آثار ناشی از آن بر رشد کودک هرچه زودتر باید تشخیص داده شود تا اقدامات درمانی لازم برای مقابله با آن صورت بگیرد.
اما نکته مهم اینجاست یکی از عوامل مهمی که به کمبود دریافت مواد غذایی یا اختلال در روند هضم و جذب مواد غذایی دریافتی و در واقع سوء تغذیه در کودکان منجر می شود، آلرژی یا حساسیت غذایی است.
دکتر علی اکبر سیاری، متخصص کودکان و فوق تخصص گوارش در گفت وگو با جام جم می گوید: محدودیت ایجادشده در رژیم غذایی کودک به دلیل ابتلا به آلرژی غذایی می تواند موجب تاخیر رشد یا کمبود دریافت ویتامین ها و مواد معدنی و نیز پروتئین، چربی و کربوهیدرات شود. در واقع، براساس مطالعات صورت گرفته کودکانی که دچار حساسیت غذایی هستند، در مقایسه با کودکانی که آلرژی غذایی ندارند، مواد غذایی ضروری بدن را به میزان کمتری دریافت می کنند. به بیان دیگر، کودک مبتلا به آلرژی غذایی در معرض خطر دریافت ناکافی انرژی به دلیل حذف مواد غذایی آلرژی زاست، همچنین مشکلات تغذیه ای مانند تنفر از غذا و محدودیت پذیرش انواع گوناگون غذا ممکن است در چنین کودکی روی داده و به دریافت کم انرژی و مواد مغذی منجر شود.
نشانه های پنهان و آشکار سوء تغذیه در کودک
در پی سوء تغذیه، ابتدا کودک دچار کمبود وزن می شود، ولی با گذشت زمان مراحل رشد قدی او هم دچار مشکل شده که به آن سوء تغذیه مزمن گفته می شود و چنانچه وزن کاهش یابد و افزایش قد متوقف شود، سوءتغذیه حاد و مزمن اتفاق می افتد.
به گفته دکتر سیاری، وقتی کودک مبتلا به حساسیت غذایی است برخی موارد آلرژی زای غذایی، او را با بی اشتهایی و سیری زودهنگام مواجه می کند و همین امر سبب کاهش دریافت انرژی در کودک می شود.
این متخصص گوارش کودکان تاکید می کند: در کودکانی که دچار حساسیت های غذایی هستند با ارزیابی تغذیه ای و توصیه های تغییر رژیم غذایی باید از دریافت و توزیع مناسب کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها اطمینان حاصل کرد.
به بیان دیگر، بسیاری از منابع خوب پروتئین شامل شیر، تخم مرغ، سویا، ماهی، بادام زمینی و بادام درختی از مواد غذایی حساسیت زای شایع است. زمانی که این منابع پروتئینی باکیفیت از رژیم غذایی حذف می شود، باید رژیم غذایی بدقت برنامه ریزی شود. جالب است بدانید مواردی از کوتاهی قد به دنبال حذف پروتئین، بدون جایگزینی غذایی مناسب دیده شده است.
کودکان دچار آلرژی و فقر ویتامینی
به گفته متخصصان کودک، رشد کودکان بهترین شاخص دریافت کافی پروتئین و انرژی است. وزن، حساس ترین اندازه گیری برای دریافت کافی انرژی است و زودتر و بیشتر از قد، تحت تأثیر کمبود انرژی قرار می گیرد، اما کمبود پروتئین رژیم غذایی بر قد تأثیر می گذارد. پس نه تنها بررسی روند رشد کودک روی منحنی رشد حائز اهمیت است، بلکه باید توجه داشت کودکان دچار آلرژی غذایی بیشتر در معرض خطر اختلال رشد هستند.
دکتر سیاری نیز معتقد است: رژیم های غذایی جزو ضرور ت های کنترلی برای کودکان دچار آلرژی غذایی است، اما این رژیم ها باید حتما تحت نظارت دقیق انجام شود تا از تأمین تغذیه کافی برای کودک اطمینان حاصل شود، چراکه کمبود تغذیه بر رشد و تکامل کودکان بشدت تأثیر می گذارد. به گونه ای که کمبود ویتامین و مواد معدنی و تأخیر رشد از عوارض این رژیم هاست.
این متخصص اضافه می کند: شیر گاو، تخم مرغ، گندم، سویا و بادام زمینی مواد غذایی حساسیت زا در اوایل کودکی است، اما نکته مهم آن است که کودکان مبتلا به آلرژی به پروتئین شیر گاو درمعرض خطر کمبود ویتامین D و کلسیم هستند، زیرا شیر منبع اصلی چربی، پروتئین، کلسیم و ویتامین D، ویتامین های B۱۲، A و فسفر را تأمین می کند. پس ضروری است تامین این ویتامین ها از روش های دیگر یعنی مصرف مکمل ها یا سایر مواد غذایی صورت بگیرد یا در مورد حساسیت به گندم باید دانست ۲۰ درصد کودکانی که به گندم آلرژی دارند به سایر غلات نیز حساسیت نشان می دهند. بنابراین، جایگزینی این محصولات باید برمبنای تحمل بیمار صورت بگیرد تا نیازهای غذایی ناشی از مصرف غلات نیز برای کودک تامین شود.
جایگزینی تخم مرغ
به گفته دکتر سیاری، تخم مرغ دارای پروتئین، ویتامین B۱۲ و سایر مواد مغذی است که بسیاری از غذاها از جمله شیر، سویا، گوشت، ماهی و طیور نیز می تواند این مواد مغذی و ویتامین ها را تامین کند. بنابراین، پرهیز از آن در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، تأثیر منفی در دریافت تغذیه ای ندارد.
این متخصص به حساسیت به سویا به عنوان یکی از موارد شایع در کودکان اشاره می کند و می گوید: سویا حاوی پروتئین، تیامین، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و روی است. با توجه به این که مقدار آن در رژیم غذایی کم است، حذف آن بجز مواردی از قبیل آلرژی همزمان به شیر براحتی قابل جایگزینی است. بادام زمینی، بادام درختی و ماهی نیز ـ که از شایع ترین مواد غذایی حساسیت زاست ـ به مقدار زیاد در رژیم غذایی کودکان و حتی بزرگسالان مصرف نمی شود.
آموزش والدین
متخصصان تاکید می کنند بروز علائم حساسیت های غذایی در کودکی ممکن است پیش درآمد بروز بیماری های تنفسی و بخصوص آسم در بزرگسالی باشد. پس آموزش والدین برای توجه به نشانه های حساسیت های غذایی، تاثیرشان در بروز اختلال رشد در کودکان و جایگزین کردن مواد غذایی تحت نظر متخصص بسیار ضروری است. بر این اساس، حتی به مادرانی که کودک شیرخوار دارند توصیه می شود مصرف مواد آلرژن را به حداقل برسانند، چراکه کاهش مصرف آلرژن ها توسط مادر بی شک به بهبود نشانه های مزمن و خفیف حساسیت های غذایی در کودکان منجر می شود.
خطرات حساسیت غذایی کودکان
غذا های حساسیت زا,ممنوعیت غذایی برای کودک,تغذیه ی کودکان