
هر غذا از سه طریق برای بدن انرژی فراهم می کند. کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها. یک ورزشکار باید طبق میزان کالری مصرفی خود ، غذا بخورد. شما می توانید به راحتی میزان کالری مصرفی و میزان کالری دریافتی خود را اندازه گیری کنید.
به راحتی می توان محتوای کالری (توان سوختی) این سه نوع غذای مختلف را اندازه گیری کرد. کربوهیدرات ها و پروتئین ها در هر گرم خود حدود ۴ کالری انرژی دارند، و چربی ها هم در هر گرم دارای ۹ کالری هستند.
به راستی، هیچ نوع رمز و رازی در زمینه طرز کار کالری ها وجود ندارد. غذای دریافتی شما به گلیکوژن تبدیل می شود و برای سوختن در حین فعالیت بدنی در عضلاتتان ذخیره می شود. مقدار اضافی غذا هم به شکل چربی در بدن ذخیره می شود. دربارهٔ چگونگی سوخت کالری ها در بدن اطلاعاتی کسب کنید و بر طبق آن میزان مصرف کالری خود را تنظیم کرده و در تنظیم وزن خود مهارت لازم را به دست آورید. این کار بسیار ساده است.
بدن شما هرگز بیکار نیست. حتی وقتی شما فعالیتی نمی کنید، بدنتان برای ترمیم و نگهداری سلولها، ساخت عضلات و انجام اعمال حیاتی پایهٔ بدن مثل نفس کشیدن و گوارش غذا، نیاز به انرژی دارد. بنابراین میزان کل کالری مورد نیاز شما در حال استراحت مطلق در بستر (البته در حالت بیداری و سکون) در طی ۲۴ ساعت ابزار مناسبی است که با آن می تواندی میزان انرژی مورد نیاز خود را با افراد دیگر و نیز با شرایط وجود فعالیت بدنی در طول روز مورد مقایسه قرار دهید. این مقدار انرژی مورد نیاز بدن را میزان سوخت پایه یا به اختصار «می سوپا» می نامند.
سن، جنس، اندازه بدن، وزن بدن، و کارکرد غدد داخلی، تعدادی از متغیرهای مؤثر بر می سوپا را تشکیل می دهد. هنوز هم اعتقاد بر آن است که یک مرد ۲۰ساله برای می سوپای خود نیاز به یک کالری در ساعت برای هر کیلوگرم وزن در یک دورهٔ ۲۴ ساعته دارد (برای زنی با همین سن و سال، این مقدار حدود ۹/۰ کالری است).
بنابراین می توانیم از این فرمول برای نمایش تقریبی میزان مصرف کالری روزانه استفاده کنیم. برای مثال یک مرد ۷۰کیلویی در هر ساعت خواب حدود ۷۰کالری انرژی مصرف می کند یا به عبارتی ۵۶۰کالری در هر ۸ ساعت. همین مرد اگر در حالت درازکش قرار گرفته و بیدار باشد در هر ساعت ۸۰ کالری سوخت لازم دارد. فعالیتهای روزانه عادی (مثل راه رفتن، مطالعه کردن، کار پشت میز نشینی) در فردی با همین حدود ۱۰۰ کالری در ساعت سوخت لازم دارد.
اگر شما می دانید که در طول روز چه کارهایی انجام می دهید می توانید نیازمندی خود به انرژی را با استفاده از جدول مصرف انرژی که در اینجا ارائه شده است محاسبه کنید. به خاطر داشته باشید که این محاسبه کالری مربوط به یک مرد ۷۰ کیلویی است. اگر وزن شما ۷۰ کیلو نیست می توانید با اضافه یا کم کردن ۱۰ کالری در هر ساعت فعالیت به ازای هر ۵/۲ کیلو اختلاف از مورد فرضی ما، عدد مربوط به خود را به دست آورید. اما حتی با چنین محاسبه ای هم، عدد به دست آمده تنها در حکم یک تخمین است، چرا که همان طور که قبلاً گفتیم می سوپا بر حسب عوامل متعدد تغییر می کند.
شما می توانید می سوپای خود را با تغییر برنامهٔ ورزشی بالا ببرید. دانش نوین نشان می دهد کسانی که ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با ۷۵ درصد ظرفیت خود ورزش می کنند، همچنان ساعتها بعد از ورزش هم سوخت و ساز انرژی شدیدتر از حد معمول دارند. همچنین می سوپای شما پس از چند هفته تمرین همچنان بالا خواهد رفت. بنابراین بدن شما به عنوان بدن یک ورزشکار دارای سوخت و ساز در حال استراحت شدیدتری نسبت به یک فرد کم تحرک عادی است، و این خود به شما اجازه می دهد تا در سراسر روز کالری بیشتری بسوزانید.
بنابراین کالری ها نقش عمده ای در برنامه تغذیه کامل ورزشی شما دارند. شما نیز نیازمند آن هستید که به میزان نیاز پایه کالری رشته ورزشی خود آگاه باشید تا بتوانید بر طبق آن میزان کالری دریافتی خود را محاسبه کنید. این مسئله وقتی اهمیت بیشتری دارد که هدف شما افزایش یا کاهش وزن باشد، اما به هر حال موضوعی است که در حالات برقراری وزن روزمره تان هم حائز اهمیت است.
همه چیز درمورد کالری ها
کالری چیست,درمورد کالری,تحقیق راجع به کالری,درمورد کالری چه می دانید

اسید فولیک را میتوان جزء مواد غذایی ضروری بر شمرد. چرا که تاثیر و نقش مهمی را در بدن ایفا می کند. اسید فولیک با وارد شدن در بدن شروع به همکاری با چندین آنزیم مختلف کرده و در نهایت DNA را می ساز. این ماده برای سلامت سیستم عصبی بسیار مهم است.
۴۰۰ میکروگرم
اسید فولیک یک منبع انرژی غذایی است که موجب ساخته شدن موادی در بدن می شود. این ماده تقریبا با ۲۰ آنزیم مختلف همکاری می کن تا DNA، یعنی ماده ای که حاوی رمز ژنتیکی بدن می باشد، ساخته شود و از طرفی وجود آن برای عملکرد طبیعی عصب نیز ضروری است.
همچنین به نظر می رسد اسید فولیک از طریق کاهش مقادیر هوموسیستئین در بدن، مادة شیمیایی مخرب سرخرگ ها که در خون افرادی که گوشت می خورند تجمع می یابد، مانع از بروز بیماری های قلبی و سکتة مغزی می شود.
به علاوه اسید فولیک ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان های ریه، رودة بزرگ و گردن رحم نیز کمک کند. در مطالعه ای که در دانشگاه آلاباما در بیرمنگهام انجام شد، دانشمندان دریافتند زنانی که سلول های گردن رحم آنها انباشته از فولات (شکل طبیعی اسید فولیک) بود نسبت به زنانی که مقادیر فولات اندکی داشتند، وقتی که در معرض عوامل خطرساز متعددی همچون دود سیگار، ویروس پاپیلومای انسانی، قرص های ضدبارداری و به دنیا آوردن فرزند قرار گرفتند دو تا پنج مرتبه کمتر دچار دیس پلازی گردن رحم شدند. (دیس پلازی گردن رحم نوعی بیماری است که در آن سلول های گردن رحم دچار رشد و نمو غیرطبیعی می شوند. این حالت گاهی در بعضی از زنان تا حد سرطان پیشرفت می کند.)
اسید فولیک همچنین جنین را از نقایص مادرزادی تهدید کنندة زندگی که در مغز و نخاع روی می دهد، محافظت می کند. متاسفانه، پژوهشی که توسط مارچ آف دایمس انجام شد نشان می دهد ۹۰% زنان در سن باروری از توصیة دولت فدرال به تمام زنانی که قادر به باروری هستند در مورد مصرف ۴۰۰میکروگرم اسید فولیک در روز بی اطلاع بوده و تنها ۱۵% از این موضوع آگاهند. این مقدار اسید فولیک در مکمل های مولتی ویتامین/مینرال موجود است. با این حال تنها ۲۸% از زنان مورد مطالعه روزانه یک مکمل حاوی اسید فولیک مصرف می کردند.
هرچند یک بررسی نشان داد که مصرف پانزده میلیگرم (۱۵هزار میکروگرم) اسید فولیک در روز موجب بروز تهوع، نفخ، مشکلات خواب و تحریک پذیری می شود، ولی با وجود این اسید فولیک حتی وقتی در مقادیر زیاد مصرف می شود واقعا بدون عارضة جانبی است. دوزهای بیش از ۴۰۰میکروگرم در روز می تواند علائم کم خونی بدخیم، یک بیماری بالقوه کشندة ناشی از کمبود ویتامین B۱۲، را مخفی کند.
دکتر میر استمپفر، محقق دانشکد بهداشت عمومی هاروارد می گوید: «به طور کلی، مقدار مناسب مصرف فولات در روز ۴/۰ میلیگرم (۴۰۰میکروگرم) است، که طبق برنامه ریزی دقیقی که می توان تنظیم کرد باید مصرف شود.» یک مثال برای این برنامه ریزی که میزان لازم فولات در روز را تامین می کند چنین است: یک فنجان آب پرتقال (۱۱۰میکروگرم) و یک فنجان غلات غنی از فولات (۱۶۰میکروگرم) به علاوة یک فنجان اسفناج خام در سالاد ناهار یا شام (۱۳۰میکروگرم). هرچند فولات در غذاهای یاد شده و بسیاری غذاهای دیگر موجود می باشد، اما باید آگاه بود که ۵۰% این ماده مغذی در طی مراحل تهیه، نگهداری و طبخ غذا در منزل از بین می رود. به طور کلی، بیشتر فولات موجود در غذاها توسط گرما و نور نابود می شود.
موادی که نیاز بدن شما را به ویتامین افزایش می دهند شامل الکل، تنباکو، آسپیرین و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی، قرص های ضد بارداری، قرص های حاوی شیرة لوزالمعده، استروژن، داروهای ضد اسید معده، داروهای التهاب مفصل مانند متوترکسات و داروهای تجویز شده برای تشنج، مالاریا و عفونت های باکتریایی است.
لزوم وجود اسید فولیک در رژیم غذایی ورزشکاران
چرا باید اسید فولیک,نکاتی مهم در مورد اسید فولیک,همه چیز درمورد اسید فولیک,دانستنی هایی درمورد اسید فولیک,همه چیز در مورد اسید فولیک,همه چیز درباره اسید فولیک,همه چیز در مورد قرص فولیک اسید

یکی ازمهم ترین دلیل بوجود آمدن ناخنهای زرد باکتری های قارچی است. با بدتر شدن اوضاع باکتری بستر ناخن امکان دارد به عقب برده شود و ناخنها کلفت شده و فرو ریخته شود.
در مواردکمیاب، ناخنهای زرد میتواند علائم یک ناخوشی جدی مانند بیماری تیروئید شدید، بیماری ریه، دیابت یا پسوریازیس باشد.
روغن درخت چای
برای اینکه ناخنهایتان در بلند مدت سالم و تمیز بنظر برسند، از این ضد عفونی کنندهی طبیعی روی ناخنها و پایهی ناخنهایتان استفاده نمایید، که میتواند پس از استفادهی عادی به مدت دو تا سه ماه، زردی ناخن و حتی عفونت آنرا برطرف کند.
استفاده از این روغن حتی میتواند ناخنهای شما را از زرد شدن برای نخستین بار نیز جلوگیری کند.
جوش شیرین
الیزابت گارسیا، متخصص زیبایی، پیشنهاد میکند که جوش شیرین را با کمیآب مخلوط نمایید – مادهی خمیر شکلی بدست میآید – ناخنهایتان را چند دقیقهای در آن فرو ببرید. دقیقا به همان شکل که جوش شیرین میتواند لکههای سینک ظرف شوییتان را از بین ببرد، خواهد توانست ناخنهای شما را هم از رنگ زردی که گرفته اند خارج کند!
آبلیمو
گارسیا توصیه میکند که بعنوان یک راه درمانی طبیعی واقعی، یک لیموترش را برش بزنید و ناخن انگشتانتان را به آن بچسبانید. اسید درون این میوه، میتواند بطور طبیعی ناخنهای شما را سفید کند.
گاهی زرد شدن رنگ ناخنها به دلیل کمبود روی در بدن شماست.استفاده از قرصهای مکمل روی و جبران این ماده معدنی در بدن شما باعث از بین رفتن لکههای زرد روی ناخنتان میشود که البته بهتر است با تجویز پزشک مصرف شود.
برای درمان ناخنهای زرد چکار باید بکنیم؟
زرد شدن رنگ ناخنها,زردی ناخن ها,علت زردی ناخن ها

مطالعه ای در باره تشنج در بیماری آلزایمر و دلیل بوجود آمدن این تشنج در این بیماری .علامت های آلزایمر را در هرسنی جدی بگیرید با توجه به آن چه تا کنون در این باره بحث شده احتمال بوجود آمدن آلزایمر در سن پایین نیز وجود دارد .
بیماران الزایمری ریسک بالایی برای تشنج دارند و تخمین زده می شود که 10تا 22در صد بیماران الزایمری در دوره ای از بیماری خود تشنج بکنند و هرجه سن شروع الزایمر پایین تر باشد و یا انکه از نوع ارثی باشد احتمال وقوع تشنج بیشتر است.بیماران الزایمری که صرع هم دارند سرعت پیشرفت بیماری بیشتری دارند و زوال عقل انها از انهایی که تشنج ندارند سریع تر و بیشتر است و لذا درمان صرع در انها ضرورت داردزیرا در پیش اگهی انها نقش زیادی دارد.درحال حاضر در باره ماهیت تشنج در الزایمر اطلاعات زیادی در دست نیست و از انجایی که تشنج خود نیز اختلالات شناختی ایجاد می کند بررسی را دشوارتر می کند.از سوی دیگر برابر اطلاعات موجود بیش از نیمی از انواعتشنح در الزایمری ها از نوع بزرگ نیستند و این تشخیص را مشکل تر می کند. در یک تحقیق جدید در کالیفرنیا در بررسی تشنج در بیماران الزایمری به اطلاعات نوینی دست یافته اند.
تعداد 54 بیمار در یک مرکز درمان بیماران سالمند کالیفرنیا بین سالهای 2007 تا 2012 بررسی شدند.12 نفر ازانها در ابتدای شروع ملایم اختلال شناختی بودند و 42 نفر هم زوال عقل ملایم داشتند.افراد با فراموشی اغاز راه و 35 نفر از 42 نفر الزایمر خفیف صرع داشتند و 7 نفر باقیمانده از الزایمری های خفیف دارای امواج تشنجی در نوارمغزخود ولی فاقد سابقه صرع بالینی بودند که به نام تشنج مخفی(ساب کلینیکال) شناخته می شود.
محققین انها را از نظر نژادی-وضعیت اقتصادی-نوع تشنج-چگونگی و زمان پسرفت شناختی انها و پاسخ انها به داروهای ضد تشنج ارزیابی کرده و با گروه مشابه که فاقد تاریجچه تشنج و صرع بودند مقایسه نموده تا تاثیر احتمالی تشنج بر روند اختلال حافظه را مشاهده نمایند.
ملاحظه شد که هم الزایمر خفیف و هم اختلال فراموشی اولیه در کنار صرع و تشنج با نزول پیشرونده حافظه همراه هستند تا ان بیماریها بدون صرع و تشنج و تشنج روند کاهش حافظه را سرعت می بخشد.
بیمارانی که الزایمر و تشنج را باهم داشتند متوسط 5/5 سال زودتر از انهایی که الزایمر تنها داشتند سریع تر به زوال عقل پیشرفته ت مبتلا می شوند(64/ در برابر 70/3 سال)
این رقم در مورد انهایی که تنها فراموشی مختصر داشتند بیشتر و سرعت ابتلای شدید تر حافظه تندتر بود(64/3 در برابر 71/1) و نکته جالب تر و عجیب تر در مورد انهایی بود که صرع مخفی داشتند یعنی در نوار مغزی خود علائم تشنج بود اما از نظر بالینی فاقد بیماری تشنج بودند که در انها سن شروع زوال عقل بسیار پایین تر بود (58/9 سال)
در مورد نوع تشنج ، در دانشنامه سلامت بررسی ها نشان داد که حدود 55درصد تشنج ها از نوع غیر صرع بزرگ بوده و نوع کمپلکس پارشیال partial complex seizure از همه شایع تر بود.اکثرا از بخش گیجکاهی یک سمت منشا داشتند و اغاز تشنج هم با شروع اختلال حافظه بود و به بهترین دارویی هم که پاسخ مناسب می دادند بیشتر از فنیتویین بهلاموتریژینLamotigine و لوتیراستامLevitriacetam بود.
این یافته ها اهمیت دارند و در راهنمایی پزشکان برای بررسی و درمان همراهی تشنج و زوال عقل بکار گرفته می شوند.توجه به نکات زیر از اهمیت بالایی برخور دار هستند:
1-شروع زوال عقل در سن کمتر از 60سال به تشنج ساب کلینیکال توجه شود.
2- شروع تشنج در حول و حوش سن اغاز زوال عقل و اغاز ان از یک لوب تامپورال
3- پاسخ مناسب به لاموتریژین و لوتریاستام.
شروع زودرس درمان تشنج در کند کردن سیر زوال عقل و در نتیجه افزایش کیفیت زندگی تاثیر دارد.
محدودیت های این تحقیق کوچک بودن تعداد بیماران و تک مرکزی بودن ان است ولی با وجود این اتظار می رود مطالعات بیشتری برای تایید و کسب اطلاعات وسیع تر در راه باشد و از سوی دیگر تواند باعث جلب توجه بیشترمتخصصن مغز واعصاب در برخورد با اغاز تشنج در سنین سالمندی باشد.
در بیماری آلزایمر چرا تشنج بوجود می آید
آلزایمر,تشنج,تشنج افراد مضر,آلزایمر فیلم,آلزایمر در جوانی,آلزایمر در سالمندان,آلزایمر چیست,آلزایمر علائم,آلزایمر pdf,آلزایمر و تغذیه,تشنج القولون,تشنج چیست,تشنج کودکان,تشنج در کودکان,تشنج القدم,تشنج المعدة,تشنج کودک

اگر بخواهیم مالت جو را بطور ساده به شما معرفی کنیم باید بگوییم که مالت همان جوانه دانه های غلات است که با استفاده از وسایل و شیوه های صنعتی و با استفاده از گرم کردن خشک شده و به بازار فرستاده میشود، در اینجا گفتگوی ما در ارتباط با مالت جو است که از دانه های جوانه زده جو فراهم می شود
تهیه مالت جو : برای تهیه مالت جو ، پس از جوانه زدن جو با حرارت غیر مستقیم رطوبت آن را گرفته و پس از جداکردن جوانه و ریشه جهت مصارف خوراکی و غیر خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. متاسفانه شاهد سوء استفاده برخی افراد سود جو هستیم که با بسته بندی پودر جو جوانه زده آن را به عنوان مالت جو معرفی کرده و به فروش می رسانند.
تهیه عصاره مالت جو : قصد داریم تا نگاهی گذرا به شکل مربایی مالت جو که به آن عصاره مالت کفته می شود نیز داشته باشیم، برای این منظور به طور مختصر باید گفت که پس از جداسازی و آسیاب کردن مالت آن را با مقدار معینی آب مخلوط و حرارت می دهند تا پخته شده و شربت شیرین مالت بدست آید، شربت حاصله را پی از جدا کردن تفاله در خلاء می چوشانند تا غلیظ شود و به شکل مربا به صورت بسته بندی شده به بازار مصرف عرضه می کنند.
خواص درمانی پودر و عصاره مالت جو
مالت و عصاره آن به دلیل ویژگی های غذایی و درمانی در دنیا طرفداران خاصی دارند که بد نیست به طور خلاصه به شرح خواص آن بپردازیم، مالت و عصاره آن به دلیل ویژگیهای آنزیمی ، قدرت طعم دهنده گی ، رنگ و ارزش تغذیه ای آن ، در دنیا موارد استفادة فراوانی دارد . کاربرد مالت در صنایع مختلف غذایی چون قنادیها ، در تهیه بیسکویت ، کراکرهای تخمیری ، انواع کارامل ، شیرینی و در تولید سرکه ، الکل ، غلات صبحانه ای ، بسیاری از انواع نوشابه ها و شیرهای آشامیدنی چون شیر کاکائو ، در نانوایی ، غذای کودک و بعنوان مکمل های تقویتی وغذایی می باشد . علت کاربرد مالت و عصاره آن در صنایع پخت این است که مالت در نان سبب تسریع درعمل تخمیر شده و زمان فرم گرفتن را تقلیل می دهد . در ضمن کاربرد مالت در تهیۀ خمیر نان ، صرفه نظر از بهتر شدن طعم و رنگ و در بهبود کیفیت ساختمان نان نیز مؤثر است ،. زیرا حجم قرص نان زیادتر شده و ساختمان مغز نان بهتر می شود . از مالت در صنایع داروسازی ، برای بهبود طعم در روغن کبد ماهی و ده ها محصول دارویی دیگر استفاده می شود . ضمن اینکه به علت خاصیت ملین بودن عصاره مالت ، تجویز آن برای کودکان که دستگاه گوارشی آسیب پذیری دارند بسیار مناسب است .
با توجه به تعریفات بسیاری که در مورد این ماده غذایی غنی شد باید به این نکته نیز اشاره کرد که مالت یک مکمل غذایی غنی برای استفاده در غذای کودک و همچنین برای ازدیاد شیر مادر است چرا که این ماده بسیار مقوی بوده و هم دارای ویتامین های کروه ب بوده که ترشح غدد مخصوص شیر را زیاد می کند.
مصرف این ماده استخوانبندی را محکم و ضعف و بی اشتهایی را از بین می برد.
به جرات می توان گفت که به دلیل مقدار زیاد ویتامین های گروه ب یکی از بهترین مواد غذایی برای افراد کم حوصله و عصبی می باشد همچنین افرادی که فعالیت های ورزشی انجام می دهند و با وجود تغذیه مناسب قادر به انجام تمام فعالیت های ورزشی دلخواه خود که به هنکام انجام آنها دچار احساس خستگی و کوفتگی می شود مناسب بوده و توصیه می شود این محصول بی نظیر را هر وعده غذایی به همراه شیر و عسل میل کنند.
مالت همچنین در درمان بسیاری از مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه مورد مصرف قرار می گیرد که در بسیاری موارد نتایج شگفت انگیزی را به همراه داشته است.
مالت برای افرادی که کمبود ترشح بزاق دارند و در دوران نقاهت بیماریها و در تمام مراحلی که به یک غذای سهل الهضم نیاز است مورد استفاده قرار می گیرد که می توان آن را به تنهایی و یا به همراه انواع فرنی و حریره مصرف نمود.
عصاره مالت جو به دلیل دارا بودن حالت ملین ملایم باعث افزایش حجم مدفوع و تنظیم عملکرد روده می شود. همچنین باعث حرکت روده به مدت 12 تا 72 ساعت می گردد. افرادی که دچار یبوست هستند ، می توانند بجای مصرف گهگاه داروهای مسهل قوی، بطور منظم و همیشگی عصاره مالت جو را مصرف کنند.
افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر (IBS) می توانند بی هیچ نگرانی از پودر و عصاره مالت جو استفاده کنند و حتی می توان این نوید را داد که این خود نوعی درمان برای این افراد باشد.
منبع-http://hakimtehrani.com
مالت جو را چگونه درست کنیم؟
تهیه عصاره مالت جو,تهیه مالت جو,خواص درمانی پودر و عصاره مالت جو,طرز تهیه عصاره مالت جو,تهیه مالت جو,طرز تهیه مالت جو,روش تهیه مالت جو,تهیه مالت از جو,طرز تهیه پودر مالت جو,طرز تهیه مالت از جو