با فواید و ارزش غذایی طالبی آشنا شوید فواید طالبی

فواید تغذیه ای طالبی همه چیز درمورد خواص طالبی چرا باید طالبی بخوریم همه چیز درمورد خواص طالبی همه چیز درمورد خواص طالبی چرا باید طالبی بخوریم فواید طالبی فواید طالبی همه چیز درمورد خواص طالبی فواید تغذیه ای طالبی چرا باید طالبی بخوریم چرا باید طالبی بخوریم چرا باید طالبی بخوریم چرا باید طالبی بخوریم فواید طالبی فواید طالبی فواید طالبی فواید طالبی فواید تغذیه ای طالبی فواید تغذیه ای طالبی

قصد داریم در این مطلب در مورد یکی از میوه هایی که بسیاری از شما علاقه مند به آن هستید صحبت کنیم. طالبی طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد. این میوه بیشتر مخصوص تابستان است و اب طالبی می تواند گرمای شدید تابستان را برای ما قابل تحمل کند.

طالبی یکی از پرطرفدارترین میوه های فصل تابستان حتی در آن سوی دنیاست و به خاطر عطر و طعم دلپذیرش بسیار محبوب است. طالبی متعلق به خانواده خیار و کدو است. گرمک و طالبی، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشکی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت که پیش از خربزه می رسند و لطیف تر هستند و هضم آنها آسان تر است. طالبی و گرمک از میوه های پرآب فصل تابستان است. طالبی شیرین و خوشبوتر از گرمک است. قسمت های مورد استفاده طالبی و گرمک عبارتند از میوه و تخم میوه.

فواید تغذیه ای طالبی

طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین A است و مملو از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یک فنجان آب طالبی فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد ولی ۱۲۹ درصد نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می کند که تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است. طالبی یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامینC است. طالبی علاوه بر ویتامین هایA وC حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB۶،B۳،B۵ وB۱ است. همان طور که ویتامین A آنتی اکسیدان محلول در چربی است، ویتامینC آنتی اکسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سکته و سرطان را کاهش می دهد. وجود مجموعه ای از ویتامین های گروهB در این میوه آن را به یک ماده بسیار خوب برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل کرده است. از این رو میوه ای بسیار مفید برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر است.

خواص درمانی

طالبی میوه ای اشتها آور بوده، ادرارآور، نرم کننده(ملیّن) و موجب طراوت و شادابی پوست بدن است. هم چنین خوردن طالبی، بعد از غذا برای درمان کم خونی مفید است. مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند، یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند، مفید است. گرمک نیز سرشار از ویتامین های A وC و سلولز است. این میوه ملّین است، مخصوصاً برای کسانی که از یبوست می نالند، مفید است. گرمک و طالبی، تشنگی را در تابستان تسکین می دهند. گوشت طالبی برای تسکین سوختگی های سطحی یا درمان ورم پوست نیز موثر بوده و آب آن برای نرم کردن پوست مفید است.

انتخاب طالبی

برای خرید یک طالبی خوب و رسیده، با کف دست به آن ضربه بزنید باید یک صدای تو خالی داشته باشد. وقتی آن را در دست می گیرید باید نسبت به اندازه اش سنگین به نظر برسد و هیچ نقطه له شدگی یا نرم شدگی نداشته باشد. پوست آن باید به رنگ کرم یا زرد مایل شده باشد( رنگ سبز پوست نشانه کال بودن آن است). محل اتصال آن به ساقه باید کمی نرم باشد و باقی مانده ساقه باید به راحتی کنده شود. یکی دیگر از نشانه های رسیده بودن طالبی بوی ملایم شیرینی است که از پوست آن به مشام می رسد.

احتیاط لازم در مصرف

کسانی که مرض قند دارند باید در خوردن طالبی جانب احتیاط را رعایت کنند یا آن را مصرف نکنند، هم چنین کسانی که ورم معده دارند، نباید در مصرف طالبی زیاده روی کنند.

میوه ای علیه آسم

اگر شما هم جزء آن دسته از افراد هستید که دوست دارید کالری هر ماده غذایی را بدانید باید گفت، هر یک فنجان طالبی دارای ۵۶ کالری انرژی است. این مقدار میوه دارای ۵ هزارو ۱۵۸ واحد ویتامین A است و ۵.۶۷ میلی گرم ویتامین C دارد. این میوه منبع غذایی خوبی برای تامین پتاسیم نیز هست به این ترتیب که در هر یک فنجان از آن، ۴۹۴ میلی گرم از این ماده مغذی وجود دارد و مصرف این مقدار از آن ۱۰ تا ۲۰ درصد از نیاز روزانه افراد را به پتاسیم تامین می کند. مطالعات نشان داده اند، بچه هایی که از آسم رنج می برند، در صورت استفاده از میوه هایی که ویتامین C بالایی دارند، کمتر دچار حملات تنفسی شده و کمتر سرفه می کنند. از این رو، استفاده از طالبی در میان وعده ها به علت وجود مقادیر بالایی از این ماده مغذی بسیار کمک کننده است. محققان عقیده دارند که خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین C خاصیت ضد التهابی نیز دارد و این خاصیت مانع از شدت یافتن علائم آسم در بیماران می شود. به علاوه، آنتی اکسیدان های موجود در طالبی از بروز التهاب مزمن برونش ها نیز جلوگیری می کند، به همین دلیل مصرف روزانه آن برای بیمارانی که از مشکلات تنفسی رنج می برند، بسیار مفید شناخته شده است.

عینک خوراکی

این روزها تعداد کسانی که مجبور هستند از عینک های طبی استفاده کنند، بیشتر شده و مصرف مواد غذایی که موجب تقویت سیستم بینایی می شوند یکی از راه های پیشگیری کننده به حساب می آید. به این دلیل مصرف مواد غذایی که بتا کاروتن بالایی دارند بسیار موِثر است، زیرا این ترکیب ارزشمند در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و به تبع آن ویتامین A نیز در بهبود عملکرد چشم ها موِثر است. به علاوه، بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می شود. مطالعات نشان داده اند، افرادی که از طریق رژیم غذایی شان، هر روز بتاکاروتن کافی دریافت می کنند، کمتر به آب مروارید دچار می شوند. هر ساله بیش از یک میلیون انسان به این بیماری مبتلا شده ومحققان عقیده دارند که استفاده از مواد غذایی که بتاکاروتن بالایی دارند از بروز آن به طور جدی جلوگیری می کند. جالب است بدانید که خوردن یک طالبی کوچک که دارای ۱۸۰ میلی گرم ویتامین C است، احتمال ابتلا به آب مروارید را به میزان یک سوم در افراد مستعد کاهش می دهد.

میوه ای در خدمت قلب

محققان معتقدند، میوه هایی که پتاسیم بالایی دارند نظیر طالبی، موز و پرتقال از بروز نارسایی قلبی جلوگیری کرده و در صورت بروز از شدت آن می کاهند، زیرا به عقیده آنها اغلب این بیماران روزانه چندین دارو مصرف می کنند که موجب دفع پتاسیم از بدنشان می شود و چون کمبود این ماده مغذی می تواند با حملات قلبی همراه باشد، خوردن مواد غذایی که منبع پتاسیم هستند، بسیار ضروری است. از آنجایی که کلسترول، فشار خون و هموسیستین بالا، زمینه ساز بروز بیماری های قلبی هستند، مصرف طالبی به دلیل دارا بودن مواد مغذی که برای کنترل این سه فاکتور مورد نیاز هستند، مفید بوده و در حفظ سلامت قلب موِثر شناخته شده است. مطالعات نشان داده اند، مصرف یک فنجان طالبی در روز به میزان ۲۵ درصد احتمال بروز فشار خون را کاهش می دهد . به علاوه یک فنجان طالبی ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه افراد را به ویتامین C تامین می کند و چون هر دوی این فاکتورها برای کاهش فشار خون مورد نیاز هستند، از این رو، مانع بروز بیماری های قلبی می شود.

در ضمن، یک طالبی متوسط ۵ گرم از ۲۵ گرم فیبر مورد نیاز بدن را فراهم می کند که موجب کاهش کلسترول بالای خون می شود، پس می توان دریافت که این میوه یکی از بهترین میوه ها برای حفظ سلامت قلب است. همانطور که می دانید، هموسیستین ترکیبی است که اگر در خون افزایش یابد، احتمال بروز بیماری های قلبی دو چندان می شود. مطالعات نشان داده اند، افرادی که ویتامین C، بتاکاروتن و اسید فولیک را در مقادیر مورد نیاز دریافت می کنند، سطح این ترکیب در خونشان پایین تر است. به طوری که خوردن مواد غذایی که منابع این مواد مغذی محسوب می شوند، در عرض ۴ هفته به میزان ۱۱ درصد سطح این فاکتور را کاهش داده است. در ضمن ویتامین C بالایی که در طالبی وجود دارد به همراه بتاکاروتن، احتمال بروز سرطان هایی نظیر سرطان ریه، سینه، مثانه، روده بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد کاهش می دهد. این دو ماده مغذی با فعالیت آنتی اکسیدانی که دارند از فعالیت تخریبی رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و مانع تشکیل غدد سرطانی می شوند. این میوه با گرم شدن هوا وارد بازار میوه می شود و معمولاً در وعده صبحانه، دسر و میان وعده ها از آن میل می کنند. به علاوه، می توان برحسب اندازه طالبی آن را برش برش کرده یا آنکه به دو نیم تقسیم کرد و بعد از خارج کردن تخمه های آن، با کمی شکر و گلاب و حتی به صورت مخلوط شده با تکه های یخ به شکل یک نوشیدنی خنک مصرف کرد.

با فواید و ارزش غذایی طالبی آشنا شوید

فواید طالبی,چرا باید طالبی بخوریم,همه چیز درمورد خواص طالبی,فواید تغذیه ای طالبی

راه هایی ساده برای کاهش وزن خانم های خانه دار کاهش وزن در یک ماه

رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع کاهش وزن اصولی کاهش وزن رژیم غذایی برای کاهش وزن در یک هفته کاهش وزن سریع رژیم غذایی برای کاهش وزن کاهش وزن سریع کاهش وزن در یک ماه کاهش وزن سریع کاهش وزن در یک هفته رژیم غذایی برای کاهش وزن کاهش وزن در یک ماه رژیم غذایی برای کاهش وزن روش های کاهش وزن با ورزش روش های کاهش وزن پس از زایمان کاهش وزن اصولی رژیم غذایی برای کاهش وزن روش های کاهش وزن پس از زایمان روش های کاهش وزن کودکان رژیم غذایی برای کاهش وزن

خانم ها نسبت به آقایون حساسیت بیشتری نسبت به ظاهرو همچنین تناسب اندام خود دارند. خانم هایی که خانه دار هستند می توانند راحت تر از دیگر افراد وزن خود را کاهش و به تناسب اندام برسند. در این مطلب راه های کاهش وزن برای خانم های خانه دار را شرح خواهیم داد.

خانم ها باید حساب دستشان باشد، حساب ساعت هایی که در روز مشغول فعالیت هستند و ساعت هایی که دراز کشیده اند، خوابیده اند یا نشسته اند و کاری انجام نمی دهند، این حساب و کتاب به سلامت آنها ربط پیدا می کند. احتمالا همه ما می دانیم که هرقدر فعالیت فیزیکی مان کمتر باشد، احتمال افزایش وزن مان بیشتر است اما جالب است بدانید که نتیجه یک تحقیق جدید نشان داده است که کمتر شدن میزان کدبانوگری در خانم ها مساوی است با بیشتر شدن احتمال چاقی در آنها.

زنان خانه دار تنبل شده اند؟

نتایج تحقیقی که در مجله «پلاس وان» به چاپ رسیده نشان می دهد که زنان خانه دار مورد مطالعه قرار گرفته در سال ۲۰۱۰، کار خانه بسیار کمتری نسبت به زنان خانه دار سال ۱۹۶۵ انجام می دادند. در واقع این مطالعه نشان داده است که زنان خانه دار در سال ۲۰۱۰ در روز حدود ۳۶۰ کالری کمتر از زنان خانه دار سال ۱۹۶۵ می سوزانند. براساس نتایج این تحقیقات، زنان در سال ۱۹۶۵ به طور متوسط هر روز خانه های خود را تمیز می کردند، لباس می شستند، لباس اتو کرده و آشپزی می کردند اما حالا برخی از این فعالیت ها توسط تکنولوژی و ماشین ها و نوآوری های جدید انجام می شود. این مطالعات نشان داده که یک زن خانه دار معمولی در دهه ۶۰ حدود ۲۷ساعت از هفته را به کارهای کدبانوگری اختصاص می داده اما این میزان برای زنان دهه اول میلادی قرن بیست و یکم تنها حدود ۱۳ساعت در هفته بوده است.

بحث در مورد سوزاندن کالری است

البته ادوارد آرچر، متخصص طب پیشگیری و مدیر گروهی که این پژوهش را انجام داده، می گوید: «ما نمی خواهیم به زنان بگوییم که حتما باید بیشتر در خانه های خود کار کنند یا از تکنولوژی و وسایل جدید استفاده نکنند بلکه تنها هدف ما این است که آنها را متوجه این نکته کنیم که باید حواس شان به سطح فعالیت فیزیکی روزانه شان باشد. درواقع ما امیدواریم زنان به میزان کالری که روزانه وارد بدن خود می کنند و میزان کالری که روزانه می سوزانند دقت کنند تا سلامت آنها به خطر نیفتد.

زنانی که فقط روزی یک ساعت در خانه کار می کنند

در این مطالعه تمام آمار و ارقام و مستندات ضبط شده درمورد دوهزار بانوی خانه دار در کالیفرنیا در سال ۱۹۶۵ مورد بررسی قرار گرفت و با نتایج پرسش از دوهزار بانوی خانه دار در همین ایالت در سال ۲۰۱۰ مورد مقایسه قرار گرفت و مشخص شد که زنان خانه دار در سال ۱۹۶۵ حدود ۵/۲۷ ساعت از هفته را به خانه داری اختصاص می دادند این درحالی است که زنان شاغل مورد پرسش قرار گرفته در سال ۲۰۱۰ تنها هفت نفر و زنان خانه دار مورد پرسش قرار گرفته ۱۶ساعت از هفته خود را به این فعالیت ها اختصاص می دادند. به طور متوسط یک زن صاحب خانواده در سال ۲۰۱۰ فقط ۳/۱۳ ساعت از وقت هفتگی خود را به انجام فعالیت های خانه داری و وظایف کدبانوگری اختصاص داده است.

شاغل ها هم در خطر هستند

دکتر کلینگ استیونسون، یکی از پزشکان حاضر در این مطالعه می گوید: «شاید به نظر برسد که کاهش فعالیت روزانه در زنان در سال های اخیر مختص زنان خانه دار باشد اما واقعیت این است که بسیاری از زنان شاغل در حال حاضر مشاغلی دارند که عملا هیچ فعالیت فیزیکی را باعث نمی شود، درضمن این گروه از زنان، به دلیل شاغل بودن در خارج از خانه، عموما در خانه کارهای کمتری را نسبت به زنان خانه دار انجام می دهند و درنتیجه سطح فعالیت روزانه آنها هم اصلا درحد قابل قبول و مناسبی نیست.

نسبت به مادرتان ۱۵درصد کمتر کالری می سوزانید

دکتر آرچر می گوید: «یک زن خانه دار معمولی در سال ۱۹۶۵ حدود ۶۰۰۰ کالری در هفته را با انجام کارهای خانه داری و فعالیت در خانه می سوزاند، این میزان با ۴۲درصد کاهش به ۲۵۱۸ کالری در هفته در سال ۲۰۱۰ رسیده است که می توان چنین وضعیتی را به عنوان یک زنگ خطر جدی دانست. وی ادامه می دهد: «این یعنی یک زن خانه دار معمولی روزی ۳۶۰ کالری کمتر از زنی که ۴۵ سال پیش وضعیتی مشابه او داشته می سوزاند، این میزان کمی نیست و در واقع حدود ۱۵درصد کالری است که یک زن معمولی به طور متوسط در یک روز وارد بدن خود می کند، طبیعی است که این به معنای افزایش احتمال اضافه وزن و چاقی است. جالب است بدانید که براساس نتایج این مطالعه یک زن خانه دار معمولی در سال ۱۹۶۵ حدود ۸ ساعت از وقت هفتگی خود را در حالت نشسته یا درازکش مقابل تلویزیون یا رادیو گذرانده اما یک زن خانه دار معمولی در سال ۲۰۱۰ حدود ۱۷ ساعت از یک هفته خود را به طور درازکش یا نشسته مقابل تلویزیون یا کامپیوتر گذرانده است.

روزی ۲ساعت فعالیت نیاز دارید

دکتر آرچر می گوید: براساس تحقیقات و پژوهش های متعدد مشخص شده که سطح مناسب فعالیت روزانه ۳۰ دقیقه است. پیش تر گفته می شد که اگر شما ۳۰دقیقه در روز را به فعالیت جسمانی با شدت متوسط مشغول باشید احتمال چاقی و اضافه وزن در شما کمتر می شود و احتمال بروز سکته قلبی یا سکته مغزی در شما هم به صورت قابل توجهی کاهش می یابد اما مطالعات جدید نشان داده که ۳۰ دقیقه فعالیت روزانه در حد متوسط احتمال بروز سکته قلبی و مغزی را در شما کاهش می دهد اما اثر مشخصی روی میزان تجمع چربی و وزن شما نمی گذارد، حالا توصیه می شود برای آنکه وزن مناسبی داشته باشید و از تجمع چربی در بدن تان جلوگیری کنید حداقل یک ساعت در روز فعالیت جسمانی در حد متوسط داشته باشید… اما اگر اضافه وزن دارید و می خواهید وزن کم کنید باید روزانه بین یک و نیم تا دو ساعت در حد متوسط فعالیت های ورزشی برنامه ریزی شده انجام دهید.

خانه داری می تواند سلامت شما را تضمین کند

دکتر استیونسون می گوید: «نتایج مطالعه ما به این معنا نیست که زنان برای سلامت باید کارهای سخت و طاقت فرسا در خانه خود انجام دهند، بلکه به این معناست که زنان، به خصوص زنان خانه دار یا زنان شاغلی که کار آنها حالت سکون و نشسته دارد، باید سطح معمولی از فعالیت های روزانه را انجام دهند؛ فعالیت هایی که باعث سوختن و مانع از تجمع کالری در بدن شود. انجام کارهای خانه داری، اگر در حد فعالیت متوسط انجام شود، یکی از فعالیت هایی است که می تواند باعث کالری سوزی در بدن شود و در نتیجه درکل به نفع سلامت زنان باشد.

راه هایی ساده برای کاهش وزن خانم های خانه دار

کاهش وزن,روش های کاهش وزن,کاهش وزن با روش بی خطر,کاهش وزن سریع,کاهش وزن در یک ماه,کاهش وزن با ورزش,کاهش وزن در یک هفته,کاهش وزن اصولی,روش های کاهش وزن با ورزش,روش های کاهش وزن پس از زایمان,روش های کاهش وزن کودکان,رژیم غذایی برای کاهش وزن,رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع,رژیم غذایی برای کاهش وزن زیاد,رژیم غذایی برای کاهش وزن در یک هفته,رژیم غذایی برای کاهش وزن 10 کیلو

دانستنی هایی مهم در مورد فواید و مضرات استفاده از شکلات صبحانه

مضرات شکلات صبحانه برای کودکان چرا باید شکلات صبحانه بخوریم چرا باید شکلات صبحانه بخوریم مضرات شکلات صبحانه برای کودکان نحوه ی تولید شکلات صبحانه مضرات شکلات صبحانه برای کودکان همه چیز درمورد شکلات صبحانه چرا باید شکلات صبحانه بخوریم مضرات شکلات صبحانه برای کودکان نحوه ی تولید شکلات صبحانه چرا باید شکلات صبحانه بخوریم نحوه ی تولید شکلات صبحانه نحوه ی تولید شکلات صبحانه چرا باید شکلات صبحانه بخوریم مضرات شکلات صبحانه برای کودکان همه چیز درمورد شکلات صبحانه مضرات شکلات صبحانه برای کودکان چرا باید شکلات صبحانه بخوریم چرا باید شکلات صبحانه بخوریم همه چیز درمورد شکلات صبحانه

شکلات صبحانه یکی از مواد غذایی است که از کودکان تا بزرگسالان طرفدار آن هستند ، این ماده غذایی انواع گوناگون با غلظت های مختلفی دارد. در این مطلب قصد داریم در مورد شیوه ی ساخت و همچنین فواید و مضرات آن صحبت کنیم.

یکی از فراورده های پرطرفدار به خصوص در میان کودکان، شکلات صبحانه است. شکلات صبحانه در بسته بندی های گوناگون و با غلظت های متفاوتی در بازار وجود دارد. برای آشنایی بیشتر با این محصول و شیوه تولید آن و ویژگی هایی که باید داشته باشد، با مهندس شهرام ارشدی نژاد، کارشناس ارشد صنایع غذایی و مدرس دانشگاه گفت وگو کرده ایم…

شکلات صبحانه از چه موادی تشکیل شده و چگونه تولید می شود؟

باید قبل از هر صحبتی، جمله شما را اصلاح کنم؛ در ایران معمولا فراورده ای به نام «شکلات صبحانه» نداریم! آنچه تولید می شود «کرم کاکائوی صبحانه» است.

این دو چه تفاوتی با هم دارند؟

شکلات ماده غذایی ای است که ۱۸ تا ۲۲ درصد کره کاکائو دارد اما در کرم کاکائو از کره کاکائو استفاده نمی شود و بیشتر در آن از روغن های نباتی هیدروژنه همراه درصدی روغن مایع یا روغن های مخصوص شکلات های مالیدنی استفاده می شود که کارخانه های تولید روغن آن را مخصوص کارخانه های شکلات سازی تهیه می کنند.

کرم کاکائویی که در کشور ما تولید می شود حاوی چه ترکیب هایی است؟

شکر، پودر کاکائو، پودر شیرخشک، فندق یا بادام زمینی بو داده شده، روغن نباتی، امولسی فایر و اسانس.

و از این مواد چگونه کرم کاکائو تهیه می کنند؟

پودر شکر را با پودر شیرخشک و مقداری روغن همراه فندق بو داده و خرد شده در مخلوط کن قرار می دهند و مقداری لیستین به آن اضافه می کنند. این مواد در دستگاه مخلوط و آسیاب و بعد وارد دستگاهی می شود و عملیات ورزدهی شکلات انجام می گیرد. با توجه به نوع دستگاه مواد بین ۸ تا ۴۸ ساعت به عمل می آیند و عطر و طعم شکلات و بافت کرم کاکائو شکل می گیرد. در این مرحله بقیه روغن، امولسی فایر و اسانس اضافه می شود و بعد از یک ساعت کرم کاکائو آماده بسته بندی است.

آیا مصرف این فراورده را توصیه می کنید؟

کرم کاکائو تمام خواص شکلات را ندارد اما به هر حال خالی از ارزش هم نیست. بهترین محصولات شکلاتی، آن دسته اند که شیر و شکر کمتری دارند و حاوی کره کاکائو اند. کرم کاکائو به دلیل داشتن شیرخشک حاوی کازئین که از اسیدآمینه پرولین غنی است و دسترسی به آنتی اکسیدان های موجود در پودر کاکائو نظیر پروسیانیدین را کم می کند. پس آثار تغذیه ای شکلات های تیره از انواع شیری و فراورده هایی که با شیر تهیه می شوند، بیشتر است ولی به هر حال به دلیل استفاده از

پودر کاکائو منبع خوبی از آهن، مس، منیزیم و… محسوب می شود. کرم کاکائو، روغن و شکر بالایی دارد و انرژی زاست. اگر در کرم کاکائو فندق یا دانه های آجیلی استفاده شود به دلیل داشتن اسیدهای چرب اولئیک و لینولئیک (امگا۳) و پیشگیری از افزایش کلسترول خون و بروز برخی سرطان ها و تاثیر در فرایند رشد بهتر است. متاسفانه با وجود تمام خواصی که دانه های آجیلی دارند، باید توجه داشت که امکان وجود سم آفلاتوکسین در آنها وجود دارد البته در کارخانه های معتبر این مغز دانه ها بررسی می شوند. مساله واکنش های قهوه ای?شدن را هم نباید فراموش کرد زیرا این واکنش ها ترکیب های سرطا ن زا تولید می کنند.

برخی کرم کاکائو ها سفت تر و برخی شل ترند. چرا؟

این موضوع به ترکیب های موثر در بافت و قوام مانند میزان و نوع روغن، شکر و امولسی فایر مصرفی، تجهیزات و نوع فرایند تولد برمی گردد.

کرم کاکائو سفت بهتر است یا شل؟

نمی توان گفت کرم کاکائو شل بهتر است یا سفت. باید مشخص شود دلیل سفتی یا شلی فراورده چیست. ممکن است شل بودن آن به دلیل استفاده از امولسی فایر زیاد یا روغن مایع باشد! گاهی کارخانه ها فرایند تولید را صحیح اجرا نمی کنند و همین مساله باعث قوام کمتر شکلات می شود. استفاده از شکر یا شیرخشک زیاد نیز می تواند باعث سفتی محصول شود. شکر ارزان ترین ماده در تهیه کرم کاکائو است به همین دلیل برخی کارخانه ها از میزان شیرخشک یا پودر کاکائو کم و به جای آن شکر اضافه می کنند.

در مورد شیوه نگهداری کرم کاکائو هم توضیح دهید.

نیازی نیست کرم کاکائو را حتما در یخچال نگهداری کنید و دمای ۱۸ درجه برای نگهداری آن مناسب است. کافی است آن را در مکانی خنک و خشک و دور از نورآفتاب قرار دهید.

و تا چه مدت می توانیم آن را مصرف کنیم؟

از زمانی که بسته بندی کرم کاکائو باز شد، باید ظرف یک تا دو هفته مصرف شود.

سلامت: چگونه متوجه شویم کرم کاکائو فاسد شده است؟

کرم کاکائو در مواجهه طولانی مدت با هوا، در معرض فساد اکسیداتیو روغن قرار می گیرد و بعد از ۳ ۲ ماه مزه روغن آن تند می شود. علاوه بر این کر م کاکائو سفت می شود و حالت کرمی خود را از دست می دهد.

گاهی روغن از کرم کاکائو جدا می شود و روی آن قرار می گیرد. این هم نشانه فساد فراورده است؟

نه، قرار گرفتن روغن روی برخی کرم کاکائوها به این علت است که یا خوب مخلوط نشده اند یا اینکه نوع روغن مصرفی مناسب نبوده است. در واقع این موضوع ایراد فرایندی و فرمولاسیونی است و دانش پایین تولیدکننده را نشان می دهد. امولسی فایر (لیستین) ترکیبی است که یک سر آب دوست و یک سر چربی دوست دارد و بین روغن شکلات و ترکیب های رطوبت دار قرار می گیرد و مانع از دو فاز شدن کرم کاکائو می شود.

دانستنی هایی مهم در مورد فواید و مضرات استفاده از شکلات صبحانه

همه چیز درمورد شکلات صبحانه,چرا باید شکلات صبحانه بخوریم,نحوه ی تولید شکلات صبحانه,مضرات شکلات صبحانه برای کودکان

همه چیز درمورد خاصیت های گیاه کلم

کلم و خواص آن کلم و خواص آن کلم بروکلی و خواص آن درمان یبوست با کلم گل کلم و خواص آن گل کلم و خواص آن گل کلم و خواص آن چرا باید کلم بخوریم کلم و خواص آن کلم و خواص آن گل کلم و خواص آن درمان یبوست با کلم درمان یبوست با کلم گل کلم و خواص آن چرا باید کلم بخوریم کلم و خواص آن درمان یبوست با کلم کلم و خواص آن گل کلم و خواص آن چرا باید کلم بخوریم

کلم بیشتر در سالاد ها استفاده می شود. شاید بسیاری از افراد این گیاه را در رژیم غذایی خود استفاده نکنند ، اما باید بدانید که کلم خواص درمانی و همچنین ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. کلم می تواند بدن را از بسیاری از عفونت ها پاک کند.

زمانی که آب کلم یا خود کلم را نوش جان می کنید یا از آن مرهمی برای زخم ها می سازید به طبیعی ترین شکل ممکن به سلامتیتان خدمت کرده اید. کلم با یبوست، زخم معده، آرتروز، برونشیت، سرطان و غیره مقابله می کند. برای آشنایی بیشتر با این ماده غذایی درمانگر با ما همراه باشید.

پایان یبوست

کلم یک ماده غذایی ایده آل برای مقابله با یبوست است. این ماده غذایی پر خاصیت سرشار از فیبر می باشد. اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم هر ۲۰۰ گرم کلم بیش از ۲۰ درصد نیاز روزانه ما به فیبر را تأمین می کند. حتماً هم می دانید که فیبرهای غذایی باعث تحریک روده ها و دفع راحت می شود. برای همین هم کلم می تواند با یبوست مقابله و از بروز آن پیشگیری کند.

روش مصرف

زمانی که کلم در آب می جوشد آب همان اولین جوش ها یک ملین طبیعی است. توصیه می کنیم تا بهبود وضعیتتان روزانه ۲ تا ۴ لیوان آب کلم پخته میل کنید. توجه داشته باشید که نباید بیش از یک ساعت کلم را جوشاند. در این صورت آب آن کاملاً برعکس عمل کرده و شما را دچار یبوست می کند.

درمان زخم معده

زخم معده زندگی را به کام آدم تلخ می کند. بر اساس نتایج یک پژوهش آمریکایی که در دانشگاه استنفورد انجام شده است، کلم یک درمان موثر و طبیعی برای زخم معده محسوب می شود. به خاطر این که این ماده غذایی سرشار از اسید «گلوتامین» است و این اسید باعث تغذیه سلول های معده و روده می شود. محققان روی ۱۰۰ نفر مبتلا به زخم معده بررسی هایی انجام دادند. رژیم غذایی این افراد بر پایه کلم بوده است. محققان بعد از ۴ تا ۱۰ روز مشاهده کردند که بهبودی چشمگیری در وضعیت این افراد به وجود آمده است.

روش مصرف

محققان توصیه می کنند که روزانه ۴ لیوان آب کلم بنوشید. البته توجه داشته باشید معنی گفته مان این نیست که درمان خود را قطع و آب کلم را جایگزین کنید. اگر زخم معده دارید و دارو مصرف می کنید نباید داروهایتان را کنار بگذارید.

خداحافظ کم خونی

کلم سرشار از ویتامینC، بتاکاروتن و آهن است و باعث تولید گلبول های قرمز بیشتری می شود. برای همین هم می تواند با کم خونی مقابله کند.

روش مصرف

برگ های کلم را بشویید و خردشان کنید. سپس آن ها را در مخلوط کن یا آب میوه گیری انداخته و آبشان را بگیرید. به مدت ۳ هفته روزانه یک لیوان از این آب کلم میل کنید.

آرتروز

نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می دهد که خانواده کلم ها و سبزیجات غده ای برای پیشگیری از آرتروز موثر است. کلم سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام «گلوکوزینولات» است که غضروف استخوان ها را تقویت کرده و از سایش آن ها پیشگیری می کند.

روش مصرف

بهتر است هر هفته حداقل دو مرتبه کلم خام به عنوان سالاد میل کنید. اگر کلم پخته دوست دارید بهتر است که آن را بخارپز کنید.

درمان برونشیت

اگر کلم باشد گلودرد مجالی برای جولان ندارد. کلم قرمز خواص ضدالتهابی فوق العاده قوی دارد که باعث درمان برونشیت شده و گلو درد را تسکین می دهد.

روش مصرف

روزانه ۱ تا ۲ لیوان آب کلم قرمز بنوشید.

مقابله با سرطان

همه کلم ها برای مقابله با سرطان مفیدند. کلم ها حاوی «بیوفلاونوئیدها»، «ایندول ها» و «مونوترپن ها» هستند. این عناصر شیمیایی قادرند با تومورها مقابله کرده و بدن مان را از آسیب های رادیکال های آزاد در امان نگه دارند. نتایج بیشتر پژوهش ها نشان می دهند که کلم برای مقابله با سرطان ریه و دستگاه گوارش بسیار مفید است.

روش مصرف

به عقیده محققان برای استفاده از خواص ضد سرطانی کلم باید هر هفته حداقل یک مرتبه کلم میل کنید.

همه چیز درمورد خاصیت های گیاه کلم

کلم و خواص آن,چرا باید کلم بخوریم,درمان یبوست با کلم,گل کلم و خواص آن,کلم بروکلی و خواص آن

به چه علت اشخاصی که عاشقان هستیم اذیت می کنیم

رنجاندن عمدی پدیده رنجاندن پدیده رنجاندن رنجاندن عمدی رنجاندن عمدی رنجاندن عمدی رنجاندن معشوق رنجاندن عمدی پدیده رنجاندن الگوی رفتاری مختلف رنجاندن معشوق الگوی رفتاری مختلف الگوی رفتاری مختلف پدیده رنجاندن

هر شخصی همواره  کسانی را اذیت می کند که دوستش دارد؛ اشخاصی که  هرگز نباید موجب اذیتشان شوند

این یکی از رفتارهای متناقض مربوط به عشق است. چطور می‌توان چنین رفتار منفی را در برابر کسی که اینقدر دوستش داریم توجیه کنیم؟

در این مورد سه الگوی رفتاری مختلف وجود دارد:

۱) رنجاندن کسی که دوستتان دارد. ۲) رنجاندن غیرعمدی کسی که دوستش دارید. ۳) رنجاندن عمدی کسی که دوستش دارید.

پدیده رنجاندن کسی که دوستتان دارد، که البته با رنجاندن کسی که دوستش دارید متفاوت است، امری بسیار متداول است. عشق شدید نیازمند رفتاری متقابل است و اگر اینطور نباشد بسیار دردناک خواهد بود. مجذوبیت دوطرفه، برای هر دو جنسیت، یکی از باارزش‌ترین ویژگی‌های یک رابطه است. عاشق دوست دارد در مقابل دوست داشته شود. فرد عاشق آماده متعهد شدن است اما توقع دارد همان تعهد را در رفتار معشوق خود نیز ببیند. دوطرفه نبودن این مسئله بسیار دردناک و تحقیرآمیز است زیرا به شدت اعتمادبه‌نفس فرد را پایین می‌آورد. این مسئله آنقدر دردناک است که ممکن است باعث شود فرد بخواهد به کسی که دوست دارد آزار برساند.

بعضی‌ها به طور غیرعمدی کسی که دوست دارند را می‌رنجانند اما خیلی‌ها این کار را عمدی می‌کنند. توضیح الگوی رفتاری اول بسیار ساده‌تر است.

موارد بسیاری وجود دارد که در آن عاشق بدون اینکه عمدی داشته باشد معشوق خود را ناراحت می‌کند. عشق یک رابطه نزدیک و بسیار شدید است. دو طرف زمان بسیار زیادی را با هم می‌گذرانند و فعالیت‌های مختلف یک طرف می‌تواند در طرف مقابل تعبیراتی ایجاد کند. به طور طبیعی در چنین موقعیت‌هایی عاشق ناخواسته طرف‌مقابل خود را می‌رنجاند. بعنوان مثال، یک طرف ممکن است وقت بسیار زیادی را به کار مشغول باشد و درنتیجه به طور ناخواسته از طرف‌مقابل خود غافل شده و او را برنجاند. در موارد بسیاری، فعالیتی که برای یک طرف لذت‌بخش است، در دیگری ناخوشنودی ایجاد می‌کند. هرچه دو طرف زمان بیشتری را کنار هم بگذرانند، احتمال بروز چنین موقعیت‌هایی بیشتر می‌شود. یکی از مهمترین ویژگی‌های عشق این است که طزف مقابل ما که دوستش داریم می‌تواند هم منبع لذت شدید و هم منبع ناراحتی عمیق باشد.

پدیده رنجاندن غیرعمدی را هم می‌توان با اشاره به مسئله اعتماد و صداقت که مسائلی حیاتی در عشق هستند توضیح داد. نقش ادب، احترام و خوش‌رفتاری که می‌تواند جلو بعضی رنجاندن‌ها را بگیرد، در چنین ارتباطاتی اهمیت زیادی ندارد و دو طرف معمولاً توجه زیادی به حرف‌هایی که می‌زنند و کارهایی که می‌کنند ندارند. همین مسئله باعث می‌شود که زود از هم برنجند. هزینه‌ای که باید برای رفتار و گفتار آزادانه خود در رابطه، بدون در نظر گرفتن عواقب آن پرداخت کنید، رنجاندن طرف‌مقابلتان است.

موارد زیادی هستند که فرد بخاطر اتفاقات و شرایط بیرونی که خارج از کنترل او هستند موجب رنجاندن طرف‌مقابل خود می‌شود. دو نفری را در نظر بگیرید که با وجود عشق بی‌اندازه‌ای که به هم دارند اما با کسان دیگری ازدواج کرده‌اند. زنی که می‌تواند و آماده طلاق گرفتن است، ممکن است بخاطر ناتوانی مردی که دوستش دارد برای ترک زن و فرزندان احتمالی خود برنجد و تصور کند که عشق او به آن مرد به اندازه عشق آن مرد به او نیست. اما واقعیت این است که با وجود اینکه آن مرد دوست دارد او را به شادترین انسان روی زمین تبدیل کند اما شرایط بیرونی خارج از کنترل او هستند و باعث می‌شود به طریقی رفتار کند که موجب رنجاندن زن شود.

رنجاندن عمدی معشوق نشانه وجود دیدگاه‌های متناقض است، مثل افکار کوتاه و بلند مدت یا دیدگاه‌های جزئی یا کلی. بر هم زدن رابطه با زنی متاهل شاید در کوتاه مدت برای آن زن آزاردهنده و دردناک باشد اما در طولانی‌مدت برای او فایده‌بخش خواهد بود زیرا جدایی کوتاه‌مدت آنها می‌تواند به نفع رابطه بلند‌مدتشان باشد. در چنین مواردی آسیب و ناراحتی که به معشوق در این لحظه می‌رسد بخاطر سلامت کلی او در آینده است که از عشق ناشی می‌شود.

رنجاندن معشوق همچنین می‌تواند آخرین راه برای کنترل میزان وابستگی دو طرف و قرار دادن آن در یک محدوده متعادل باشد. وابستگی دوطرفه مزایای بسیار زیادی دارد و از این واقعیت ناشی می‌شود که دو طرف در تلاش برای بالا بردن خوشنودی همدیگر به همدیگر پیوند خورده‌اند. اما اعتمادبه‌نفس هر دو طرف نیازمند کمی استقلال است. گاهی‌اوقات فرد، معشوق خود را می‌رنجاند تا استقلال خود را نشان دهد. اما سایر مواقع، رنجاندن معشوق فکری متضاد این را نشان می‌دهد: تمایل فرد برای وابستگی و توجه بیشتر. یکی از شکایت‌های متداول زنان متاهل، که بسیار بیشتر از مردان متاهل است، این است که همسرانشان زمان کافی با آنها سپری نمی‌کنند. رنجاندن طرف‌مقابل مثلاً با حرف نزدن با او یا قهر کردن می‌تواند آخرین زنگ هشدار برای مشکلات آن فرد باشد؛ اقدامی افراطی که نشان‌دهنده فوریت مسئله است. اگر رابطه به اندازه کافی قوی باشد، باید از چنین اقدامی به خوبی عبور کند.

قصد ما این نیست که بگوییم آنچه اسکار وایلد می‌گوید، «انسان همه چیزهایی که دوست دارد را از بین می‌برد»، درست است اما رنجاندن کسانی که دوستشان داریم بسیار اتفاق می‌افتد. بااینکه طرف مقابل باید منبع شادی باشد، اما می‌تواند بزرگترین خطر برای آن هم محسوب شود: بیشتر از هر کس دیگری، کسی که دوستش داریم می‌تواند شادی‌مان را هم خراب کند. منبع-http://www.mardoman.net

به چه علت اشخاصی که عاشقان هستیم اذیت می کنیم