شیرینی جوپرک با آجیل و عسل شیرینی با آجیل و عسل

سایت آشپزی بهار پخت انواع شیرینی خشک پخت انواع شیرینی خانگی سایت آشپزی پخت انواع شیرینی بدون فر پخت انواع شیرینی بدون فر آموزش آشپزی طرز تهیه شیرینی جوپرک سایت آشپزی پخت انواع شیرینی خشک پخت انواع شیرینی برای عید پخت انواع شیرینی پخت انواع شیرینی طرز تهیه شیرینی با آجیل پخت انواع شیرینی برای عید سایت آشپزی پخت شیرینی جو پرک با آجیل سایت آشپزی خارجی شیرینی با آجیل و عسل سایت آشپزی خارجی

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه شیرینی جوپرک با آجیل و عسل برای 10 نفر :

طرز تهیه شیرینی جوپرک با آجیل و عسل :
ابتدا جو پرک را کمی تفت داده تا رنگش طلایی شود(بدون روغن) .سپس بادام زمینی بوداده شده، برنجک ومیوه های خشک را تکه تکه کرده اضافه وبه مواد اضافه میکنیم.

در ظرفی دیگر شکر قهوه ای البته من نصف شکر سفید استفاده کردم با عسل وکره وکمی نمک روی حرارت گذاشته تا شکر حل شده وبجوشد.

سپس به مواد خشک اضافه میکنیم تا کاملا به خورد هم برود.

در یک دیس یک کاغذ روغنی پهن و مواد را در ظرف پهن میکنیم وقتی خنک شد شکلات چیپسی روی سطخ مواد میریزیم.
سپس به مدت نیم ساعت در یخجال قرار داده و سپس تکه تکه میکنیم.

منبع : beryooni.com

شیرینی جوپرک با آجیل و عسل

طرز تهیه شیرینی جوپرک, پخت شیرینی جو پرک با آجیل, طرز تهیه شیرینی با آجیل, شیرینی با آجیل و عسل, مواد لازم برای شیرینی با آجیل, پخت انواع شیرینی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,پخت انواع شیرینی خانگی,پخت انواع شیرینی,پخت انواع شیرینی بدون فر,پخت انواع شیرینی خشک,پخت انواع شیرینی با مایکروویو,پخت انواع شیرینی و کیک,پخت انواع شیرینی عید,پخت انواع شیرینی ساده,پخت انواع شیرینی برای عید,پخت انواع شیرینی ایرانی

بال مرغ کبابى به سبک مالزى

پخت انواع کبابها طرز تهیه جوجه کباب لاری طرز تهیه جوجه کباب با استخوان طرز تهیه بال مرغ کبابی سبک های مختلف کباب بال مرغ طرز تهیه جوجه کباب ترش طرز تهیه جوجه کباب در ماهیتابه روش پخت انواع کباب سایت آشپزی خارجی طرز پخت جوجه کباب طرز تهیه کباب بال مرغ در فر دستور پخت انواع کباب سایت آشپزی بهار طرز تهیه جوجه کباب سبک های مختلف کباب بال مرغ طرز تهیه جوجه کباب لاری سایت آشپزی بهار پخت انواع کباب شامی طرز پخت جوجه کباب تابه ای طرز تهیه جوجه کباب چوبی

آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 60 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه بال مرغ کبابى به سبک مالزى برای 4 نفر :

طرز تهیه بال مرغ کبابى به سبک مالزى :
همه مواد را درون یک کاسه ریخته وخوب هم بزنید، سپس بالهاى مرغ را تمیز شسته و درون مواد که از قبل آماده کرده اید بریزید و خوب مخلوط کنید بعد بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند .

فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید بعد مرغ ها را درون ظرف نسوز که از قبل کمى چرب کرده اید بچینید سپس حرارت فر را کم کنید تا 180 درجه سانتیگراد و به مدت یک ساعت بگذارید بپزد .

( بالهاى مرغ را تمیز شسته )

( همه مواد را درون یک کاسه ریخته )

( و خوب هم بزنید )

سپس بالهاى مرغ را تمیز شسته و درون مواد که از قبل آماده کرده اید بریزید و خوب مخلوط کنید بعد بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند .

فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید بعد مرغ ها را درون ظرف نسوز که از قبل کمى چرب کرده اید بچینید سپس حرارت فر را کم کنید تا 180 درجه سانتیگراد و به مدت یک ساعت بگذارید بپزد .

منبع : beryooni.com

بال مرغ کبابى به سبک مالزى

نحوه پخت بال مرغ کبابى, طرز تهیه کباب بال مرغ, سبک های مختلف کباب بال مرغ, نحوه پخت کباب بال مرغ, مواد لازم برای بال مرغ کبابی,طرز تهیه بال مرغ کبابی,طرز تهیه کباب بال مرغ,طرز تهیه کباب بال مرغ در فر,طرز تهیه کباب بال مرغ,آموزش آشپزی با مرغ

طرز تهیه نان شکم پر طرز تهیه نان شکم پر

آموزش آشپزی با تصویر پخت غذاهای جدید آموزش آشپزی تبیان تهیه نان شکم پر دستور پخت غذاهای مدرن آموزش پخت غذاهای مدرن سایت آشپزی بهار آموزش آشپزی تصویری پخت غذاهای مدرن سایت آشپزی آموزش آشپزی و شیرینی پزی دستور پخت غذاهای مدرن تهیه نان شکم پر پخت غذاهای مدرن طرز تهیه ی نان شکم پر دستور پخت غذاهای مدرن سایت آشپزی سایت آشپزی تهیه نان شکم پر پخت نان شکم پر

مواد لازم :

طرز تهیه :
تخم مرغ ها و نمک را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
پیاز، فلفل سبز و خرده نان را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

آرد و نمک و روغن را با هم مخلوط کنید و با اضافه کردن آب، خمیر را ورز دهید.
باید خمیر کمی نرم به دست بیاید. خمیر را به حدود ۴ قسمت تقسیم کنید.
هر یک از خمیرها را به اندازه متوسط با وردنه باز کنید.

مقداری از مواد تخم مرغ را وسط خمیر بریزید و با پشت قاشق روی سطح خمیر پهن کنید. مقداری از مواد سیب زمینی نیز وسط نان بریزید، کناره های نان را روی هم قرار دهید به طوری که مواد داخل کاملاً  پوشیده شود. کمی دست ها را با آب خیس کنید و روی نان را کمی فشار دهید تا باز نشود.

کمی روغن در ماهیتابه داغ کنید و هر دو طرف نان را کمی سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

منبع : khorasannews.com

طرز تهیه نان شکم پر

طرز پخت نان شکم پر, تهیه نان شکم پر, پخت نان شکم پر, مواد لازم برای نان شکم پر, پخت انواع غذا با نان, نحوه پخت نان شکم پر, تهیه خمیر نان شکم پر,طرز تهیه نان شکم پر,طرز تهیه انواع نان شکم پر,طرز تهیه ی نان شکم پر,تهیه نان شکم پر,پخت غذا با نان تست,طرز پخت غذاهای مدرن

خوراک سبزیجات به سبک چینی خوراک چینی با سبزیجات

طرز پختن غذاهای فرنگی خوراک مرغ چینی سایت آشپزی ایرانی خوراک مرغ چینی سایت آشپزی سبز و ترش آموزش آشپزی با تصویر سایت آشپزی خارجی خوراک مرغ چینی طرز پخت خوراک سبزیجات به سبک چینی طرز تهیه خوراک سبزیجات به سبک چینی سایت آشپزی خارجی خوراک چینی با سبزیجات خوراک چینی سایت آشپزی سوران طرز تهیه خوراک سبزیجات با قارچ طرز تهیه غذای چینی سایت آشپزی بهار خوراک چینی طرز تهیه غذای چینی با سبزیجات طرز تهیه غذاهای چینی

آماده سازی :20 دقیقه
پخت : 20 دقیقه

مواد لازم خوراک سبزیجات به سبک چینی :

طرز تهیه خوراک سبزیجات به سبک چینی :
ابتدا تمام سبزیجات و فیله مرغ را بصورت خلالی خرد می کنیم.

در قابلمه ای با حرارت نسبتاً بالا ابتدا فیله مرغ و هویج را 2 الی 3 دقیقه با روغن زیتون تفت می دهیم.

بعد از آن به ترتیب، پیاز، فلفل دلمه، کدو و قارچ را اضافه می کنیم و سس سویا را تدریجی به مواد اضافه می کنیم.
بعد از گذشت 15 دقیقه غذا آماده سرو کردن می باشد.

نکته های غذا:
خوراک سبزیجات احتیاج به زمان پخت زیادی ندارد.
نودل را در صورت تمایل  بعد از جوشاندن و پختن آبکش می کنیم، در ظرف مورد نظر ریخته و سبزیجات را روی نودل ها می ریزیم. در آخر هم کمی کنجد روی غذا می پاشیم .

منبع : beryooni.com

خوراک سبزیجات به سبک چینی

خوراک چینی, طرز تهیه خوراک چینی, طرز پخت خوراک سبزیجات به سبک چینی, طرز تهیه خوراک سبزیجات به سبک چینی, نکاتی برای پخت خوراک سبزیجات چینی, طرز تهیه خوراک سبزیجات, طرز تهیه غذاهای چینی,خوراک چینی ها,خوراک چینی با مرغ,خوراک چینی با سبزیجات,خوراک چینی با نودل,خوراک چینی,خوراک مرغ چینی,خوراک سبزیجات چینی,طرز تهیه خوراک چینی,طرز تهیه غذای چینی,طرز تهیه غذای چینی با سبزیجات,طرز تهیه خوراک سبزیجات,طرز تهیه خوراک سبزیجات چینی,طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی,طرز تهیه خوراک سبزیجات با مرغ,طرز تهیه خوراک سبزیجات با قارچ,طرز تهیه خوراک سبزیجات با سویا,طرز تهیه خوراک سبزیجات با گوشت,طرز تهیه خوراک سبزیجات در فر,طرز تهیه خوراک سبزیجات بخارپز,طرز تهیه خوراک لوبیا و سبزیجات,طرز تهیه غذاهای چینی خوشمزه,طرز تهیه غذاهای چینی

بهترین غذاهای شب عید غذاهای شب عید

آشنایی با غذاهای شب عید غذاهای مخصوص شب عید غذاهای مخصوص شب عید نوروز کوکوی اشپل غذاهای مخصوص شب عید کوکوی اشپل ماهی اموزش غذاهای شب عید غذاهای مفید ایام عید اموزش غذاهای شب عید طرز تهیه رشته پلو با مرغ بهترین غذای شب عید غذاهای شب عید اموزش غذاهای شب عید کوکو اشپل ماهی غذاهای شب عید طرز تهیه رشته پلو طرز تهیه رشته پلو با ماهیچه طرز تهیه رشته پلو با ماهیچه غذای شب عید طرز تهیه رشته پلو مجلسی

شب عید سفره تمام خانواده‌های ایرانی پر و پیمان و مملو از غذاهای متنوع و مختلف است. در حقیقت هر روستا، شهر یا شهرستانی براساس سنت و باورهایشان غذاهای رسمی و محلی مربوط به خود را در این شب طبخ می‌کنند.

البته غذای اصلی اغلب خانواده‌های ایرانی سبزی پلو ماهی است که برخی همراه آن، کوکو سبزی هم می‌خورند. بعضی‌ها وقتی ماهی سفید می‌خرند تخم‌های درون شکم این ماهی باردار را می‌گیرند و با آن کوکوی اشپل درست می‌کنند. برخی به جای سبزی پلو، رشته پلو می‌پزند و بر این باورند که با خوردن این غذا، از ابتدای سال سر رشته کارها دستشان می‌آید. تعدادی هم در کنار این غذاها انواعی از آش‌ها را درست می‌کنند. حال اگر می‌خواهید بیشترین نفع را از غذاهای شب عید ببرید حتما این مطلب را بخوانید.

سبزی پلو ماهی را با ادویه جات گرم بخورید

بسیاری از افراد عادت دارند سبزی پلو ماهی را با ماست بخورند یا به توصیه کارشناسان تغذیه برای جذب بهتر آهن ماهی، آن را با چاشنی آبلیمو یا آب نارنج طعم دار کنند، اما باید بدانید از نظر طب سنتی ماهی طبع سردی دارد. البته به گفته حکما ماهی‌های اقیانوسیه و جنوب به دلیل پرورش در آب‌های شور، سردی کمتر و ماهی‌های آب‌های شیرین معتدل‌تر هستند، اما در هر حال ماهی نوعی آبزی است که با مزاج‌های سرد و تر سر ناسازگاری داشته و شمالی و جنوبی آن هم می‌تواند دردسرساز باشد. یعنی ممکن است موجب ناراحتی‌های گوارشی، رخوت، خواب آلودگی، تهوع و استفراغ شود و هضم ثقیلی داشته باشد. حال اگر شما این آبزی سرد مزاج را با آبلیمو، ترشی لیته، سیر ترشی، ماست، دوغ یا تخم‌مرغ بخورید، حتی اگر پرفشاری خون هم داشته باشید عواقب سردی آن دوچندان خواهد شد.

در نتیجه توصیه شده است بویژه افرادی که نوع مزاج خود را نمی‌شناسند یا سرد مزاج هستند سبزی پلو، ماهی، میگو و کوکو سبزی را با سبزی‌ها یا ادویه‌جات گرم همچون نعنا، گشنیز، ترخون، گلپر، زیره، دارچین، زنجبیل یا فلفل سیاه میل کنند تا سردی آن را به اعتدال رسانند. البته حکما گفته‌اند آب نارنج تنها چاشنی ترشی است که طبع گرم دارد و بهترین طعم‌دهنده آبزیان محسوب می‌شود.

جالب است بدانید از آنجا که جنوبی‌ها، ماهی خورهای قهاری هستند برای دوری از علائم سرد مزاجی این غذا، همیشه پس از صرف ماهی چند عدد خرما می‌خورند تا طبع گرم این میوه بر سردی ماهی فائق آید و به هضم بهتر غذا نیز کمک کند.

اگر می‌خواهید شب، خواب آرامی داشته باشید بهتر است سبزی پلو ماهی و کوکوی اشپل را در روز عید و هنگام ناهار میل کنید و همراه آن آب ننوشید. زیرا آب سبب رقیق شدن شیره معدی و دیر هضمی و سنگینی بیشتر ماهی و تخم‌هایش می‌شود. سبزی‌های پلویی که حاوی شوید، تره و جعفری بیشتری باشد می‌تواند تا حدود زیادی طبع سرد ماهی و برنج را تعدیل دهد.

این را هم بدانید سیر طبع بسیار گرمی دارد و اگر چند عدد آن را همراه ساقه سبزش روی دمی سبزی پلو بگذارید یا در روغن یا در حین بخار پز کردن ماهی استفاده کنید نه‌تنها از عطر و طعم اشتهابرانگیز آن سود می‌برید بلکه خوشمزگی آن را دوچندان می‌کنید.

کوکو سبزی را با گردو و زرشک طعم‌دار کنید

اما این سوال مطرح است اگر از سبزی‌های منجمد و خشک برای تهیه کوکو و سبزی پلو استفاده کنیم تا چه میزان از خواص مغذی این غذاها کاسته می‌شود و چه ترکیباتی سبب خوش‌طعم‌تر شدن کوکو سبزی می‌شود؟

سبزی بر اثر خرد شدن و مجاورت با هوا بلافاصله اکسید و از ارزش آن کاسته می‌شود. حال اگر این سبزی همچون برخی مراکز تره‌بار خرد و کیسه شود و مدتی طول بکشد تا به فروش رسد بدون شک بخش زیادی از ویتامین‌هایش را از دست می‌دهد، اما اگر سبزی پس از خرد شدن بلافاصله منجمد شود در مقایسه با روش قبلی، تخریب مواد مغذی سبزی به کمترین میزان می‌رسد. البته لازم است بدانید اگر سبزی را به صورت تازه بخرید و بلافاصله پس از خرد کردن طبخ کنید باارزش‌ترین سبزی محسوب می‌شود.

درباره سبزی خشک نیز باید بگوییم این سبزی چون برای خشک شدن در مجاورت حرارت یا نور خورشید قرار می‌گیرد و ماندگاری بالای آن سبب می‌شود با تاخیر مورد استفاده قرار گیرد کمترین ارزش غذایی را دارد. بخصوص انواعی که به صورت فله‌ای و غیربهداشتی عرضه می‌شود و تاریخ مصرف آن معلوم نیست.

این را هم بدانید کوکوسبزی یکی از کوکوهایی است که معمولا میزان زیادی روغن به خود جذب می‌کند بنابراین بهتر است سبزی آن را قبلا نیم‌پز کنید تا جذب روغن به حداقل برسد. برای ایجاد طعم خوشایند و افزایش ارزش تغذیه‌ای کوکو سبزی بویژه برای کودک و نوجوان می‌توانید از مغز گردو و زرشک استفاده کنید. مصرف سبزی پلو و کوکو در ایام عید که مصرف تنقلات یبوست‌آور زیاد است از خشکی مزاج جلوگیری می‌کند.

رشته پلو، باب میل قدیمی‌ها

رشته‌پلو یکی از غذاهایی است که شب عید خورده می‌شود و معمولا باب میل نسل قدیم است. رشته، فرآورده‌ای خمیری است که از آرد گندم، آب و نمک تهیه می‌شود و ارزش و کالری آن همانند نان و غلات است. در نتیجه مثل پلو چاق می‌کند و برای مبتلایان به دیابت و سیلیاک باید با نظر پزشک مصرف شود. برخلاف تصور عامه، رشته پلویی با رشته آشی ترکیبات یکسانی دارد با این تفاوت که آرد به کار رفته در رشته پلویی سبوس بیشتری دارد و آن را کمی تفت می‌دهند تا قهوه‌ای روشن شود، اما رشته آشی خام و سفید رنگ است. رشته آشی به دلیل آن که از آرد ستاره بدون سبوس تهیه می‌شود نسبت به رشته پلویی ویتامین‌های گروه B کمتری دارد و برخی املاح معدنی را ندارد.

کوکوی اشپل، بی‌نظیر است

شاید تا به حال نام اشپل را نشنیده باشید. اشپل به تخم ماهی‌های ماده‌ای چون ماهی سفید، کولی، کولمه و کپور می‌گویند که مرغوب‌ترین و خوشمزه‌ترین آن مربوط به تخم ماهی سفید است. همان ماهی‌های سفیدی که شب عید از ماهی‌فروشان تهیه می‌کنید و آنها هم از ناآگاهی شما سوءاستفاده کرده و اشپلش را به شما نمی‌دهند و آن را همچون سایر مواد زاید داخل شکم ماهی سریع از نظرتان دور می‌کنند و پس از رفتن شما آن را می‌فروشند.

اشپل بسیار نیروبخش است و شمالی‌ها با آن کوکوی لذیذی تهیه می‌کنند و معمولا برای معطر شدن، در آن اندکی سیر و سبزی پلویی می‌ریزند و همراه نان یا سبزی پلو و با مخلفاتی چون زیتون پرورده و گردو می‌خورند. به گفته متخصصان تغذیه، یک قاشق غذاخوری اشپل معادل یک سهم روغن و دو قاشق‌ آن معادل یک سهم گوشت و بسیار پرکالری است. اشپل به دلیل داشتن ویتامین‌های A، E، D، B و املاح معدنی ید، فسفر و همچنین پروتئین و اسیدهای چرب مفید امگا ـ 3 یک وعده غذایی اصلی محسوب می‌شود و مقوی سیستم ایمنی بدن است و با تقویت اعصاب از بروز علائم افسردگی جلوگیری می‌کند.

اشپل همچون برخی کنسروهای تن می‌تواند آلوده به میکروب خطرناک بوتولیسم باشد. در نتیجه هنگام طبخ حتما از مغز پخت شدن کوکوی آن مطمئن شوید و بدانید بارزترین ملاک تازگی اشپل وجود بادکنک متصل به آن است که باید پر باد و سفت باشد.

در ایام عید، روزی یک وعده آش بخورید

از آنجا که در ایام عید مصرف آجیل و تنقلات با طبع گرم زیاد است برخی گرم و سرد چشیدگان روزگار بر این باورند که مصرف انواع آش با طبع سرد همچون آش آلو، آش گوجه، آش انار، آش تمر هندی، آش قره قروت، آش جو، آش ماش و آش دوغ می‌تواند علاوه بر ارزش غذایی بالا با لینت مزاج و رفع یبوست، دستگاه گوارش را جلا دهد و با دفع سموم و زواید، کبد را پاک و از تنبلی نجات دهد. در نتیجه بهتر است از همین روزهای پایانی سال که آجیل‌خوری شروع و تا سیزده بدر ادامه پیدا می‌کند یک وعده در روز آش بخورید.

منبع : iranbanou.com

بهترین غذاهای شب عید

آشنایی با غذاهای شب عید, غذاهای شب عید, بهترین غذاهای شب عید, معروف ترین غذاهای شب عید, غذاهای شب عید نوروز, غذاهای مفید ایام عید,غذاهای شب عید,غذاهای شب عید نوروز,غذای شب عید,غذای شب عید نوروز,غذاهای مخصوص شب عید,غذاهای ایرانی شب عید,اموزش غذاهای شب عید,بهترین غذای شب عید,غذاهای مخصوص شب عید نوروز