گوشت چرخ کرده را چگونه انتخاب کنیم

آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌ دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده

این روزها گوشت نپخته را  به شکل  تکه‌شده یا چرخ‌ شده در بسته‌بندی‌های بهداشتی و یا به شکل فله‌ای در هایپرمارکتها، سوپرمارکت‌ها و یا قصابی‌ها عرضه می‌شود. بنابراین اطمینان از مرغوبیت و موازین بهداشتی آن از اهمیت بسیاری برخوردار است.

آنچه باید بدانیم‌

گوشت چرخ‌کرده یا همبرگری معمولا از قسمت‌هایی از لاشه که بیشتر چربی دارد و دارای لطافت و تردی کمتری است، تهیه می‌شود.
چربی از خشکی گوشت می‌کاهد و موجب بهبود طعم آن می‌شود ولی میزان آن نیز باید متناسب با استاندارد و ویژگی‌های تعیین شده رسمی باشد بنابراین برای تهیه گوشت چرخ‌کرده از قصابی‌ها باید گوشت در حضور مشتری از لاشه ممهور به مهر دامپزشکی جدا شود و در چرخ گوشت خالی و تمیز چرخ شود.
در غیر این صورت باید از خرید گوشت چرخ‌کرده‌ای که در قصابی‌ ها به صورت آماده عرضه می‌شود یا بسته ‌بندی مناسب یا مشخصات بهداشتی کامل ندارد ، جدا خودداری کرد ؛ چراکه احتمال دارد در چنین گوشت ‌هایی از ترکیباتی نظیر پیه ، دمبه ، چربی ‌های اضافه لاشه یا احشای دیگر دام نظیر جگر سفید ، پستان ، طحال ، سنگدان مرغ یا گوشت دام مرده استفاده شود.
ـ زمانی که گوشت چرخ می‌شود، سطح بیشتری از آن در تماس با انواعی از باکتری‌ها قرار می‌گیرد بنابراین برای کاستن سرعت رشد و تکثیر این باکتری‌ها باید گوشت چرخ‌شده را در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد یا کمتر نگهداری کرده و حداکثر طی ۲ روز مصرف کنید یا آن را سریعا منجمد نمایید. گوشت چرخ‌کرده را تا ۳ ماه می‌توان در فریزر نگهداری کرد.
ـ گوشت‌ چرخ‌کرده نیم‌پز به احتمال زیاد حاوی باکتری‌های مضر می‌باشد. برای اطمینان از نابودی باکتری‌ها بهتر است گوشت را حداقل تا ۷۱ درجه سانتی‌گراد حرارت دهید؛ چراکه حتی شمار اندکی از میکروب‌ها در گوشت خام می‌توانند کودکان، سالمندان و افرادی را که در اثر ابتلا به سرطان، بیماری کلیوی و دیگر بیماری‌ها سیستم ایمنی ضعیفی دارند، با خطر مواجه سازند. این باکتری‌ها با بروز اسهال و تهوع، موجب کم‌آبی بدن و در نهایت مرگ می‌شوند.
ـ اگر گوشت چرخ‌کرده پخته شده یا همبرگری را بلافاصله پس از پخت طی یک تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهیم، برای ۲ روز قابل نگهداری است. دقت کنید برای گرم کردن مجدد، غذای گوشتی باید کاملا داغ شود تا بخار از آن بلند شود.
ـ بهترین روش برای رفع انجماد گوشت چرخ‌کرده منجمد، قرار دادن آن در یخچال به مدت ۲۴ ساعت می‌باشد. این روش موجب رفع انجماد گوشت در محیط خنک با حداقل رشد باکتری‌ها می‌شود. برای رفع انجماد سریع‌تر نیز می‌توان از مایکروویو استفاده کرد.

ـ در صورتی که از مایکروویو استفاده می‌کنید، ‌باید بلافاصله پس از رفع انجماد، گوشت را بپزید، چراکه در طول رفع انجماد در مایکروویو قسمت‌هایی از گوشت پخته می‌شود.
ـ هرگز گوشت چرخ‌کرده‌ای را که رفع انجماد شده، دوباره منجمد نکنید. اگر گوشت را در حالی که هنوز منجمد است، چرخ کنیم، کریستال‌های یخ موجود در آن، دیواره سلول‌ها را می‌شکند و شیره داخل سلول به خارج ترشح می‌شود و گوشت در اصطلاح آب می‌اندازد و از ارزش غذایی آن به مقدار زیادی کاسته می‌شود.
اصولا هرچه دمای پخت بیشتر باشد، همبرگر یا گوشت چرخ‌کرده طی پخت کوچک شده و دچار کاهش حجم می‌شود. لذا باید دمای پخت ملایم باشد تا موجب باقی ماندن شیره گوشت و در نتیجه طعم بهتر آن شود.

نکته:

در برخی مواقع هنگام خرید، گوشت‌های چرخ‌کرده بسته‌بندی از بیرون ظاهری قرمز، ولی داخل آن رنگ خاکستری یا قهوه‌ای کدر دارند. این به‌دلیل آن است که اکسیژن هوا با رنگدانه سطح گوشت ترکیب می‌شود و رنگ قرمز روشن تولید می‌کند ولی لایه‌های داخلی گوشت به علت عدم تماس با اکسیژن به رنگ قهوه‌ای یا خاکستری تبدیل می‌شود.
در صورتی که تمام قسمت‌های گوشت بسته‌بندی، رنگ خاکستری یا قهوه‌ای داشته باشد، ممکن است نشانه شروع فساد باشد.

منبع-http://www.daneshonline.ir

گوشت چرخ کرده را چگونه انتخاب کنیم

آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌,دانسته هایی درباره گوشت چرخ شده,آنچه باید درباره گوشت چرخ شدن بدانیم‌

هنگام فعالیت ورزشی چگونه عرق را دفع کنیم دفع عرق در هنگام ورزش

غدد عرقیة غدد عرقیة غدد عرق آپوکرین غدد عرق صورت برداشتن غدد عرق غدد عرق آپوکرین غدد عرق آپوکرین غدد عرقیة غدد عرقیة غدد عرقیة غدد عرق عرق ریزی در هنگام ورزش غدد عرقیة غدد عرق غدد عرق غدد عرق انواع غدد عرق غدد عرق

زمان  فعالیت بدنی عضلات برای منقبض کردن  از انرژی ATP  استفاده میکنند فقط  ۲۵ درصد انرژی به طور صحیح  برای انقباض عضله بکار برده می شود ۷۵ درصد باقی مانده به شکل گرما ازاد می شود

عضلات به پرگرمایی و ذوب شدن مبتلا نمی شوند زیرا گرما به خون منتقل می شود

سپس بدن باهوش ما جریان خون روانه پوست را افزایش می دهد از این رو این گرما می تواند به روش خنک سازی ناشی از تبخیر (عرق ریزی ) هدایت و انتقال (وزش باد ) از خون گرم شده دفع شود

عرق ریزی از غدد عرق فراوان روش بسیار کارامدی برای حفظ دمای بدن به شمار می رود در حقیقت هرچه شما سالم تر باشید بیشتر عرق می کنید

عرق  از مایعات بدن تولید می شود قلب در هر لحظه یک قطره عرق را روی پیشانی شما ظاهر میکند به محض گرم شدن بدن عرق از غدد رها می شود

سپس برای خنک شدن بدن عرق از سطح پوست بخار می شود اگر ۱ لیتر عرق به طور کامل از پوست بخار شود ۲۴۰۰ کیلوژول (۵۸۰ کالری ) گرما دفع می شود

با شروع عرق ریزی مقدار مایع خون کاهش می یابد با کاهش حجم خون جریان خون روانه پوست کاهش می یابد که در شرایط دفع گرمای بیشتر دشوار می شود اگر ابزدایی شدید باشد و حجم عرق ریزی را برای حفظ حجم خون دفع شود بدن عرقریزی را برای حفظ حجم خون متوقف میکند متاسفانه دمای بدن به سرعت افزایش می یابد و گرما زدگی بروز میکند

غدد عرق

دو نوع غده ی عرق وجود دارد : غدد عرق تک منظوره ( اکرین )و غدد عرق چند منظوره ( اپوکرین ) براورده شده است تقریبا ۲تا۵ میلیون غده ی عرق تک منظوره در بدن وجود دارد که بیشتر در کف دست و پا قرار گرفته اند این غدد ترکیب بوداری متشکل از اب سدیم پتاسیم و کلرتولید میکند و تنها یک منظور دارند خنک سازی بدن

غدد عرق چند منظوره در ناحیه ی زیر بغل و کشالهی ران قرار دارند این غدد چربی و پروتئین و دیگر استروئیدها را تولید میکنند و به مبدا فولیک های مو میکنند این مایع زرد رنگ هیچ بویی ندارد اما باکتری های سطح پوست می توانند انها را مصرف و دامنه ای از ترکیب ها با بوهای گوناگون تولید کنند

منبع-http://edcoan.ir

هنگام فعالیت ورزشی چگونه عرق را دفع کنیم

عرق ریزی در هنگام ورزش,غدد عرق,انواع غدد عرق,دفع عرق در هنگام ورزش,غدد عرقیة,غدد عرق آپوکرین,غدد عرق صورت,غدد عرق اکرین,برداشتن غدد عرق

برای کاهش وزن تغذیه چگونه باید باشد کاهش وزن با تغذیه

کاهش وزن با تغذیه ورزشی معرفی غذاهای کربوهیدراتی کاهش وزن با تغذیه سالم معرفی غذاهای کربوهیدراتی چگالی انرژی غذاهای منتخب کاهش وزن با تغذیه ورزشی کاهش وزن با تغذیه سالم کاهش وزن با ورزش و تغذیه کاهش وزن با ورزش و تغذیه تغذیه و کاهش وزن کاهش وزن با ورزش و تغذیه کاهش وزن با تغذیه کاهش وزن و تغذیه معرفی غذاهای کربوهیدراتی چگالی انرژی غذاهای منتخب چگالی انرژی غذاهای منتخب غذاهای پرپروتئین کم چرب چگالی انرژی غذاهای منتخب کاهش وزن با تغذیه کاهش وزن با ورزش و تغذیه

کاهش چربی و الکل مصرفی و شاید غذاهای شامل کربوهیدرات این مدل  مورد تایید جهانی و نوین تغـذیه مخصوص سلامتی و کاهش چربی بدن می باشد وزن بسیاری ازبزرگسالان بیشترمی شود چون انها مقدار بسیاری چربی و الکل می خورند و کمتر گیاهخواری میکنند

امروزه به خوبی تایید شده است که چربی موجود در غذا به راحتی به چربی بدن تبدیل می شود اگر شما ۱۰۰ کیلوژول انرژی بخورید ۹۷ کیلوژول ان مستقیم به دور کمرتان انتقال خواهد یافت.

کربوهیدراتهاو پروتئین اضافی در کل برای تولید انرژی استفاده می شود و تبدیل انها به چربی بعید است در اینجا باید یاداوری شود که غذاهای کربوهیدراتی عبارتند از :

 قند و نشاسته بنابراین قند به مقدار کم چاق کنند ه نیست پروتئین و کربوهیدرات دریافتی باید به دقت تنظیم شودو مقادیر مصرفی اضافی انها باید پیش از ذخیره شدن به شکل چربی سوخته شوند با وجود این مدارک نشان می دهند افراد چاق می توانند مقداری از کربوهیدرات را به چربی تبدیل کنند

بدن در اصل کربوهیدراتها موجود در غذا را به گلوکز خون و گلیکوژن ذخیره در عضلات و کبد تبدیل می کند گلوکز سوخت اصلی عضله و مغز می باشد بدون کربوهیدرات بدن عضله و پروتئین موجود در غذا را به گلوکز تبدیل می کند زیرا چربی خیلی کم و غیر موثر به گلوکز تبدیل می شود .

هرچند ممکن است بتوان کربوهیدرات اضافی دریافت کرد امااگر کربوهیدرات مصرفی میوه سبزی ها و غلات باشند این موضوع رخ نمی دهد به ندرت می توان فردی یافت که به مقدار بسیار زیاد میوه و سبزی بخورید از هر ۱۰ بزرگسال ۹ نفر مقدار میوه و سبزی کمی می خورند

چربی نیز سازوکار بازخوردی ضعیفی بر کنترل اشتها دارد به همین دلیل غذاهای چرب قبل از سیر شدن به مقدار زیاد خورده می شوند کربوهیدرات و پروتئین هر دو خیلی زود سبب سیری می شوند از این رو پرخوری انها کمتر اتفاق می افتد فراتر از این مدارک خوبی نشان می دهند غذاهای حاوی اب زیاد توانایی زیادی برای سیر کردن به نسبت کیلوژول های ناچیز دارند

اثار ترکیب های غذایی گوناگون در اشتها و توانایی انها در افزودن چربی به بدن به طور خلاصه در جدول شماره یک ارایه شده است.

تاثیر ترکیب های غذایی گوناگون بر چربی بدن

ترکیب غذا	محتوی انرژی	اثر بر سیری	توانایی تبدیل شدن به چربی اضافی بدن	توانایی ایجاد چربی در بدن
چربی	زیاد	متوسط	اسان	زیاد
پروتئین	کم	خوب	سخت	ضعیف
کربوهیدراتها	کم	خوب	سخت	ضعیف
آب	هیچ	خوب	به هیچ وجه	به هیچ وجه

پژوهشگران دانشگاه سیدنی در مجوعه ای از بررسی ها نشان داده اند غذاهای گوناگون با کیلوژول های برابر توانایی های متفاوتی در سیر کردن دارند (هولت و همکارانش ۱۹۹۵) خلاصه ی این یافته ها این بود که غذاهای با اب زیاد و چربی کم مانند میوه ها وسبزی ها نسبت به غذاهای با اب کم و چربی زیاد مانند کیک ها و کلوچه ها تاثیر بیشتری در سیر کردن دارند

همچنین مطالعه ای دانشکاه سیدنی نشان داد غذاهای پرپروتئین کم چرب مانند گوشت خالص و ماهی نقش زیادتری در سیری (مهار کردن اشتها) دارند

احتمالا شما تجربه کرده اید که یک وعده گوشت و سبزی با سالاد یسیار سیر کننده اند البته این تاثیر طبیعی مهار اشتها را نمی توان همیشه مشاهده کرد (میز غذای متنوع  شام عروسی و مهمانی های ویژه)

ما به خوردن مقدار ثابتی غذا در روز عادت کرده ایم درک مفهوم انرژی مصرفی یکسان سخت است

اما می توان حجم مصرفی یکسانی از غذا را به سادگی درک کرد پژوهشهای دکتر باربارارولز در دانشگاه ایالتی پنسیوانیا در ایالات متحده نشان می دهند ما همیشه روزانه حجم یا وزن ثابتی غذا می خوریم (رولز و بل ۱۹۹۹) درباره ی این موضوع فکر کنید موضوع خاصی نیست احتمالا شما پنج یا شش بار در هفته صبحانه می خورید همچنین احتمالا هر شب مقدار ثابتی غذا در بشقاب شام شما وجود دارد اگر این موضوع صحیح باشد که ما هر روز حجم ثابتی غذا می خوریم پس حس خوردن غذاهای کم انرژی از جمله انواع غذاهای کم چرب پر اب و متوسط پروتئین ایجاد خواهد شد(برای مثال میوه ها و سبزی ها تقریبا ۹۰ درصد آب و تنها ۱تا۳کیلوژول به ازای هر گرم انرژی دارند) خوردن غذاهای پرانرژی می تواند تهدید کننده ی زندگی باشد دامنه ی چگالی انرژی موجود در غذاها در جدول زیر ارایه  شده است

                                          چگالی انرژی غذاهای منتخب

غذا	کیلوژول در ۱۰۰ گرم	کالری در ۱۰۰ گرم
قارچ	۹۸	۲۳
سیب	۱۸۰	۴۵
موز	۳۵۸	۸۵
سیب زمینی ابپز	۲۹۰	۷۰
شیرپرچرب	۲۸۰	۶۷
شیرکم چرب	۱۴۶	۳۵
لوبیا	۳۹۵	۹۰
گوشت خالص	۷۳۰	۱۷۵
نان	۹۲۵	۲۲۰
میوزلی	۱۶۸۰	۴۰۰
پای گوشت	۱۰۶۵	۲۵۵
سیب زمینی سرخ کرده	۲۱۰۰	۵۰۰

کنترل چربی مصرفی

چربی بسیار پر انرژی و این بدان معنا است که در مقایسه با سایر غذاها به ازای هر گرم انرژی زیادی دارد چنانچه در جدول زیر مشاهده میکنید

مقدار انرژی ترکیبات غذایی

ترکیب غذایی	کیلوژول به ازای هرگرم	کالری به ازای هرگرم
پروتئین	۱۷	۴
چربی	۳۷	۹
کربوهیدرات	۱۶	۴

چربی و الکل به ازای هرگرم بالاترین مقدار انرژی (بر حسب کیلوژول یا کیلوژول) را دارند (در حقیقت پرانرژی ترکیب ها هستند ) به همین دلیل است که درباره ی محتوای چربی غذاها و نیز رژیم های چرب نگرانی هایی وجود دارد

برخی از متخصصان که به دریافت چربی محدود در رژیم غذایی علاقه دارند انرا ۲۰ تا ۳۰ گرم در روز پیشنهاد می کند این مقدار بسیار کم است به ویژه وقتی مشاهده می کنید که مردم روزانه ۸۰ تا ۱۰۰ گرم چربی می خورند البته اگر فردی قصد دارد یک وعده غذایی لذیذ و خوشمزه بخورد من پیشنهاد میکنم زنان کمتر از ۴۰گرم و مردان کمتر از ۵۰ تا ۶۰ گرم چربی مصرفف نکنند در صورت تمایل گرم های چربی را محاسبه کنید اما خیلی وسواس به خرج ندهید زیرا در غیر این صورت به جای اینکه شما غذا را کنترل کنید غذا شما را کنترل خواهد کردد البته خطرناکترین چربی چربی اشباع است

منبع-http://edcoan.ir/

برای کاهش وزن تغذیه چگونه باید باشد

کاهش وزن و تغذیه,کاهش وزن با تغذیه,کاهش وزن با تغذیه ورزشی,کاهش وزن با تغذیه سالم,تغذیه و کاهش وزن,کاهش وزن با ورزش و تغذیه

چگونه تعادل وزن خود را حفظ کنیم و چاق نشویم؟

رژیم غذایی مردم تایلند تغذیه های تایلندی رژیم غذایی مردم تایلند رژیم غذایی مردم تایلند رژیم غذایی مردم تایلند تغذیه های تایلندی رژیم غذایی مردم تایلند رژیم غذایی مردم تایلند رژیم غذایی مردم تایلند تغذیه های تایلندی رژیم غذایی مردم تایلند رژیم غذایی مردم تایلند

یکی از مسائلی که امروزه باعث نگرانی بسیاری از افراد شده است ، مسئله ی چاقی و اضافه وزن است. حتی کسانی که وزن متعادلی نیز دارند ، نگران این اند که مبادا به خاطر رژیم غذایشان وزن اضافه کنند و دچار چاقی شوند.

تایلند:

به غذا ادویه تند اضافه کنید

غذاهای تایلندی از پُر ادویه ترین غذاهای دنیا هستند. فلفل تند، سوخت و ساز بدن شما را افزایش می دهد؛ اما خاصیت اصلی غذاهای تند این است که سرعت غذا خوردن شما را کاهش می دهد. به گفته دکتر جیمز هیل، آمریکایی ها بسیار تند غذا می خورند. زمانیکه علائم نشان دهند که شما سیر شده اید دست از غذا خوردن خواهید کشید. آرام غذا خوردن بهترین استراتژی برای کاهش وزن به حساب می آید و خوردن غذاهای اسپایسی و تند، یک راه آسان برای این کار است.

بریتانیا:

سایز ساندویچ سوپرایزی را کوچک کنید

اگر شما به فروشگاه مک دونالد در لندن بروید، گارسُن سایز ساندویچ مورد نظر برای سوپرایز را از شما نخواهد پرسید. این گزینه زمانیکه کمتر از یک دهم درصد از فروش را به خود اختصاص داد در انگلستان متوقف شد. بریتانیایی ها ساندویچ کوچکتری را ترجیح می دهند. در ایالات متحده آمریکا نیز مک دونالد سایز سوپرایزهای خود را کم کرده است اما هنوز در آمریکا ساندویچ ها نسبت به ساندویچ های بریتانیایی، دارای ۱۰۰ کالری اضافه هستند. هیچ چیز مانند خوردن یک ساندویچ با پنیر اضافه در بریتانیا باعث افزایش وزن نمی شود. اگر ریزبینانه به این مسئله نگاه کنید مطمئناً قبول می کنید که مصرف ۳۰۰ گرم گوشت در روز کمی زیاد است!

برزیل:

برنج و حبوبات بخورید

جالب است بدانید که برزیلی ها به خاطر خوردن این غذای سنتی که از برنج و حبوبات تشکیل شده، لاغر مانده اند. مطالعه ای در رابطه با پیشگیری و درمان چاقی، نشان می دهد که یک رژیم غدایی شامل برنج و حبوبات، ریسک افزایش وزن را تا ۱۴ درصد نسبت به غذاهای غربی به حداقل می رساند. به همین دلیل این غذا به علت داشتن مقدار کم چربی و مقدار زیاد فیبر، باعث ثابت بودن قند خون می گردد.

اندونزی:

در زمان هایی خاص روزه بگیرید

مذهب و اسلام، مردم این کشور را به گرفتن روزه تشویق می کند؛ به نخوردن غذا و آب از صبح تا شب. بعضی از ادیان در اندونزی mutih را امتحان می کنند؛ یعنی فقط خوردن برنج سفید و آب. هر چند کارشناسان روزه را برای کنترل وزن توصیه نمی کنند، اما روزه های کوتاه می تواند در غذا خوردن اعتدال به وجود آورد. دکتر جمیز هیل می گوید ما آمریکایی ها هیچ وقت گرسنه نمی شویم، چرا که وعده غذایی بعدی را بدون آنکه غذای قبلی هضم شود می خوریم. روزه گرفتن برای تمام روزهای سال کار ضروری نیست؛ اما بد نیست برای بهره بردن از مزایای آن، کالری خود را حداقل برای یک روز هم که شده به نصف برسانید.

لهستان:

بیشتر در خانه غذا بخورید

لهستانی ها به طور معمول تنها پنج درصد از بودجه شان خود را صرف غذا خوردن در بیرون از منزل می کنند. اما بر اساس برخی نظرسنجی ها، خانواده های آمریکایی ۳۷ درصد از پولشان را در رستوران ها و فست فود ها خرج می کنند. برای صرفه جویی در مخارج دریابید که معمولا چند بار در ماه بیرون غذا می خورید و به چه اندازه خرج می کنید؟ سپس میزان آن را کم کنید. کسانی که در منزل غذا نمی پزند بیشتر از دیگران غذای ناسالم می خورند. در واقع پخت و پز کم در منزل و روی آوردن به غذاهای آماده در یک جامعه، باعث شیوع چاقی خواهد شد.

آلمان:

صبحانه بخورید

نزدیک به ۷۵ درصد آلمانی ها به هیچ وجه صبحانه را از دست نمی دهند. اما این عدد برای آمریکایی ها حدود ۴۴ درصد است. آن ها تنها تخم مرغ نمی خورند بلکه انواع میوه ها، غلات سبوس دار و نان را نیز امتحان می کنند. سال هاست که متخصصین به مردم توصیه می کنند صبحانه را فراموش نکنند اما تحقیقات جدید بر مهم بودن این موضوع تاکید بیشتری دارد. محققین بریتانیایی می گویند مغز شما زمانیکه صبحانه نخورده باشید به هنگام دیدن غذایی با کالری بالا شما را به بیشتر خوردن آن تشویق می کند.

هلند:

دوچرخه سواری کنید

اکثر مردم هلند کارهای روزمره خود مانند خرید و رفتن به محل کار را با دوچرخه انجام می دهند. به همین دلیل حتی در نقاطی از آمستردام چراغ های راهنما نیز برای دوچرخه سواران گذاشته شده است. هلندی ها به طور میانگین سالانه ۸۷۰ کیلومتر را رکاب می زنند.

در آمریکا روز ۲۱ ماه می، روز دوچرخه سواری نامگذاری شده است در این روز اکثر مردم با دوچرخه تردد می کنند. اگر شما نیز با سرعت متوسط، پدال بزنید، می توانید تقریبا ۵۵۰ کالری در ساعت بسوزانید.

سوئیس:

یک کاسه موسلی در روز بخورید

موسلی یک فرنی خوشمزه ساخته شده از غلاتی مانند جو، میوه و آجیل است؛ هر کدام از آن ها به سلامت بهتر و کنترل وزن شما کمک می کند. این غذا بیش از صد سال پیش توسط یک پزشک سوئیسی برای تغذیه بیماران بیمارستان تهیه شده است، اما سوئیسی ها آن را به عنوان صبحانه یا یک عصرانه ساده میل می کنند. فیبر موجود در موسلی باعث هضم آسان تر آن شده و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید.

روسیه:

خانه های ویلایی و باغ دار را انتخاب کنید

خانه های ویلایی و باغ ها مکان هایی برای گذراندن زمان ۵۱ درصد از مردم روسیه در تعطیلات و آخر هفته ها هستند. روس ها معمولا سبزیجات و میوه های مورد نیاز خود را از باغ های خود برداشت می کنند و از این طریق رژیم غذایی خود را سالم تر نگه می دارند. همچنین روس ها معتقدند هیچ سبزی و میوه ای نیست که باعث چاقی شود.

مالزی:

زردچوبه بخورید

این ادویه، که عنصری کلیدی در غذاهای مالزی است، در جنگل های مالزی به عنوان یک گیاه وحشی رشد می کند. یکی از اجزای تشکیل دهنده آن کورکومین نام دارد که عاملی اساسی برای مبارزه با چربی های اضافه به حساب می آید. یک تحقیق، اخیراً در دانشگاه تافتز نشان داد که موش هایی که مقدار زیاد چربی به همراه مقدار کمی کورکومین خورده اند، افزایش وزن کمتری نسبت به بقیه موش ها داشته اند. محققان تصور می کنند که خوردن زردچوبه، رشد بافت های چربی را کم کرده و سوختن چربی را افزایش می دهد. حتما آن را در غذای بعدی استفاده کنید.

آفریقای جنوبی:

خوردن مقداری چای قرمز

در سراسر این کشور از چای قرمز بیشتر از چای سبز لذت می برند زیرا احتیاج به شکر ندارد و بدون آن نیز خورده می شود. خوردن این چای شما را از هزاران کالری در ماه نجات می دهد. دکتر پسکاتو می گوید: در حالی که نوشیدن چای کمک خوبی برای کاهش وزن است، فرهنگ مصرف چای، به درستی بین مردم جا نیفتاده است. او می گوید در بعضی مواقع که بدن ما با کمبود آب مواجه است به اشتباه احساس گرسنگی را به ما القا می کند و به دنبال غذا خوردن می رویم.

نروژ:

روز تعطیل با خانواده به گردش بروید

این کار عادت اصیل نروژی هاست. روزهای یکشنبه در تابستان، همگی، از کودکان گرفته تا پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها، برای پیاده روی به اطراف شهر رفته و در زمستان به ورزش اسکی در کوهستان می پردازند. اما آمریکایی ها روزهای یکشنبه فاصله بین یخچال تا تلویزیون را برای دیدن مسابقه فوتبال طی می کنند. سُنت نروژی ها را در خانواده خود به اجرا در آورید و حداقل پیاده روی در اطراف منزل و محله را انجام دهید.

مجارستان:

انواع ترشی را امتحان کنید

مجارها ترشی های خیار، فلفل، کلم و گوجه فرنگی را دوست دارند. این ترشی ها به دلیل سرکه ای که در آن ها استفاده می شود به لاغر ماندن شما کمک فراوانی می کنند. شواهد نشان داده است که اسید استیک موجود در سرکه، به کاهش فشار خون، قند خون و تشکیل چربی کمک شایانی می کند. اگر ترشی را دوست ندارید می توانید سالاد خود را با روغن و سرکه تهیه و میل نمایید.

هندوستان:

ورزش یوگا را انجام دهید

اکثر آمریکایی ها به ورزش یوگا به عنوان ورزشی برای تمدد اعصاب و افزایش قدرت انعطاف پذیری نگاه می کنند؛ و اغلب آن را برای اینکه این ورزش می تواند به عنوان ورزشی برای کاهش وزن انجام گیرد، انجام نمی دهند. در واقع، اخیراً یک مطالعه نشان داده است افرادی که یوگا انجام می دهند شاخص BMI کمتری نسبت به دیگر ورزشکاران دارند.

برای این مورد دلایل زیادی وجود دارد از جمله اینکه می توان این ورزش را با معده خالی انجام داد و بسته به حرکاتی که انجام می دهید، می توانید عضلاتی قوی برای خود بسازید که اینکار سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می دهد.

ژاپن:

خواب روزانه داشته باشید

در این کشور اکثر مردم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خواب روزانه دارند. شواهد زیادی وجود دارد که محرومیت از خواب روزانه افزایش وزن را به دنبال خواهد داشت. هورمون های لپتین و گرلین در این مساله نقش دارند. لپتین، به مغز کمک می کند احساس سیر بودن را تشخیص دهید و گرلین، باعث گرسنگی می شود. زمانی که خواب کافی نداشته باشید سطح هورمون لپتین پایین می آید و گرلین بالا می رود به همین دلیل است بیشتر مردم زمانیکه خواب آلود هستند احساس گرسنگی می کنند؛ ولی در واقع به جای خوردن غذا بهتر است چشمان خود را ببندید و بخوابید.

مکزیک:

بزرگترین وعده غذایی را ظهر قرار دهید

به جای خوردن میزان زیاد کالری در شب، که عادت اغلب آمریکایی هاست، مکزیکی ها به طور سنتی بزرگترین وعده غذایی خود را بین ساعت های ۲ الی ۴ بعد از ظهر می خورند. اگر شب غذای کمتری بخورید، صبح روز بعد گرسنه از خواب بیدار شده و صبحانه کاملی خواهید خورد که کنترل وزن را برای شما آسانتر خواهد کرد. به عنوان یک قانون کلی برای مبارزه با افزایش وزن، سعی کنید کالری مورد نیاز بدن تان در طول روز را از صبحانه و ناهار به دست آورید.

فرانسه:

مدت طولانی تری سر میز غذا بنشینید و صحبت کنید

به طور میانگین ۹۲ درصد فرانسوی ها شام را به همراه خانواده میل می کنند، این عدد بین مردم آمریکا ۲۸ درصد می باشد. برای فرانسوی ها، غذا خوردن یک رویداد مهم در روز حساب می شود. برای آنها این کار مهمتر از انجام دیگر کارهاست. خوردن غذا به مدت طولانی و صحبت کردن ما بین آن، به کم خوردن شما کمک می کند.

فنلاند:

پیاده روی «نوردیک» داشته باشید

نوردیک، ورزش نو و جدیدی شبیه ورزش اسکی است. این ورزش فعالیت مورد علاقه فنلاندی هاست. البته در آن به جای چوب از عصاهای مخصوص استفاده می شود این عصاها، در افراد مسن به حفظ تعادل شما کمک می کنند. در این ورزش عضلات بیشتر تمرین می کنند و انرژی مصرف شده در آن ۲۰ درصد بیشتر از کسی است که راهپیمایی تند می کند. همچنین این ورزش به تقویت عضلات بازوها، شانه ها و کمر، کمک می کند.

هلند:

بیشتر شاه ماهی بخورید

هلندی ها حدود ۸۵ میلیون از این ماهی را در سال می خورند. یعنی حدود پنج ماهی برای هر هلندی در سال. این ماهی ها مانند ترشی تهیه شده سپس به همراه نان ها نرم و پیاز به عنوان ناهار خورده می شوند.

ماهی های چربی مانند شاه ماهی ها به علت داشتن مقدار زیاد امگا۳ به کاهش وزن کمک می کنند. این امگا۳، سطح هورمون های استرس که با نام کورتیزول شناخته شده اند را کاهش می دهد. زیرا بالا بودن سطح این هورمون ها باعث افزایش چربی دور کمر می شود. بدن شما با خوردن شاه ماهی یا کنسروهای ساردین کالری کمتری نسبت به خوردن همبرگر یا ماهی های دیگر جذب خواهد کرد. اما بهتر است خوشبو کننده دهان را بعد از خوردن فراموش نکنید.

چگونه تعادل وزن خود را حفظ کنیم و چاق نشویم؟

این نوشیدنی ها نقش معجزه دارند

بهترین نوشیدنی ها خواص انواع نوشیدنی ها بهترین مواد غذایی چه نوشیدنی ای بخوریم چه نوشیدنی ای بخوریم بهترین مواد غذایی بهترین مواد غذایی بهترین نوشیدنی ها بهترین مواد غذایی چه نوشیدنی ای بخوریم بهترین نوشیدنی ها بهترین مواد غذایی چه نوشیدنی ای بخوریم چه نوشیدنی ای بخوریم خواص انواع نوشیدنی ها خواص انواع نوشیدنی ها بهترین مواد غذایی بهترین نوشیدنی ها بهترین نوشیدنی ها چه نوشیدنی ای بخوریم

امروزه بیشتر متخصصان تغذیه بر این باورند که خوردن نوشیدنی های مختلف به ویژه آبمیوه های طبیعی برای هر شخص لازم و ضروری است ، در این مطلب به شما هشت نوشیدنی را معرفی می کنیم که خواص معجزه آسایی برای بدن شما دارند.

همه ما از خاصیت میوه ها زیاد شنیده ایم و حتی ترجیح می دهیم برای درمان بیماری هایی که هر از گاهی سراغ مان می آید از میوه ها استفاده کنیم. طبیعتا عصاره میوه ها هم سرشار از ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن ماست و خیلی ساده می توان با کمک یک دستگاه آبمیوه گیری، یک داروخانه طبیعی در منزل ایجاد کرد.

در ادامه به معرفی مخلوط میوه ها و سبزیجات مختلفی می پردازیم که هر کدام برای درمان یکی از بیماری های شایع مناسب است. با نوشیدن این آبمیوه های طبیعی نه تنها عوارض جانبی در کار نخواهد بود، حتی شاید دیگر نیازی به قرص و آمپول هم نداشته باشید!

درمان حساسیت فصلی و زکام بهاره

دیگر فین فین نکنید!

مواد لازم: ۶ سانتی متر ریشه زنجبیل، نصف یک لیمو ترش، یک عدد سیب بزرگ، چند تکه یخ

روش تهیه: آب تمام این مواد را بگیرید و با هم مخلوط کنید.

بهترین زمان مصرف: حداقل ۴ هفته قبل از شروع فصل گرده افشانی، هر روز صبح این نوشیدنی را میل کنید. این کار را در فصل بهار هم روزانه ادامه دهید. با این کار احتمالا فصل تابستان را بدون نیاز به دستمال کاغذی، قرص و اسپری ضد حساسیت خواهید گذراند.

برای تقویت مادران باردار

اگر بار شیشه دارید!

مواد لازم: یک مشت کوچک اسفناج، یک چهارم یک آناناس متوسط، ۴ عدد مارچوبه، یک عدد سیب زرد، یک مشت نخودفرنگی تازه، یک مشت کوچک تخمه آفتابگردان، نصف یک آووکادوی رسیده، چند تکه یخ.

روش تهیه: قبل از اینکه آبمیوه گیری را روشن کنید، بهتر است اول سیب را داخل آبمیوه گیری گذاشته، بعد نخودها، اسفناج و مارچوبه را در آبمیوه گیری ریخته تا و بعد آناناس را اضافه کنید. درجه آبمیوه گیری را روی «دور کند» بگذارید تا بیشترین میزان آبمیوه نصیبتان شود. تخمه آفتابگردان، یخ و آووکادو را در مخلوط کن ریخته تا کاملا نرم شود.

اگر کم خون هستید

ملوان زبل شوید!

مواد لازم: ۲ مشت بزرگ اسفناج، ۲ عدد سیب زرد، ۳ سانتی متر ساقه بروکلی، یک عدد چغندر خام کوچک، نصف یک فلفل سبز (دانه گرفته)، چند تکه یخ.

روش تهیه: آب سیب ها، اسفناج، بروکلی، چغندر و فلفل را با کمک آبمیوه گیری گرفته و درصورت تمایل با مقداری یخ آن را خنک کرده و میل کنید.

اگر کلسترول تان بالاست

چربی اضافه خونتان را بسوزانید!

مواد لازم: یک مشت انگور سیاه، یک مشت انگور قرمز، ۲ عدد سیب زرد، ۳ سانتی متر ریشه زنجبیل تازه، یک عدد چغندر خام، یک عدد گوجه فرنگی رسیده.

روش تهیه: بهتر است انگورهای سیاه و قرمز، زنجبیل، چغندر خام و گوجه فرنگی را بین ۲ عدد سیبی که دارید (مثل ساندویچ!) در آبمیوه گیری بگذارید تا آب همه مواد گرفته شود. سعی کنید آب میوه ها را با درجه «کند» بگیرید و میوه ها را به آرامی داخل آبمیوه گیری هل دهید. در نهایت داخل آبمیوه یخ ریخته و نوش جان کنید.

اگر دیابت دارید

انسولین طبیعی بنوشید!

مواد لازم: یک مشت کاهو، مقداری لوبیا سبز، ۲ عدد کلم فندقی (کلم بروکسل)، ۲ عدد سیب زرد، ۲ عدد هویج متوسط، نصف یک آووکادوی رسیده، ۲ قاشق چای خوری سرپر دارچین، ۲ تکه یخ.

روش تهیه: کاهو، لوبیا و کلم بروکسل ها و ۲عدد سیبی که دارید، داخل آبمیوه گیری بگذارید. ابتدا آب این مواد را گرفته و بعد آب هویج ها را بگیرید. سپس آب این مواد را همراه با آووکادو، دارچین و یخ داخل مخلوط کن بریزید تا آماده مصرف شود.

اگر پوست تان خراب است

جوش جوشی نمانید!

مواد لازم: ۲ عدد سیب زرد، یک برش ۳ سانتی متری آناناس، ۲ سانتی متر ریشه زنجبیل تازه، یک سوم یک عدد لیمو ترش، یک چهارم یک خیار متوسط، یک دوم یک آووکادوی رسیده، یک قاشق چای خوری تخمه مخلوط، یک قاشق سرپر چای خوری دانه لسیتین، ۲ قاشق چای خوری مخلوط روغن های آفتابگردان، سویا، کتان، کنجد و سبوس برنج و جو.

روش تهیه: آب سیب، آناناس، زنجبیل، لیمو و خیار را بگیرید. آووکادو، تخمه ها، گرانول و روغن را در مخلوط کن بریزید و کاملا هم بزنید. در نهایت، آبمیوه ها را به مواد مخلوط شده اضافه کرده و با کمی یخ در مخلوط کن بزنید تا اسموتی یکدست و نرمی ایجاد شود. برای اینکه بهترین نتیجه ممکن را بگیرید، این اسموتی را با شکم خالی میل کنید.

اگر فشار خون دارید

بدون فشار زندگی کنید!

مواد لازم: ۳ عدد چغندر خام، ۲ عدد سیب زرد، یک مشت بزرگ انگور قرمز یا سیاه، چند تکه یخ.

روش تهیه: تمام مواد را داخل آبمیوه گیری ریخته و آب آن را بگیرید. یادتان باشد انگورها را حسابی در آبمیوه گیری فشرده سازی کنید که بیشترین عصاره را بگیرید. در نهایت با مقداری یخ نوش جان کنید.

اگر زیاد سرما می خورید

با گلوی ورم کرده خداحافظی کنید

مواد لازم: ۱۰۰ گرم آب هویج، ۱۰۰ گرم آب پرتقال تازه و نصف قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده.

روش تهیه: تمام مواد را با هم مخلوط کنید و پیش از خواب بنوشید. البته اگر با مشورت پزشک همراه این نوشیدنی، از قرص «روی» استفاده کنید، به تقویت ایمنی بدنتان کمک خواهید کرد.

این نوشیدنی ها نقش معجزه دارند

بهترین نوشیدنی ها,چه نوشیدنی ای بخوریم,خواص انواع نوشیدنی ها