در مورد ماهی هم همینطور؟- بله، برشته یا بریان کردن ماهی، بخصوص ماهی هایی که پروتئین بالایی دارند مانند ساردین هم می تواند در حرارت بسیار بالا باعث شکسته شدن اسیدهای آمینه و ایجاد ترکیب های مضر شود. از این رو در کشورهایی مثل ژاپن به علت مصرف زیاد ماهی سوخاری یا برشته شده، میزان بروز سرطان معده بالاست.

سوخاری سرطانزا هست؟,رواج انواع و اقسام غذاهای حاضر و آماده موسوم به فست فود، یکی از مصادیق بارز تغذیه ناسالم است و در میان، یکی از بدترین انواع آن، غذاهای سوخاری هستند.
اگرچه سرطان یک بیماری چند عاملی است که مجموعه ای از علل و عوامل خطرساز در بروز آن نقش دارند و به عبارت دیگر نمی توان سرطان را فقط ناشی از یک دلیل مشخص دانست اما کسی در این نکته تردید ندارد که تغذیه ناسالم می تواند زمینه ساز ابتلا به سرطان باشد.
مادربزرگ پیری داشتم که همیشه می گفت: «قدیم ها قابله غذایمان را روی چراغ خوراک پزی می گذاشتیم و می رفتیم دنبال کارمان. یکی دو باری هم به آ« سرمی زدیم و نمک و چاشنی اش را اضافه می کردیم. خودش آرام آرام می پخت. کی ما این همه غذای سرخ شده می خوردیم؟»
علت مرگ او هم کهولت سن بود و هیچ مشکل گوارشی نداشت. امروز اما غذاهای متنوع و خوشمزه فراوانی وجود دارند که با روش های پخت گوناگون و در کمترین زمان ممکن پیش روی تان قرار می گیرند و به همان اندازه روز به روز بر آمار مبتلایان به بیماری ها و سرطان های دستگاه گوارش افزوده می شود.
یکی از این روش های پخت، سوخاری کردن مواد غذایی است. بسیاری از افراد علاقمند هستند برخی مواد غذایی مثل نان، مرغ، گوشت و حتی بعضی از سبزی ها را سوخاری کنند. این روش پخت بخصوص در رستوران ها برای جذب بیشتر مشتری کاربرد زیادی دارد.
با دکتر غلامرضا جاهد، متخصص بهداشت مواد غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره معایب و عواقب این روش پخت و تغذیه گفتگو کرده ایم.
عیب سوخاری کردن چیست؟
- یکی از معایب سوخاری کردن استفاده از روغن زیاد برای طبخ است؛ بنابراین مصرف این قبیل غذاها به همین دلیل و بدون در نظر گرفتن سایر معایب باعث چاقی می شود
اما ممشکل مهمتر این است که در اثر حرارت زیادی که به روغن و مواد غذایی غوطه ور در آن داده می شود، ترکیب های ناسالمی به وجود می آید که پس از ورود به دستگاه گوارش به راحتی جذب بدن می شوند.
یکی از این ترکیب های ناسالم، آکریلامید است. آکریلامید یک ماده سرطان زاست که هنگام سوختن، برشته شدن زیاد یا پختن با حرارت بالای مواد قندی و کربوهیدراتی مثل غلات، سیب زمینی، نان و … ایجاد می شود.
حتی ورود میزان کم آکریلامید به بدن هم می تواند خطرناک باشد. نان یکی از مواد کربوهیدراته ای است که حرارت زیاد دادن زیاد آن باعث سوختگی قسمت هایی از آن می شود و این ماده خطرناک و سرطان زا (آکریلامید) را ایجاد می کند.
بنابراین به هیچ وجه نباید قسمت های سوخته یا بسیار قهوه ای نان ها را مصرف کرد. اگرچه نان ها در اثر برشته شدن معمولا طعم و ظاهر بهتری پیدا می کنند ولی میزان زیادی آکریلامید وارد بدن می کنند.
مثال بارز این قبیل نان ها هم ته دیگ است که متاسفانه طرفداران زیادی دارد اما به دلیلی که ذکر شد بسیار مضر است.
آکریلامید چه عوارضی دارد؟
- آکریلامید روی سلول ها و ساختار ژنی افرادی که زیاد از مواد غذایی برشته یا سوخاری استفاده می کنند،
تاثیر سوء می گذارد به طوری که می تواند حتی باعث جهش ژنی در DNA، بروز سرطان،
تضعیف سیستم ایمنی و عصبی بدن، ایجاد زمینه برای بروز انواع عفونت ها، تغییر در رفتار، اختلال در هوشیاری، ضعف و بی حالی، تحریک پذیری، بروز بیماری های مزمن قلبی – عروقی و دیابت، تحریک و تغییر رنگ پوست به سمت قرمز شدن، افزایش چین و چروک پوست، قرمز شدن چشم ها و … شود.
این ماده می تواند روی باروری تاثیر بگذارد و باعث تغییر در رفتارهای جنسی، ناباروری و حتی سقط شود. این ترکیب به نحوی با عنوان ایجاد کننده پیری نیز مطرح است و عمر انسان را کوتاه می کند.
در اثر برشته شدن مواد غذایی گوشتی چه ترکیب های خطرناکی ایجاد می شود؟
- در درجه حرارت های بیش از 200 درجه سانتیگراد، به دلیل شکسته شدن یا تجزیه ساختار پروتئینی مواد غذایی پروتئین دار و غذاهایی که حاوی اسیدهای آمینه تریپتوفان، فنیل آلانین، لیزین و اسید گلوتامیک خیلی بالایی هستند،
مثل گوشت قرمز و گوشت مرغ، تک آمین های حلقوی ایجاد می شود که اثر سویی بر سلامت انسان دارد و حتی می تواند باعث جهش ژنی در سلول شود.
بررسی های انجام گرفته نشان می دهد که سرخ کردن داخل ماهیتابه یا کباب کردن به گونه ای که باعث سوختگی سطح گوشت شود هم می تواند میزان زیادی از این ترکیب ها را به وجود بیاورد در حالی که روش هایی مانند پختن معمولی با درجه حرارت کم هیچ گاه چنین مشکلی ایجاد نمی کند.
در مورد ماهی هم همینطور؟
- بله، برشته یا بریان کردن ماهی، بخصوص ماهی هایی که پروتئین بالایی دارند مانند ساردین هم می تواند در حرارت بسیار بالا باعث شکسته شدن اسیدهای آمینه و ایجاد ترکیب های مضر شود. از این رو در کشورهایی مثل ژاپن به علت مصرف زیاد ماهی سوخاری یا برشته شده، میزان بروز سرطان معده بالاست.
هیچ راهی برای کاهش جذب این مواد در بدن وجود ندارد؟
- چرا، استفاده از فیبرها باعث کاهش حذف ترکیب های سرطان زای موجود در غذاها می شود،
بنابراین مصرف میوه و سبزی و ادویه ها می تواند در کاهش میزان اثر این ترکیب ها بر بدن تاثیر زیادی داشته باشد؛ مثل استفاده از آب هویج، آبلیمو، آب گریپ فروت، آب پرتقال.
به طور کلی میوه هایی با ویتامین C بیشتر، بیشترین اثر ضدسرطانی را دارند. آبمیوه های تازه، ویتامین C یا ترکیب های آنتی اکسیدانی بالایی دارند و بیشتر می توانند اثر سوء مواد مضر را در بدن کم کنند.
با پخته شدن سبزی ها هم مواد مغذی موجود در آنها کاهش می یابد اما آب پز کردن یا بخارپز کردن اثر کمتری در کاهش مواد مفید و ویتامین های آنها دارد اما همین سبزی ها وقتی سوخاری می شوند، ترکیب های مضری در آنها به وجود می آید. پس کسی نباید فکر کند با سوخاری کردن سبزی ها و خوردن آنها به خودش لطف کرده است.
منبع:هفته نامه سلامت
لینک فایل های موجود در متن :
منبع مطلب :
http://www.parsnaz.ir/
آلیسا استارک از دانشگاه اوهایو میگوید:« با توجه به تحقیقات قبلی خانواده واتسن روی حشرات، آنها و تیم تحقیقاتیشان قادر به رونمایی تصویر جدیدی هستند. آنها از دید جدیدی مارمولک گکو را مورد بررسی قرار دادند که باعث کشف جالبی درباره پوست این جانور شد. این موضوع بسیار الهام بخش است».

به چه دلیل مارمولک هیچ وقت کثیف نمیشود؟,دانشمند استرالیایی جولانتا واتسن یک مارمولک گکو (نوعی مارمولک که سر بزرگ و پوست نرم دارد و حشرهخوار است) را از فریزر آزمایشگاهش برداشت تا برای آزمایش آماده کند.
در همین حین وی متوجه قطرات کوچک آب در سراسر پوست مارمولک شد. این قطرات به سرعت بزرگ و سپس ناپدید شدند.
دانشمندان استرالیایی پرده از راز تمیزی پوست مارمولکها برداشتند. آنها دریافتهاند که پوست این جانور علاوه بر داشتن خاصیت خودپاکسازی، ضدباکتری نیز هست.
مارمولکهای خانگی پوستی دارند که خود به خود تمیز میشود و این خاصیت باعث خشک و تمیز بودن پوستشان میشود.
جولانتا و همسرش، گرگوری واتسن که در دانشگاه استرالیا کار میکنند در چند زمینه علمی مطالعاتی را پیش میبرند. در طی این سالها این دو پژوهشهایی در باب ویژگیهای نادر گیاهان و حشرات نیز انجام دادهاند.
خاصیت خودپاکسازی
این دانشمندان مطالعات خود را به خاصیت دفع آب پوست مارمولک گکو محدود نکردند که همین امر باعث شد متوجه ویژگیهای خاص دیگر پوست این مارمولک بشوند. با نگاهی موشکافهتر مشخص شد که پوست این جانور خاصیت خودپاکسازی نیز دارد.
پوست مارمولک گکو از فلسهای گرد کوچک تشکیل شده است. هر فلس با موهای میکروسکوبی ریزی پوشیده شده که رطوبت و آب را در خود نگه میدارد.
این قطرات کوچک به یکدیگر میپیوندند و گرد و خاک موجود روی فلسها را از بین میبرند. وقتی این قطرات به اندازه کافی بزرگ شد آب کثیف به بیرون دفع میشود.
خاصیت آبگریزی
بیشتر زمینههای مطالعاتی واتسن «آب گریز» هستند؛ یعنی در برابر آب و خیسی مقاومت هستند. تعداد اندکی از تیم تحقیقاتی واتسن در حال کار روی موادی هستند که قادر به تقلید از خواص پوست مارمولک گکو است.
علم اختراع تکنولوژیهای جدید بر اساس مواد موجود در طبیعت بیومیمتیک نامیده میشود. شبیهسازی از پوستی با خواصی همچون ضدباکتری بودن، مقاوم در برابر گرد و خاک و آب گریز میتواند منجر به ایمنتر شده مکانهایی مانند بیمارستان شود
مارمولکهای گکو چنین پوستی دارند که مایعات را جمعآوری کرده و دفع میکند اما اکثر مارمولکهای خانگی دارای این ویژگی هستند. در حقیقت پوست این مارمولکها به حدی دافع آب است که دانشمندان به آنها لقب «آبگریز خارقالعاده» را دادهاند.
دانشمندان در آزمایشگاه با مایعات مختلف مثل قهوه، سویا سس، سرکه، شیر، خون و نوشابه پوست این جانور را امتحان کردند که همگی به همان روش آب جمعآوری و دفع شدند. همچنین دانشمندان در مشاهدات خود پی برند که قطرههای مایع دفع نمیشوند بلکه به بیرون پرتاب میشوند.
خاصیت چسبندگی بسیار کم
محققان یکی دیگر از عواملی که باعث تمیزی پوست این نوع مارمولکها میشود را چسبندگی بسیار کم پوست آنها معرفی کردند. این بدان معناست که امکان چسبیدن گرد و خاک و مواد دیگر به پوست بسیار سخت است.
سطح پوست بسیار ناهموار است که تعداد نقاطی که گرد و خاک میتواند به آن بچسبد را به حداقل میرساند. بیشتر مطالعات در زمینه ذرات خاک مانند غبار و گرده نشان میدهد این ذرات روی برآمدگیهای ریز پوست قرار میگیرند.
خاصیت باکتریزدایی
از دیگر ویژگیهای منحصر به فرد پوست مارمولک گکو، خاصیت از بین بردن باکتریهایی است که رویش قرار میگیرد. پژوهشگران هنوز در تلاش برای درک چگونگی از بین بردن میکروبها به صورت انتخابی هستند.
آنها حدس میزدند ساختار پوست این جانور که هیچ گونه سم شیمیایی در آن وجود ندارد باید پاسخ این سوال باشد.
تقلید از مارمولک
این یافتههای جدید میتواند به نفع مردم باشد. تیم تحقیقاتی واتسن در حال کار روی موادی هستند که قادر به تقلید از خواص پوست مارمولک گکو است.
علم اختراع تکنولوژیهای جدید بر اساس مواد موجود در طبیعت بیومیمتیک نامیده میشود. شبیهسازی از پوستی با خواصی همچون ضدباکتری بودن، مقاوم در برابر گرد و خاک و آب گریز میتواند منجر به ایمنتر شده مکانهایی مانند بیمارستان شود.
تا به امروز تمرکز بیشتر پژوهشها روی پاهای مارمولک محدود بودهاند. دانشمندان با الهام گرفتن از پاهای چسبنده این جانوران نوار و مواد چسبنده جدیدی را اختراع کردند.
آلیسا استارک از دانشگاه اوهایو میگوید:« با توجه به تحقیقات قبلی خانواده واتسن روی حشرات، آنها و تیم تحقیقاتیشان قادر به رونمایی تصویر جدیدی هستند. آنها از دید جدیدی مارمولک گکو را مورد بررسی قرار دادند که باعث کشف جالبی درباره پوست این جانور شد. این موضوع بسیار الهام بخش است».
منبع:آنا
لینک فایل های موجود در متن :
منبع مطلب :
http://www.parsnaz.ir/
تاریخ شروع پخش : Oct 2, 2014 دانلود قسمت ۰۵ انیمه Gundam: G no Reconguista Gundam: G no Reconguista | Episode ۰۵ تاریخ شروع پخش : Oct 2, 2014 خلاصه داستان Gundam: G no Reconguista: داستان در مورد ماجراههای خلبان دوره آموزشی هست به نام Beruri Zenamu در بخش محافظین پایتخت، که وظیفه محافظت از آسانسور فضایی را دارند اما … . . دانلود قسمت ۰۵ انیمه Gundam: G no Reconguista با کیفیت ۴۸۰p: دانلود-Download دانلود قسمت ۰۵ انیمه Gundam: G no Reconguista با کیفیت ۷۲۰p: دانلود-Download . ۰ پسندیدن

تاریخ شروع پخش : Oct 2, 2014
.
دانلود-Download
دانلود-Download
.
۰ پسندیدنلینک فایل های موجود در متن :
منبع مطلب :
http://4tanz.ir/
چگونه در ماه رمضان تشنگی خود را برطرف کنیم: ابتدا به سمت راست نگاه کنید… سپس به سمت چپ نگاه کنید… اگر کسی نبود یک لیوان آب سرد سر بکشید! تا تشنگی تان برطرف شود! اگرم کسی دید؛ با کف دست بکوبید روی پیشونی خود و بگویید: ای وای! یادم نبود که روزه ام…! اونم میگه: یادت نبود، مشکلی نداره…!
اس ام اس های طنز برای رمضان۹۳
.

خدایا امسال روزه میگیرم و ۲ دقیقه مونده به اذان روزه مو میخورم …
تا متوجه بشی گل دقیقه آخر خوردن یعنی چی !!
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
طرح جدید ایرانسل برای ماه رمضان :
با ارسال کلمه ی Moft به ۸۰۸۰ هر روز از نذری ها و شام های کلیه مساجد با خبر شوید!
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
چگونه در ماه رمضان تشنگی خود را برطرف کنیم:
ابتدا به سمت راست نگاه کنید…
سپس به سمت چپ نگاه کنید…
اگر کسی نبود یک لیوان آب سرد سر بکشید! تا تشنگی تان برطرف شود!
اگرم کسی دید؛ با کف دست بکوبید روی پیشونی خود و بگویید:
ای وای! یادم نبود که روزه ام…!
اونم میگه: یادت نبود، مشکلی نداره…!
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
برای خواندن بقیه اس ام اس ها به ادامه بروید
.
من همیشه میخوام با جدیت خاصی روزه بگیرم
و این کار رو هم میکنم
ولی یه ندایی درونم میره خودش غذا میخوره
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
در روز معمولی:
اولی :به اذان چه قدر مونده؟
دومی :من چه بدونم!
در ماه رمضان:
اولی :به اذان چی قدر مونده؟
دومی :۳ ساعت و ۱۶ دقیقه و ۱۹ ثانیه و ۳۵ صدم ثانیه!
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
من وقتی روزم هیچ وقت حواسم پرت نمیشه چیزی بخورم ولی بعد ماه رمضون وقتی میخوام چیزی بخورم فک میکنم روزمو زود از
دهنم درش میارم :))
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
روزه داران گرامی، لطفا یک لیوان آب هویج بستنی را تصور بفرمائید
عرض دیگه ای ندارم، موفق و موید باشید !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
درسته که ما روزه نمیگیریم
ولی دیگه اینقدر هم کافر نیستیم که اگه واسه افطاری جایی دعوت شدیم نریم !
منتظر تماس سبز شما هستیم !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
خدایا یک ماه روزه میگیریم تا حال فقرا رو درک کنیم
یک ماهم کلی پول بده تا حال اغنیا رو درک کنیم !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
آمد آن ماهی که نامش رمضان است
معده از آمدنش شدیدا نگران است !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
یه سوال
اینایی که روزه سکوت میگیرن
سحر پا میشن هوار میکشن !؟
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
روزه دار گرامی ، ضمن آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما
جهت رفاه حال اطرافیان و حتی حیوانات لطفا موقع سحر
۵-۶ بار مسواک بزنید !
با تشکر
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
روایت داریم تو جهنم ۲۰ دقیقه مونده به افطار ساعتا وایمیسته !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
آقا شله زرد ما چی شد پس ؟
ماه رمضون داره تموم میشه
طرح یاد اوری به منظور پخش نذورات !
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
یه ندایی درون شکمم میگه خیلی مونده تا اذان اذان اذان اذان اذان
اون اکو هم بخاطر خالی بودن شکمه !
.
منبع
.
لینک فایل های موجود در متن :
اس ام اس های طنز رمضان,اس های طنز رمضان,اس های طنز ماه رمضان,اس ام اس های طنز برای ماه رمضان,اس ام اس های طنز رمضان 92,اس ام اس های طنز ماه رمضان,اس ام اس های طنز ماه رمضان,اس ام اس های طنز ماه مبارک رمضان,اس ام اسهای طنز ماه رمضان,اس ام اس های طنز و سرکاری ماه رمضان,اس ام اس های طنز ماه رمضان 92,اس ام اس طنز برای ماه رمضانمنبع مطلب :
http://30tyfun.ir/
لینک فایل های موجود در متن : مشکل عدم شناخته شدن بلوتوث در ویندوز میتواند بهدلیل نصب نبودن درایور سختافزار و یا سازگار نبودن درایور با نسخهی ویندوز رخ دهد. در این مبحث قصد داریم به معرفی یک راه حل جامع بپردازیم که به وسیلهی آن میتوانید این مشکل را حل کنید.بدین منظور نیازمند یک ابزار کوچک رایگان و کمحجم به نام Bluetooth Driver Installer هستیم.Bluetooth Driver Installer را میتوانید از سایت سازنده دانلود کنید:http://bluetoothinstaller.comاین برنامه در دو نسخه ۳۲ بیتی و ۶۴ بیتی عرضه شده است که بسته به نوع ویندوز خود بایستی نسخه مورد نظر را دانلود نمایید.پس از دریافت این ابزار، آنرا
مشکل عدم شناخته شدن بلوتوث در ویندوز میتواند بهدلیل نصب نبودن درایور سختافزار و یا سازگار نبودن درایور با نسخهی ویندوز رخ دهد. در این مبحث قصد داریم به معرفی یک راه حل جامع بپردازیم که به وسیلهی آن میتوانید این مشکل را حل کنید.




لینک فایل های موجود در متن :
رفع مشکل عدم دانلود,رفع مشکل عدم شناسایی سخت افزار بلوتوث,رفع مشکل بلوتوث در ویندوز 8,رفع مشکل بلوتوث در ویندوز 7,رفع مشکل بلوتوث,رفع مشکل عدم شناسایی رم,رفع مشکل عدم شناسایی سخت افزار بلوتوث در ویندوز,رفع مشکل بلوتوث در ویندوز 8.1,حل مشکل بلوتوث در ویندوز 8,حل مشکل بلوتوث در ویندوز 8.1,حل مشکل بلوتوث در ویندوز 7,حل مشکل بلوتوث ویندوز 7,رفع مشکل بلوتوث ویندوز فون 7,رفع مشکل بلوتوث لپ تاپ,رفع مشکل بلوتوث در اندروید,رفع مشکل بلوتوث لپ تاپ hpمنبع مطلب :
http://websavar.ir/